Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Superalimentele sunt produse naturale, neprocesate, care conțin ingrediente extrem de benefice pentru organism. Nu este vorba doar de semințe exotice de chia, spirulina sau boabe de goji. Dovleacul, varza kale, semințele de in, mierea și merișorul sunt superalimente poloneze.
Dovleac
Această legumă conține o mulțime de ingrediente care stimulează imunitatea și anticancerigen, așa că ar trebui să apară cât mai des în meniul de toamnă/iarnă. Un pahar de piure de dovleac oferă 10 mg de vitamina C și acoperă de șapte ori (!) Nevoia de vitamina A.
Are o mulțime de fibre (7 g per pahar) și carotenoide pentru a proteja împotriva bolilor de inimă, cancerului și bolilor oculare. De asemenea, conține magneziu, calciu și potasiu. Semințele de dovleac sunt bogate în zinc - într-o mână (16 g) conțin 2,5 mg. De asemenea, furnizează fitosteroli care limitează absorbția colesterolului din alimente.
Cum să mănânci un dovleac?Dovleacul este excelent ca ingredient în supele cremă, precum și în curry, tocanite și sosuri de paste. De asemenea, este delicios împreună cu condimentele ca bază pentru prăjituri, prăjituri, plăcinte și deserturi.
Kale
Aceste frunze verzi asemănătoare varzei (de altfel varza aparține familiei de varză) par noi, dar nu sunt. Kale a fost una dintre cele mai populare legume din Europa medievală. Nu e de mirare - această plantă este o comoară de nutrienți. Este bogat în proteine, fibre, calciu, fier, fosfor, zinc și magneziu.
Antioxidanții puternici precum clorofila, luteina și sulforafanul elimină substanțele care dăunează ADN-ului și provoacă cancer în organism și, de asemenea, opresc creșterea celulelor canceroase.
Un pahar de kale satisface 90% din necesarul de vitamina C, 100% - pentru vitamina A și 450-600% - pentru vitamina K. Conține și vitaminele E și vitaminele B. Kale se simte grozav în climatul nostru , chiar îi place înghețul. Poate fi cultivat într-o grădină de acasă, cumpărat într-un liceu sau într-un supermarket - spălat și tăiat, ar trebui să fie disponibil în frigider pe tot parcursul anului.
Cum să mănânci varza kale?Varza kale poate fi folosită crudă (cu suc de lămâie și ulei de măsline), înăbușită, prăjită, în supe și coaptă - sub formă de chipsuri. Ca orice frunză verde, este grozav ca ingredient în pesto.
Semințe de in
Este o sursă bogată de acizi grași nesaturați, care pot concura cu ușurință cu semințele de chia în acest sens. Acizii ALA conținuți în acesta scad nivelul de colesterol și trigliceride din sânge. De asemenea, are multe fibre (3 g per lingură).
Semia este cea mai bogată sursă de lignani, datorită căreia are un efect benefic asupra funcționării intestinelor, previne cancerul, bolile de inimă și inflamația. Semințele de in scad zahărul din sânge la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.
Ele oferă, de asemenea, mult calciu - 400 mg per pahar. Kisselul de in protejeaza gatul, prin urmare are un efect benefic in timpul unei infectii.
Cum să mănânci semințele de inPentru a absorbi cât mai mulți acizi grași și lignani, măcinați boabele chiar înainte de consum. Semințele măcinate pot fi adăugate la smoothie-uri, salate, supe și produse de patiserie. Semințele întregi vor fi diversificate cu cereale pentru micul dejun sau pâine, turnate cu apă clocotită și amestecate cu fructe pentru a forma un kissel.
Nuc
Acestea sunt cele mai bune nuci din punct de vedere al valorii nutritive. Au cei mai mulți acizi grași omega-3 - doar 3 bucăți sunt suficiente pentru a acoperi necesarul zilnic. Sunt bogate în proteine (4 g în 7 nuci), fibre, acid folic, magneziu și fosfor.
