Afinele american este un fruct ale cărui proprietăți vindecătoare ar trebui apreciate de toată lumea - în special de persoanele care doresc să aibă vedere de vultur. În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, piloții British Royal Air Force au mâncat afine pentru a-și îmbunătăți vederea pe timp de noapte. Acest fruct este, de asemenea, un bun remediu pentru probleme de memorie, probleme hepatice și chiar ca profilaxie anticancer. Verificați ce alte efecte de promovare a sănătății ale afinului și câte calorii are.

Afine american , adică afinul cu tufiș în alt ( Vaccinium corymbosum ), este un fruct albastru închis, apreciat pentru gustul dulce. Afinele americane sunt tari și suculente, le puteți mânca crude sau sub formă procesată - de exemplu, ca dulceață, sos dulce pentru deserturi sau clătite.

În Polonia, sezonul afinelor începe de obicei în iulie, când afinele culese la noi sunt disponibile spre vânzare. Cele importate pot fi cumpărate mult mai devreme – de obicei în luna mai, deși în unele magazine se vând tot timpul anului afinele importate din Chile sau Spania. Afinele americane trebuie folosite cât mai des posibil, nu numai datorită gustului lor, ci și datorită proprietăților vindecătoare și de promovare a sănătății.

afinele americane aparțin aceleiași familii cu afinele (afine). Afinele americane nu numai că sunt mai mari și mai dulci ca gust decât verii lor, dar sunt și mai eficiente în prevenirea anumitor tipuri de cancer. Ce alte proprietăți are afinele?

Afine american - proprietăți vindecătoare

Proprietățile afinului american îl pun printre fructele de pădure pe care ar trebui să le ai cât mai des posibil.

Cele mai importante proprietăți de sănătate ale afinelor:

  1. îmbunătățește memoria
  2. reduce riscul de hipertensiune arterială
  3. previne cancerul
  4. previne ciroza
  5. sprijină activitatea ochilor
  6. sprijină sistemul digestiv

Proprietățile de sănătate ale afinelor au fost cercetate temeinic în multe experimente și studii științifice - și apoi descrise în detaliu.

  • afine are un efect benefic asupra proceselor de amintire a

Afinele poate îmbunătăți memoria, susțin oamenii de știință din doiUniversitățile britanice - University of Reading și Penninsula Medical School - în revista științifică „Free Radical Biology and Medicine” ¹. În opinia lor, acest lucru se datorează flavonoidelor care inversează pierderea memoriei odată cu vârsta. Ei au ajuns la astfel de concluzii după un experiment de 12 săptămâni, în timpul căruia oamenii de știință au completat dieta participanților la experiment cu afine.

Deja după trei săptămâni, ei au observat o îmbunătățire a memoriei lor și, cu timpul, aceasta a devenit din ce în ce mai bună. Mecanismele precise de acțiune ale substanțelor din fruct nu au fost stabilite, dar cercetătorii cred că acestea îmbunătățesc conexiunile existente în creier, îmbunătățesc comunicarea dintre celule și stimulează regenerarea neuronilor.

  • afine poate preveni hipertensiunea

Afinele poate preveni hipertensiunea arterială - raportează oamenii de știință de la Universitatea din East Anglia (Marea Britanie) și Universitatea Harvard (SUA) în paginile „American Journal of Clinical Nutrition” ².

Au observat că persoanele care consumă o porție de afine cel puțin o dată pe săptămână cu 10% suferă de hipertensiune arterială mai rar.

Acest lucru se datorează antocianilor conținute în fruct, compușilor chimici din grupul flavonoidelor, susțin cercetătorii. Cercetătorii au studiat 134.000 de femei și 47.000 de bărbați care au participat la Studiul de sănătate a asistentelor și la Studiul de urmărire a profesioniștilor din sănătate, de 14 ani.

La momentul în care a început studiul, niciuna dintre persoanele care au participat la el nu avea hipertensiune arterială. Starea de sănătate a fost evaluată la fiecare doi ani, iar dieta la fiecare patru ani. 35.000 de persoane au dezvoltat hipertensiune arterială.

  • afine poate preveni cancerul

afinul american conține cantități mari de fitoestrogen, un hormon vegetal care blochează eficient activitatea enzimelor care contribuie la formarea așa-numitelor cancere dependente de hormoni, de exemplu anumite tipuri de cancer de sân.

Proprietăți similare, împotriva cancerului, au și acid elagic conținut în afine.

