O echipă de cercetători de la Universitatea din Southampton a analizat strategiile supermarketurilor pentru a încuraja consumatorii să aleagă alimente nesănătoase. Magazinele folosesc o serie de proceduri care se traduc în mod realist în deciziile de cumpărare ale clienților. Cum să nu fii păcălit?
Diverse soluții folosite în magazine care vizează creșterea efectivă a vânzărilor fac dificilă respectarea principiilor alimentației sănătoase. Plasarea unor dulciuri, cum ar fi dulciuri și batoane de ciocolată, la casă și la capătul străilor din apropiere, încurajează oamenii să cumpere mai multe dintre aceste alimente nesănătoase. Autorii studiului subliniază că alegerile slabe alimentare pot duce la obezitate și boli cardiovasculare, ceea ce subliniază importanța subiectului pe care l-au abordat.
Autorii principali ai studiului, dr. Christina Vogel și dr. Janis Baird, și-au efectuat studiul în colaborare cu lanțul britanic de supermarketuri Iceland Foods Ltd. Magazinele selectate din Anglia au fost monitorizate pentru modelele de vânzări, cumpărare și alimentație.
În primul rând, s-a observat că produsele amplasate lângă intrarea în magazin, la capătul culoarului și la casă sunt vizibile și ușor accesibile clienților, ceea ce înseamnă că plasarea produselor în aceste locuri duce la mai multe vânzări.
Echipa Christina Vogel a luat aceste descoperiri și le-a aplicat pentru a-și spori achizițiile de alimente sănătoase. Dulciurile disponibile la casă și cele de la capătul culoarului opuse au fost îndepărtate și înlocuite cu apă și produse nealimentare. De asemenea, au mărit departamentul de fructe și legume și l-au mutat mai aproape de intrarea în magazin.
Odată cu aceste modificări, s-a constatat că vânzările de bomboane la nivelul întregii magazine au scăzut, în timp ce vânzările de fructe și legume au crescut. În cele din urmă, aceste modificări au dus la faptul că în fiecare magazin au fost cumpărate cu aproximativ 1500 de porții de dulciuri mai puține pe săptămână.
Interesant, modificările au contribuit la faptul că în fiecare săptămână au fost achiziționate aproape 10.000 de vânzări în fiecare dintre magazinele monitorizate. mai multe porții de fructe și legume. S-a înregistrat și o îmbunătățire a calității individuale a dietei oamenilor.
Cum să faci alegeri alimentare sănătoase? Iată câteva moduri
Matthew Black, dietetician la Centrul Medical Wexner de la Universitatea de Stat din Ohio, explică că există multemodalități de a evita să fii păcălit de trucurile supermarketurilor.
- Utilizați aplicații pentru smartphone
Există o serie de aplicații care se dovedesc a fi utile pentru a face alegeri alimentare mai bune. Inclusiv evaluați produsele pe baza unor criterii precum obiectivele de sănătate și fitness sau preferințele alimentare specifice, cum ar fi vegetariene sau fără gluten.
- Fă-ți întotdeauna o listă de cumpărături
Cel mai bine este să creați o listă de cumpărături pe baza planului dvs. de masă. Planificarea corectă previne achizițiile impulsive. Puteți face acest lucru o dată pe săptămână, de exemplu.
- Profitați de serviciul de planificare a mesei
Nu este ușor să alegi singur un plan alimentar adecvat și echilibrat. Dacă aveți nevoie de ajutor suplimentar pentru planificarea meselor, un profesionist, cum ar fi un dietetician, vă poate ajuta să pregătiți un plan de mese hrănitoare și hrănitoare. Veți obține și rețete sau liste de cumpărături gata făcute, care vă vor economisi timp.
- Nu te înfometați la cumpărături
Autorii studiului subliniază că cumpărăturile pe stomacul gol pot duce la cumpărarea de alimente pe care nu le-ați planificat doar pentru că arată atractiv în acest moment. Luați o gustare înainte de a merge la magazin pentru a preveni acest lucru.
- Luați în considerare cumpărăturile online
Cumpărăturile online reduc riscul de a fi tentat de priveliști delicioase sau de mirosurile de produse nesănătoase.
Autor
Marcelina DzięciołowskaEditor de mulți ani asociat cu industria medicală. Este specializat în sănătate și stil de viață activ. O pasiune privată pentru psihologie o inspiră să abordeze subiecte dificile în acest domeniu. Autor al unei serii de interviuri în domeniul psiho-oncologiei, al căror scop este conștientizarea și spargerea stereotipurilor despre cancer. Consideră că atitudinea mentală potrivită poate face minuni, de aceea promovează cunoștințele profesionale pe baza consultărilor cu specialiști.