Varza vindecă mahmureala, bolile articulațiilor și tot felul de tumori. Previne anemia și umflarea, crește imunitatea și oferă păr, piele și unghii frumoase. În plus, are un conținut scăzut de calorii. Potrivit legendei, capete de varză erau făcute din lacrimile lui Licurg, pe care zeul vinului Bacchus l-a pedepsit pentru distrugerea viei.

Varzaare reputația de a fi greu de digerat, nu foarte sănătoasă și obișnuită, de prost gust. Nemeritat. Această imagine este influențată de adaosurile tradiționale, aceste articulații, slănină și cârnați. Ei fac mâncăruri de varză bogate în calorii și greu de digerat. Și totuși proprietățile vindecătoare ale varzei sunt cunoscute de ani de zile. Printre rudele verzei se numără broccoli, conopida, guli-rabe, kale și varza de Bruxelles.

Varză - valori nutriționale

Chiar și persoanele cu ficatul încordat pot mânca varză. Are un conținut scăzut de calorii - 100 g au doar 40 kcal. Conține la fel de multă vitamina C ca și în lămâie (30-36 mg în 100 g și chiar mai mult în profunzime). In plus, varza contine un set de vitamine B esentiale pentru sanatate, multa vitamina A, cateva vitamine E, K si rutina.

În timp ce gătești, poți simți prezența sulfului, care îmbunătățește aspectul părului, pielii și unghiilor. De asemenea, în varză există cantități minime de arsenic, care sunt esențiale pentru sănătate. Dar cele mai mari comori ale sale sunt calciul, magneziul și potasiul. Fierul și acidul folic sunt cele mai abundente în frunzele verzi exterioare. Să nu le aruncăm. Pot fi tocate și adăugate în supe sau salate.

Varză și suc - suc de varză de băut și de ambalat

Sucul de varzăare proprietăți curative speciale. Băutul întărește imunitatea, ajută la anemie și umflături cauzate de retenția excesivă de lichide în organism. După trei săptămâni de un pahar zilnic de suc, acesta din urmă dispar fără urmă.

Vă recomandăm: Ți se umflă picioarele de căldură? Vezi ce să faci!

Sucul de varză este, de asemenea, un medicament recunoscut de medicamente pentru ulcerul stomacal. În practica populară, compresele cu sevă sau frunze sunt folosite pentru a trata durerile reumatice și nevralgice, precum și pentru a trata rănile și ulcerele. Se vorbește din ce în ce mai mult despre proprietățile anticancerigene ale varzei - compușii chimici (indolii) conținuți în aceasta ajută la prevenirea cancerului hormonal: cancerul ovarian, de sân, de prostată și testicular.

Mirosul specific de varză fiartă este cauzat de compușii de sulf conținuti în aceasta. Poate fi neutralizat prin adăugarea de crustă de pâine sau de nucă în apă. În cazul păsărilor de dragosteeste indicat mai ales că trebuie să le gătim acoperite, ceea ce crește mirosul neplăcut.

Varză pentru articulații - sub formă de compresă

Reduce durerea articulațiilor artritice cu o compresă de frunze de varză. Luăm 2-3 dintre cele mai mari frunze exterioare, le spargem ușor cu un pistil, astfel încât să se înmoaie, dar să nu fie pline de găuri. Înfășurați-le în jurul conductelor de apă fierbinte sau puneți-le pe un calorifer pentru câteva minute. Acoperim articulația bolnavă cu altele calde, o înfășurăm cu un pansament sau un prosop pentru ca compresa să nu piardă căldură și o lăsăm timp de un sfert de oră. Compresele pot fi repetate de mai multe ori pe zi. De asemenea, vor ajuta cu entorsele.

Varză murată - proprietăți

În secolul al XVII-lea, o mulțime de varză murată protejau echipajele navelor de boli. Pe atunci oamenii nu știau ce sunt vitaminele, antibioticele, enzimele benefice sau bacteriile, dar le mâncau intuitiv sub formă de siloz. A prevenit scorbutul și degerăturile, a întărit sistemul imunitar, iar compresele cu suc au ajutat la durerile și ulcerele reumatice.