  • Această boabă poate preveni și ciroza

Cercetările efectuate de oamenii de știință japonezi³ arată că fructele afinului american, și în special una dintre soiurile sale - afinul ( V. Ashei ), inhibă replicarea hepatitei virusul C și astfel previne dezvoltarea cirozei hepatice și au un efect protector asupra hepatocitelor (celulele hepatice).

Cercetătorii de la Universitatea din Miyazaki au ajuns la concluzia că proantocianidina găsită în frunzele afinului de afin poate încetini replicarea HCV, care este localizată în ficat.

  • afine sprijină activitatea ochilor

Afinele este, de asemenea, utilizat pentru tratarea afecțiunilor oculare, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară. Se pare că, în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, piloții Forțelor Aeriene Regale Britanice au mâncat afine pentru a-și îmbunătăți vederea pe timp de noapte.

  • afine cu tufiș în alt are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului digestiv

Fructele de afine americane conțin taninuri care au proprietăți antibacteriene - distrug de ex. tulpini dăunătoareE. Coli .

În plus, fibrele și antioxidanții conținuti de afine sunt implicați în eliminarea toxinelor și a deșeurilor dăunătoare din organism.

  • BOCELE sprijină tratamentul multor boli
  • BLACKBERRY - proprietăți de sănătate
  • COACĂZE NEGRE - proprietăți pentru sănătate

De ce merită să mănânci afine?

Vezi galeria cu 7 fotografii

Proprietăți nutriționale ale afinelor

Afinele își datorează proprietățile de promovare a sănătății și de vindecare conținutului de vitamine, minerale și alți nutrienți, cum ar fi polifenoli, taninuri, antociani și fitoestrogeni. Aceste fructe sunt, de asemenea, sărace în calorii și au un indice glicemic scăzut (IG=53), așa că pot fi consumate de persoanele cu rezistență la insulină și diabet de tip 2.

Afine - valori nutriționale, calorii (în100 g)

  • Valoare energetică - 57 kcal
  • Proteine ​​totale - 0,74 g
  • Grăsimi - 0,33 g
  • Carbohidrați - 14,49 g (inclusiv zaharuri simple 9,96 g)
  • Fibre - 2,4 g
  • Vitamina C - 9,7 mg
  • Tiamină - 0,037 mg
  • Riboflavină - 0,0416 mg
  • Niacină - 0,418 mg
  • Vitamina B6 - 0,052 mg
  • Acid folic - 6 µg
  • Vitamina A - 54 UI
  • Vitamina E - 0,57 mg
  • Vitamina K - 19,3 µg
  • Calciu - 6 mg
  • Fier - 0,28 mg
  • Magneziu - 6 mg
  • Fosfor - 12 mg
  • Potasiu - 77 mg
  • Sodiu - 1 mg
  • Zinc - 0,16 mg

Sursa datelor: Baza de date națională USDA pentru referință standard

Cum să alegi cele mai bune afine americane?

Afinele proaspete trebuie să fie de un albastru intens, acoperite cu un strat de ceară albicios, cretos. Asigurați-vă că fructele nu sunt umed, mucegăite sau putrezite.

Afinele congelate ar trebui să fie libere. Dacă sunt ambalate împreună, se poate spune cu mare probabilitate că au fost deja dezghețate și recongelate.

Cum se păstrează afinele?

Afine pot fi depozitate înpână la șapte zile în frigider.

Afinele care nu sunt consumate imediat nu trebuie spălate.

Pentru a îngheța afinele americane, puneți-le nespălate pe hârtie de pergament, puneți-le la congelator, iar când sunt înghețate, transferați într-o pungă de plastic. În acest fel, pot fi păstrate timp de un an.

  • Mirabelki - o delicatesă uitată a bunicilor noastre
  • Superfructe poloneze - ce fructe merită să mănânci vara?

Afine american - folosire în bucătărie

Clătiți afinele proaspete cu apă călduță și uscați ușor .

Afinele congelate nu trebuie spălate. Este suficient să le dezgheți la temperatura camerei și să le adaugi la feluri de mâncare negătite.

Înainte de a servi afine proaspete într-un aluat crud, presărați-le mai întâi cu făină pentru a nu cădea pe fund.

Afinele pot fi adăugate la o salată sau la cereale, consumate singure sau transformate într-o prăjitură.

Categorie:

Ce mănânci