Oferă antioxidanți: seleniu, polifenoli și vitamina E. În comparație cu alte nuci, au cea mai mare capacitate antioxidantă. Conțin arginină, un aminoacid care protejează împotriva cheagurilor de sânge.
În ciuda conținutului lor ridicat de grăsimi și calorii, nu se îngrașă. Cercetările arată că persoanele care mănâncă nuci în mod regulat au un risc mai scăzut de creștere în greutate. Cel mai probabil, accelerează arderea caloriilor, iar combinația de fibre, proteine și grăsimi reduce pofta de mâncare.
Cum să mănânci nuci?Datorită conținutului mare de grăsimi, cele decojite se râncezesc rapid, așa că păstrează-le la frigider. Cel mai bine este să cumpărați nuci decojite și să decojiți porția potrivită chiar înainte de a mânca. Sunt sățioase, așa că nu puteți mânca foarte multe, dar merită să adăugați câteva în terci sau salată. Vor înlocui nucile de pin în pesto. De asemenea, funcționează bine atunci când sunt purtate într-o poșetă ca o gustare rapidă.
Miere și alte produse apicole
Mierea, pâinea de albine și propolisul sunt produse cu proprietăți nutritive și curative extraordinare. Sunt bogate în minerale, probiotice, enzime, antioxidanți și alte substanțe benefice cu proprietăți antibacteriene, antivirale și antifungice. Pâinea (polenul colectat de albine) este o sursă bogată de proteine ușor digerabile (25 g/100 g), furnizează toți aminoacizii necesari.
Contine si vitaminele B, C, E, carotenoide, lecitina. Propolisul intareste imunitatea si actioneaza ca un antibiotic. Multe substanțe din produsele apicole sunt încă necunoscute. Ele diferă în compoziție în funcție de plantele pe care le produc albinele.
Cum să mănânci mierea?Nu fierbeți mierea, deoarece la temperatură ridicată își pierde unele dintre ingredientele sale benefice. Pentru a asimila cât mai multe dintre ele, ar trebui să dizolvi o lingură de miere într-un pahar cu apă caldă în fiecare seară și să o bei după trezire. Pâinea uscată de albine poate fi consumată direct (începând cu o lingură pe zi) sau adăugată la cocktailuri.
Merisoare
Aceste mici fructe roșii au proprietăți medicinale dovedite de cercetări. Merișorul are proprietăți antibacteriene puternice, datorită cărora este eficient în combaterea bolilor sistemului urinar și digestiv, precum și a inflamației gingiilor. Proantocianidele conținute de aceste fructe nu distrug bacteriile, dar le împiedică să adere de pereții organelor precum vezica urinară sau stomacul, de dinți și gingii.
Așa elimină, de exemplu, bacteria Helicobacter pylori, considerată a fi principala cauză a ulcerelor de stomac. Dar sucul de afine, precum și fructele proaspete și uscate ar trebui incluse în meniu nu numai terapeutic, ci și profilactic. Merișoarele sunt o mină de antioxidanți.
Conține vitamina C, beta-caroten, precum și polifenoli și flavonoide. Acești compuși contracarează bolile de inimă prin reducerea nivelului de colesterol rău, creșterea nivelului de colesterol bun și prevenirea întăririi arterelor. Polifelnol - acidul elagic conținut în merișor poate distruge celulele canceroase și poate elimina substanțele cancerigene din organism.
Cum să mănânci merișoare?În sezonul de toamnă poți cumpăra merișoare proaspete și pe tot parcursul anului - uscate, congelate și sucul lor (cumpără neîndulcit!). Aceste fructe de tartă se amestecă cel mai bine în cocktailuri cu fructe mai dulci. Uscatul poate fi adăugat în terci, produse de patiserie, salate. Veți găsi aceeași cantitate de antioxidanți într-un pahar de suc cu 25% afine, 1,5 căni de fructe proaspete sau congelate, în 28 g de fructe uscate.
