Există doar patru vitamine care le plac grăsimilor. Care este exact diferența dintre vitaminele solubile în grăsimi și vitaminele solubile în apă?
Cele mai multevitaminecorpul nostru nu poate stoca excesul lor și excretăm excesul lor cu urină sau transpirație. Dar vitamineleA ,D ,EșiK , adica cele solubile in grasimi se depun in tesutul adipos si in ficat. Acesta este un avantaj - nu există riscul unui deficit, dar, pe de altă parte, excesul lor poate fi dăunător.
Vitamina Avine sub două forme: ca retinol în produsele de origine animală (lapte, unt, ouă, ficat și pește de mare) - doar supradozajul este dăunător - și sub formă de provitamina A, adică beta-caroten în produsele de origine vegetală (legume și fructe galbene, roșii și portocalii, precum și legume cu frunze verzi). Un exces al acestei vitamine cauzează pierderea poftei de mâncare, modificări ale pielii, slăbiciune musculară și inhibarea creșterii la copii.
Vitamina Deste furnizată cu alimente (peștele de mare și uleiul de pește sunt din abundență), dar este produsă și în organism de razele ultraviolete care acționează asupra pielii. Pentru ca cantitatea potrivită din această vitamină să fie generată, este suficientă o expunere de 20 de minute la soare a unei părți a corpului. În exces, este cea mai toxică dintre vitamine, supradozajul poate provoca vărsături, greață, calcificarea arterelor și afectarea rinichilor.
Vitamina Eeste conținută în alimentele vegetale (uleiuri, migdale, nuci, germeni de grâu, legume cu frunze verzi). Sursele sale bune sunt, de asemenea, untul, ouăle și șprotul. Este dificil să supradozezi vitamina E în alimente, este posibil cu suplimentarea.
Vitamina Kse găsește în legumele cu frunze verzi, coaja de fructe. Este produs și de bacteriile intestinale. Excesul de această vitamină (care apare mai puțin frecvent decât deficiența) poate duce la anemie.
„Zdrowie” lunar