Este o sursă excelentă de calciu și potasiu și, mai ales, un antibiotic natural care reglează sistemul digestiv. Datorită bacteriilor care produc acid ascorbic suplimentar în timpul fermentației, are mai multă vitamina C decât crud. Un alt produs al acestui proces - acidul lactic - curăță perfect tractul digestiv de bacteriile în putrefacție, dar creează condiții ideale pentru înmulțirea bacteriilor intestinale benefice.

Recent, varza murata rosie a aparut pe piata. Are un gust ceva mai moale și este mai sănătos decât albul, deoarece are o mulțime de antioxidanți, precum seleniul și vitamina E.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Varză albă și roșie - proprietăți

Cui nu îi place varza tânără? Îl așteptăm pe tot parcursul iernii, pentru că gustul și aspectul lui sunt inegale. Structura sa s-a schimbat din august. Cu cât soiul este mai târziu, cu atât capetele sunt mai compacte, acestea trebuie să fie gătite mult mai mult timp și necesită mai multe arome.

Cel mai delicios esteAmager alb . Compact, dar are frunze casante, adâncime mică și mult zahăr. Este potrivit pentru murat și pentru salate. Este sensibil la îngheț, așa că trebuie păstrat în depozite frigorifice sau în movile la temperaturi peste îngheț. Ea este mai rezistentă varză . Rezistă până la -15 grade C.

Varză roșieAre toate beneficiile vindecătoare ale varzei albe, dar o structură mai ușoară, deci este perfectă pentru umplut. Aroma sa este mai placuta, motiv pentru care se adauga mai des in supe si ciorbe. Își datorează culoarea antocianilor, care sunt cei mai puternici antioxidanți. Este excepțional de bogat în tiamină, adică vitamina B1. Are până la 77 mcg în 100 g, în timp ce albul are peste 20 mcg mai puțin.

Varza roșie este un adaos delicios la prăjirea rulourilor de carne de pasăre închisă la culoare și de vită. Amintiți-vă desprevarză chinezească(numită - alb gigant, țelină), din China. Nu are miros neplăcut, nu are colesterol, ci multe fibre. Perfect pentru salate, pentru mâncăruri chinezești și umplute ca niște sarmale umplute.

La preparatele cu varză fiartă și înăbușită, merită să adăugați ierburi care vor preveni flatulența: chimen, cidru, coriandru, ienupăr, dafin. De asemenea, puteți bea o infuzie de chimen măcinat sau fenicul după ce ați mâncat varză sau puteți mânca o linguriță de chimen măcinat și o spălați cu apă.

Varză pentru mamele care alăptează

Bebelușii nu se nasc în varză, dar varza are ceva de-a face cu nou-născuții: protejează mama împotriva inflamației sânilor. La aproximativ două sau trei zile după naștere, sânii devin grei, duri ca pietrele. Dacă bebelușul tău suge prost, el nu va putea face față unui sân atât de dur și nu își va exprima bine laptele.

Femeia este atunci expusă riscului de a avea mastită. Varza ajută. Frunzele lui trebuie ținute la frigider pentru a le ține la rece (unii chiar le pun o vreme la congelator), apoi le rupe puțin și se face o cataplasmă. Faceți o baie fierbinte după o jumătate de oră. Apoi sânii se vor înmuia, chiar și laptele va curge din ei. Copilul va putea alăpta, pericolul va trece.

Varză - cine nu ar trebui să o mănânce?

O dietă bogată în varză - și alte legume crucifere - nu este recomandată persoanelor care suferă de afecțiuni tiroidiene. Goitrina și progoitrina conținute în ea împiedică absorbția iodului din mese, ceea ce poate duce la o deficiență a acestui element în organism.

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Ce mănânci