Mei
Mei, din care se face mei, timp de sute de ani a stat la baza alimentației nu numai a slavilor. Doar cartoful a împins „regina crupelor” în fundal. De ce are dreptul la asta? Este unul dintre puținele produse din cereale cu proprietăți de formare alcaline.
Această caracteristică este foarte benefică pentru organism deoarece dieta medie este bogată în alimente care formează acizi, cum ar fi carnea, produsele lactate și zahărul. Meiul este bogat în beta-caroten,Vitamine B, fier, calciu, fosfor, potasiu și lecitină. Conține mult siliciu, care este esențial pentru pielea, părul și unghiile sănătoase și previne, de asemenea, modificările aterosclerotice.
Oferă proteine și carbohidrați complecși. Merită să știți că meiul nu conține gluten. Este alimentul optim în timpul unei infecții - este ușor digerabil, oferă mulți nutrienți și elimină excesul de mucus din tractul respirator superior.
Cum să mănânci mei?Unii oameni se plâng de gustul blând al crupei, dar lipsa unei arome puternice poate fi un avantaj. Datorită acestui fapt, este universal - funcționează atât dulce, cât și în vase uscate. Cu mere, scorțișoară și nuci, face un mic dejun delicios, cu pesto și legume - o salată hrănitoare. Este o bază bună pentru cotlet de legume și un agent de îngroșare a supei. Amestecat cu fructe, cum ar fi banana și cacao, face o budincă delicioasă.
Cătină
Aceste fructe portocale sunt subestimate aici, ceea ce este păcat - cătina este una dintre cele mai valoroase plante din clima noastră. De asemenea, este foarte apreciat în lume (în Asia și Europa) ca un superaliment care este egal cu fructele de goji sau açai.
Conține o combinație de ingrediente care nu se găsesc în mod normal în produsele individuale. În funcție de soi, poate furniza 300-3000 mg de vitamina C în 100 g. Important este că conține substanțe care reduc semnificativ pierderea acestei vitamine în timpul gătirii sau depozitării. De asemenea, este bogat în carotenoizi, vitamina E (de patru ori mai mult decât semințele de floarea soarelui) și K. Oferă acizi omega-3 și omega-6, potasiu, zinc, calciu, fier, acid folic și fitosteroli.
Are puternice proprietăți antiinflamatorii, antivirale și anticancerigene. Întărește imunitatea, calmează cursul atopiei și psoriazisului.
Cum să mănânci boabe de cătină?Boabele de cătină, precum și sucul stors, sunt destul de acre. Sucul este cel mai bine adăugat la smoothie-uri și sucuri de fructe dulci. Fructele proaspete pot fi folosite pentru a prepara diverse conserve, conserve, tincturi și chiar muștar.
Pătrunjel
Pătrunjelul servește de obicei ca decor al mâncărurilor, dar proprietățile sale îl fac să merite cu siguranță mai mult! Doar o lingură de pătrunjel va satisface necesarul zilnic de vitamina C. Nu numai că întărește imunitatea, dar susține și absorbția fierului, care este abundent și în pătrunjel (5 mg/100g). Acest lucru face din pătrunjelul o componentă esențială a dietei persoanelor care se luptă cu anemie.
Contine si mult beta-caroten, vitaminele B si K, calciu, magneziu, acid folic, fibre (40 g/100 g). Datorită flavonoidelor și clorofilei, are un efect puternicantioxidant.
Cum să mănânci pătrunjelIncludeți puțin mai mult pătrunjel în dieta dvs. decât câteva frunze de cartofi sau de supă. Amestecat cu ulei de măsline, fulgi de migdale, sare și usturoi, face un pesto delicios care poate fi consumat cu paste sau pe sandvișuri. Puteți obține un smoothie sănătos amestecând o jumătate de grămadă de pătrunjel cu banane, portocale și puțină apă.
„Zdrowie” lunar