- Dieta în boala lui Hashimoto - reguli
- Dieta în boala Hashimoto - substanțe antinutriționale
- Dieta în boala Hashimoto - vitamine și minerale cheie
- Dieta în boala Hashimoto - produse permise și contraindicate
- Dieta în boala Hashimoto - ce poți bea?
- Dieta în boala Hashimoto - hipersensibilitate alimentară
Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!
Dieta în boala Hashimoto este un element foarte important de sprijinire a tratamentului. Scopul său este de a reduce răspunsurile inflamatorii, ceea ce poate ajuta la reducerea simptomelor bolii. Care sunt regulile alimentare pentru boala Hashimoto? Ce alimente sunt permise și care nu pot fi consumate?
Dieta în boala lui Hashimoto - reguli
Proteine
Proporția de proteine din dietă în boala Hashimoto ar trebui să fie de 15-25% din necesarul de energie. Aminoacizii proteici, în special tirozina, sunt necesari pentru sinteza T4 biologic inactiv, care este apoi transformat, de exemplu, în mușchi în T3 activ.
Tirozina este, de asemenea, necesară pentru sinteza dopaminei, adrenalinei și norepinefrinei, a căror deficiență poate exacerba tulburările de dispoziție care sunt caracteristice hipotiroidismului. Deși tirozina este un aminoacid endogen (sintetizat de organism), pentru producerea lui este necesar un alt aminoacid - fenilalanina, care trebuie furnizat odată cu alimentația. În plus, o cantitate crescută de proteine din dietă accelerează metabolismul.
Sursele recomandate de proteine animale sănătoase sunt carnea slabă (pasăre, iepure, vită), produsele lactate fermentate (iaurt, chefir) și ouăle. Cu toate acestea, soia, fasolea, lintea și mazărea sunt surse bune de proteine vegetale. Cu toate acestea, din cauza conținutului ridicat de antinutrienți, cantitatea acestora din dietă în boala Hashimoto ar trebui limitată.
Ar trebui evitate dietele sărace în calorii și cu deficit de proteine, deoarece pot inhiba secreția de hormoni tiroidieni și pot reduce rata metabolică.
Grăsime
Dieta în boala Hashimoto ar trebui să conțină 25-30% grăsimi cu reducerea acizilor grași nesaturați cu până la 10% pe zi. Datorită proprietăților antiinflamatorii puternice, se recomandă consumul de acizi grași polinesaturați omega-3, a căror sursă este peștele de mare gras, uleiul de in și semințele de in.
Pe lângă proprietățile antiinflamatorii care inhibă inflamația din interiorul glandei tiroide, acizii grași omega-3 vor sprijini sinteza hormonilor tiroidieni. Consumul de acizi grași saturați conținuti în produsele lactate grase ar trebui limitat, deoarece excesul acestora poate inhiba sinteza hormonilor tiroidieni.
De asemenea, ar trebui să reduceți consumul de grăsimi trans din fast-food, produse de cofetărie gata preparate și prăjituri. Grăsimile transar trebui să constituie mai puțin de 1% din necesarul de energie al organismului.
Carbohidrați
Sursele alimentare bune de carbohidrați pentru boala Hashimoto ar trebui să reprezinte peste 50% din necesarul de energie. Se recomandă consumul de produse cu indice glicemic scăzut, care va stabiliza nivelul glicemiei, deoarece pacienţii cu boala Hashimoto pot avea probleme cu nivelul corespunzător al acestuia.
Un simptom al bolii Hashimoto este constipația, prin urmare o dietă în boala Hashimoto ar trebui să conțină o cantitate adecvată de fibre alimentare, adică 25-30 g/zi. Fibrele alimentare vor stabiliza suplimentar nivelul colesterolului și al glucozei din sânge. Sursa recomandată de carbohidrați și fibre alimentare în același timp sunt cerealele integrale și crupele.
Ar trebui să excludeți complet sau să minimizați consumul de produse cu conținut ridicat de zaharuri simple, care se găsesc în dulciuri, fursecuri, dulcețuri îndulcite și sucuri concentrate.
Dieta în boala Hashimoto - substanțe antinutriționale
Legumele și fructele sunt o parte foarte importantă a dietei în boala Hashimoto, deoarece oferă antioxidanți și fibre alimentare, iar consumul lor zilnic ar trebui să fie de cel puțin 0,5 kg. Cu toate acestea, unele plante conțin așa-numitele antinutrienți, cum ar fi goitrogeni.
Goitrogenii interferează cu absorbția iodului, care este necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni și poate fi cauza formării gușii. Tratamentul termic reduce goitrogenii cu aproximativ 30%, prin urmare se recomandă consumul de plante care conțin aceste substanțe în cantități moderate (de preferință după tratament termic), pentru a nu renunța complet la o sursă valoroasă de nutrienți importanți și fibre alimentare.
