Caisele nu sunt doar foarte gustoase, ci și promovează sănătatea și frumusețea. În primul rând, conțin antioxidanți care au proprietăți anti-cancer și anti-îmbătrânire. Caisele au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale, a digestiei și a funcției rinichilor, sunt, de asemenea, alcaline, așa că persoanele care suferă de hiperaciditate ar trebui să le mănânce.
Culoarea lor însorităcaisese datorează beta-carotenului, pigmentul galben din care ficatul produce vitamina A.Beta-caroteneste un antioxidant puternic care ne protejează de efectele nocive ale radicalilor liberi responsabili de dezvoltarea bolilor civilizației și accelerează procesul de îmbătrânire a organismului. Este de neprețuit pentru ochi și oferă pielii un aspect tânăr și sănătos. Este suficient să mănânci 3 caise pe zi pentru a oferi organismului cantitatea potrivită din acest antioxidant.
Caise - proprietăți pentru sănătate
Datorită cantității mari de potasiu, reglează tensiunea arterială și funcția rinichilor. Conțin mult fier, calciu, fosfor, vitaminele B, C, PP și fibre. Îmbunătățesc digestia și previn anemia. Dar asta nu este sfârșitul avantajelor lor!
Caisele sunt alcaline (mai ales atunci când sunt uscate). De aceea sunt recomandate pentru acidoză și pentru persoanele care consumă zilnic carne care are proprietăți acidifiante.
Merită să mănânci câteva fructe după antrenament pentru a restabili echilibrul acido-bazic în organism. Notă: caisele uscate au mai mult beta-caroten, dar sunt mai calorice. 100 g de fructe proaspete sunt 47 kcal, uscate - 284 kcal!
Caise - aplicație
Caisele sunt cele mai gustoase când sunt complet coapte. Când sunt recoltate mai devreme, nu se maturizează ușor, așa că își pierd gustul. Atentie daca au o piele portocalie sau galben intens, neteda, cu un fard caracteristic. Cel mai bine este să le mâncați imediat sau să pregătiți conserve din ele: gem, conserve, mousse, jeleu, lichior aromat rafinat sau tinctură. Puteți păstra caisele la frigider pentru o perioadă scurtă de timp. Au un gust grozav în salate, de asemenea, în cele uscate și se potrivesc bine cu carnea (de exemplu, ca umplutură). Sunt un adaos excelent la prăjituri, deserturi, găluște, găluște.
Semințele de caise, în funcție de soi, dulci (care cresc în Asia) sau amare (europene) pot înlocui migdalele în bucătărie. Folosește bitter cu moderație, 1-2 semințe sunt suficiente pentru a da felului de mâncare o „migdale” delicatăgust. Semințele sunt folosite și pentru a stoarce uleiul folosit în prăjituri, apreciat în industria farmaceutică și cosmetică.
Vezi galeria cu 8 fotografii
articolul a fost publicat în lunar „Zdrowie”