Produsele care conțin cantități mari de goitorgen sunt:
- boabe de soia,
- broccoli,
- varză de Bruxelles,
- conopidă,
- kale,
- ridichi,
- varză.
Produse care conțin cantități moderate de goitorgen:
- mei (mei),
- piersici,
- arahide,
- pere,
- spanac,
- căpșuni,
- cartofi dulci.
Ceaiul verde poate avea, de asemenea, un efect negativ asupra absorbției iodului, deoarece conține catechine și flavonoide, care pot reduce absorbția iodului.
Dieta în boala Hashimoto - vitamine și minerale cheie
Sinteza hormonilor tiroidieni este un proces complex, care necesită cofactori sub formă de minerale și vitamine în diferite etape ale formării lor. Studiile au arătat că persoanele cu boala Hashimoto merită luate în consideraresuplimentarea cu nutrienți selectați.
Jod
Iodul este un element cheie necesar pentru sinteza hormonilor tiroidieni, deoarece este încorporat direct în ei. Carenta de iod are ca rezultat scaderea T3 si T4, marirea glandei tiroide si formarea gusei. Necesarul de iod pentru un adult este de 150 μg/zi.
Principalele surse de iod din alimentație sunt sarea de masă iodată, peștele de mare (eglefin, cod, halibut, pollock), laptele și produsele lactate. Cu toate acestea, ar trebui să ne amintim că conținutul de iod din produsele alimentare depinde de conținutul acestuia în sol și în apele subterane.
Studiile arată că un exces de iod la persoanele cu boala Hashimoto poate crește procesul inflamator din cadrul glandei tiroide. Sensibilitatea la iod este, de asemenea, determinată individual, așa că înainte de a începe suplimentarea, trebuie să vă consultați medicul sau dieteticianul.
Selen
Deficitul de seleniu perturbă conversia tisulară a T4 în T3 și funcționarea glutation peroxidazei, o enzimă care previne deteriorarea oxidativă a glandei tiroide. Efectul seleniului asupra organismului depinde de aportul de iod. S-a demonstrat că suplimentarea adecvată reduce nivelurile de anticorpi anti-TPO și anti-TG.
Necesarul zilnic de seleniu pentru un adult este de 55 μg/zi. Este suficient să mănânci 2 nuci braziliene pentru a acoperi necesarul zilnic de seleniu. Alte surse alimentare de seleniu includ somonul, ouăle de pui și hrișca.
Seleniul poate fi suplimentat (selenometionină) în cazuri clinice selectate. Cu toate acestea, înainte de a introduce suplimentarea, merită să consultați un medic sau un dietetician, deoarece aportul excesiv de seleniu este toxic pentru organism. Un exces de seleniu în organism poate crește, de asemenea, excreția de iod în urină.
Zinc
Zincul, ca și seleniul, este o substanță cu proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, prin urmare va suprima reacțiile rezultate din sistemul autoimun la nivelul glandei tiroide. Deficitul de zinc are ca rezultat o scădere a nivelului de hormoni tiroidieni și o creștere a nivelului de anticorpi anti-TPO și anticorpi anti-TG din sânge.
Necesarul zilnic de zinc al unui adult este de 8-11 mg/zi. Cea mai bună sursă de hrană din dietă sunt stridiile, dar în zona noastră climatică nu este un produs care să fie consumat prea des. Alte surse alimentare de zinc includ germenii de grâu, ficatul, semințele de dovleac și cacao. În cazul unei deficiențe a acestui element, se poate lua în considerare suplimentarea în doză de 10 mg/zi sub formă de citrat de zinc.
Fier de călcat
Fierul este necesar pentru transformarea tiroglobulinei în T4 și T3 de către peroxidaza tiroidiană. Prin urmare, deficiența acestuia reduce sinteza hormonilor tiroidieni.Deficitul de fier apare la până la 60% dintre persoanele cu hipotiroidism, iar anemia poate fi un simptom al acestui lucru. Femeile sunt deosebit de predispuse la deficit de fier, deoarece pot avea menstruații abundente.
Dieta persoanelor cu boala Hashimoto ar trebui să includă surse ușor digerabile de fier (heme), cum ar fi ficatul, carnea de vită, ouăle. Pentru a îmbunătăți absorbția fierului, ar trebui să consumați alimente bogate în acest element împreună cu alimente bogate în vitamina C, de exemplu ardei roșu, coacăze, pătrunjel. Cu toate acestea, ar trebui să evitați să consumați produse care împiedică absorbția fierului, de exemplu vin roșu, ceai.
Vitamina D
Vitamina D, în afară de participarea sa la reglarea metabolismului calciului, participă la procesele imunitare. Studiile au arătat că nivelurile de vitamina D sunt mai scăzute la persoanele cu boala Hashimoto decât la persoanele sănătoase.
Prin urmare, conform recomandărilor din 2022, boala Hashimoto este un factor de risc pentru deficitul de vitamina D. Ținând cont de faptul că în zona noastră climatică (perioada toamnă-iarnă), sinteza pielii de vitamina D este insuficientă, ar trebui fi suplimentat.
Conform ghidurilor actuale pentru populația din Europa Centrală, adulților li se recomandă să ia 800-2000 UI de vitamina D pe zi toamna și iarna, în funcție de greutatea corporală. La persoanele diagnosticate cu deficit de vitamina D, aceasta ar trebui să fie mai mare (chiar până la 10.000 UI/zi) și utilizată până la obținerea concentrației optime de vitamina D în ser.
- Stele bolnave de Hashimoto [GALERIE]
- Cercetarea tiroidei: găsirea adevărului despre tiroida
- Ce ar trebui să știm despre glanda tiroidă? [INTERVIU cu un endocrinolog]
Dieta în boala Hashimoto - produse permise și contraindicate
| Produse și feluri de mâncare | Recomandat | Nerecomandat sau recomandat în cantități moderate |
| Băuturi |
|
|
| Lactate |
|
|
| Carne și pește |
|
|
| Grăsime |
Uleiuri:
|
|
| Legume |
| legume crucifere (broccoli, varza de Bruxelles, conopida, napi, ridichi), legume cu ceapa (ceapa, usturoi), leguminoase (fasole, mazare, linte, soia, naut) cartofi dulci, spanac |
| fructe |
|
|
| Pâine, făină, crupe |
|
|
| Deserturi |
|
|
| Nuci și semințe |
|
|
Dieta în boala Hashimoto - ce poți bea?
În boalăHashimoto's este recomandat să bei aproximativ 2 litri de lichid pe zi, în funcție de greutatea corporală. De preferință sub formă de apă minerală plată sau sucuri de legume și fructe proaspăt stoarse (dar rețineți că acestea conțin o mulțime de zaharuri simple).
Cafeaua nu este interzisă atâta timp cât nu există simptome în urma consumului. Este similar cu alcoolul. Cu toate acestea, ar trebui să rețineți că alcoolul poate crește răspunsurile inflamatorii din corpul dumneavoastră.
Ceaiul negru și verde trebuie consumat între mese, nu în timpul meselor, pentru a nu interfera cu absorbția mineralelor cheie.
Dieta în boala Hashimoto - hipersensibilitate alimentară
La persoanele cu boala Hashimoto, o apariție frecventă a hipersensibilității alimentare la proteinele conținute în lapte, produsele sale și ouă. Cercetările științifice recente se concentrează pe toleranța individuală a persoanelor cu boala Hashimoto la proteinele din lapte (de exemplu, cazeina). O altă problemă este intoleranța la zahăr la lactoză, care apare la 30% dintre adulți.
Intoleranța la lactoză poate afecta absorbția medicamentelor (levotiroxină). S-a demonstrat că pacienții cu intoleranță la lactoză au nevoie de doze mai mari de medicament pentru a atinge aceleași niveluri sanguine ale hormonului decât cei fără intoleranță la lactoză. Laptele și produsele lactate sunt o sursă bună de iod și proteine complete. Prin urmare, nu este recomandat să urmați o dietă de rutină fără lactate fără o cercetare adecvată.
În plus, persoanele cu boala Hashimoto au mai multe șanse de a coexista cu diferite forme de sensibilitate la gluten, cum ar fi boala celiacă. Se estimează că 3,2% până la 43% dintre persoanele cu boala Hashimoto au o anumită formă de sensibilitate la gluten.
Merită știutDieta în boala Hashimoto - recomandări generale
- mâncați 4-5 mese pe zi în mod regulat, cu pauze de 3-4 ore
- evitați foamea și caloriile foarte restrictive
- adaugă o sursă de proteine sănătoase la fiecare masă
- consumați carbohidrați complecși, a căror sursă ar trebui să fie cerealele integrale, legumele și fructele care nu interferează cu absorbția mineralelor cheie
- mănâncă cel puțin 0,5 kg de legume și fructe pe zi, deoarece acestea sunt o sursă excelentă de fibre alimentare și antioxidanți
- consumați grăsimi de bună calitate din pește, uleiuri nerafinate, semințe și nuci
- bea aproximativ 2 litri de lichid pe zi, de preferință sub formă de apă minerală plată
- nu uitați că dieta dă cel mai bun efect cu activitatea fizică regulată