Deși avem o selecție uriașă de produse în magazinele alimentare, nu este ușor să faci cumpărături. Capul vă poate face să vă doară capul din cauza excesului. Vă sfătuim ce să căutați atunci când vă aprovizionați cămara cu alimente. Dacă alegem pâine, este mai bine să cumpărăm făină integrală sau albă, iar dacă iaurtul este mai bine fără grăsimi sau poate sărac în grăsimi?

Rafturile magazinelor tentează cu zeci de produse în ambalaje colorate. Poate fi amețit și este ușor să vă pierdeți mințile în timpul cumpărăturilor . Prin urmare, dacă mergi la cumpărături, gândește-te bine la ceea ce ai cu adevărat nevoie, ca să nu ajungi acasă încărcat cu plase pline cu produse alimentare inutile și de valoare mică.

Ce pâine ar trebui să alegeți?

Când cumpărațipâine , asigurați-vă că are deasupra o crustă tare și strălucitoare și că este stropită cu făină pe dedesubt. Evitati painea ambalata in pungi de plastic. Ele sunt adesea puse în ele înainte de a se răci, apoi punga colectează umezeala și mucegaiurile se dezvoltă rapid. Pâinea prăjită cu adaos de zahăr, lapte, caramel și semințe se mulează cel mai repede. Pâinea dospită este cea mai puțin obișnuită. În plus, conține acid lactic care ajută la menținerea florei intestinale naturale. Acordați atenție compoziției pâinii - cu cât sunt mai puțini aditivi chimici, cu atât mai bine. Durata lungă de valabilitate indică faptul că probabil erau umplute cu conservanți. Pâinea fără conservanți își păstrează gustul timp de 2 - 3 zile, pâinea cu aluat până la 2 săptămâni, dar devine mai repede învechită.Pâinea obișnuită, deși este mai greu de digerat, conține ingrediente mai valoroase decât pâinea albă. Daca nu tii o dieta speciala, alege una. Doar verificați dacă făina integrală este închisă la culoare din cauza coloranților sau a caramelului.

Cumpărați unt sau margarină, sau poate două într-unul?

Margarinele moi (în căni) și margarinele tari pentru coacere sunt destinate tartinelor pentru pâine. Dacă nu vă place margarina, iar din motive de sănătate trebuie să vă limitați consumul de grăsimi animale, o soluție bună este un amestec (amestec de grăsimi în care unele grăsimi din lapte au fost înlocuite cu grăsimi întărite sau ulei), de preferințăuntși ulei - în loc de unt și grăsime vegetală hidrogenată (cu cât este mai moale, cu atât este mai probabil să nu existe margarină hidrogenată în el). unt adevărat,Indiferent de denumire (delicatessen, extra, alegere), trebuie sa contina cel putin 80% grăsime și nu mai mult de 16 la sută. apă. Numai vesela are nu mai puțin de 73,5 la sută. grăsime și nu mai mult de 24 la sută. apă. Fiți atenți la denumirea de „piatră de coacere” asociată cu untul poate fi confuz! Cumpărați produse cu informații despre conținutul de acizi trans ar trebui să fie mai mică de 1%. sau 1 g (lipsa unei astfel de informații nu înseamnă că nu există).

Ce și cum să cumpăr din magazine? Un răspuns al dr. Ania [TOWIDEO]

Care produs lactat este mai bun - grăsime sau cu conținut scăzut de grăsimi?

Iaurturile complet degresate sau laptele nu conțin calciu sau vitamine liposolubile, așa că mai bine alegeți alimente cu conținut scăzut de grăsimi (lapte 0,5-2%, iaurt degresat, brânzeturi semi-degresate sau cu conținut scăzut de grăsimi). Alege iaurturi naturale, fără zahăr. Cu fructe sau cereale, au mai multă valoare nutritivă, dar sunt mai calorice. Laptele filtrat (pasteurizat la 72°C) are gustul și compoziția cel mai asemănătoare cu laptele direct la o vacă. Laptele UHT (sterilizat la o temperatură foarte ridicată) conține ingrediente ceva mai puțin valoroase. Când cumpărați un produs probiotic, asigurați-vă că producătorul a furnizat numele tulpinii bacteriene (pe această bază, puteți ajunge la publicații științifice care confirmă efectele lor pro-sănătate).

Ce fel de carne ar trebui să cumpăr?

În unele mezeluri, carnea este doar 30-50 la sută. masă, restul sunt înlocuitori de proteine, apă, substanțe chimice pentru îmbunătățirea aspectului și conservanți. Cei mai răi cârnați sunt până la 60 la sută. grăsime

Cumpărați carne și mezeluri în magazinele cu tejghele frigorifice. Evita tarabele din bazar, unde pana si cele mai bune produse sunt depozitate in conditii insalubre. Cele mai sigure sunt cărnurile ambalate ermetic și etichetate. Acolo vei gasi ingredientele produsului, enumerate de cel cu cele mai multe, precum si informatii despre cat carnati s-a obtinut din 100 g de carne.

Amintiți-vă că culoarea roz nu înseamnă prospețimea produsului, ci faptul că conține mult azotat de sodiu (carnea gătită sau coaptă este gri-brun). Șunca care strălucește cu culorile curcubeului conține mult compus de întărire. Alegeți cârnați cu bucăți mari de carne, de preferință în înveliș natural (de culoare portocalie, de exemplu pe cârnați, aceștia pot ascunde bucăți de grăsime).

Din păcate, calitatea merge mână în mână cu prețul. O șuncă bună nu va costa mai puțin de 20 PLN, iar cârnații sub 15 PLN. Garantia ca mezelul este facut dupa retete vechi este marca "Produs traditional" acordata de Ministerul Agriculturii.

Care paste sunt cele mai bune?

Cei mai buni suntpaste făcute din făină de grâu dur de calitate superioară, care conține mult gluten (după gătire sunt elastice și tari). Nutriționiștii recomandă pastele din cereale integrale mai bogate în minerale și fibre. Pastele bune au o culoare cremă sau galbenă uniformă (tăitei cu ou) și un miros natural, nu sunt sparte, iar tăițeii individuali au aceeași dimensiune. Alegeți produse fără potențiale de gust și aspect (culoarea galbenă suspectă indică faptul că a fost adăugat un colorant). Inscripția „paste de casă” nu este o garanție că au fost făcute după o rețetă tradițională.

Avantajul tăițeilor din soia este că nu trebuie să-i fierbeți, doar turnați apă clocotită peste ei și lăsați deoparte câteva minute. De asemenea, puteți cumpăra tăiței de orez sau hrișcă. Pastele colorate, colorate cu suc de morcov, sfeclă roșie sau spanac, după gătire, își pierd culoarea intensă și nu arată întotdeauna estetic.

Ce ulei ar trebui să aleg?

Cu cât un ulei are mai mulți acizi grași nesaturați și mai puțini acizi grași saturați, cu atât mai bine. Uleiul de rapiță este de neegalat în acest sens, deoarece poate concura cu cel mai sănătos ulei. Pe lângă informațiile despre ce este făcut uleiul, eticheta trebuie să conțină informații despre metoda de producere și scopul acestuia.

Uleiurile virgine presate la rece sunt cele mai valoroase. Prelucrarea ulterioară, în special rafinarea, reduce valoarea lor nutritivă. Uneori, producătorii indică pe ambalaj că uleiul este potrivit pentru orice, iar compoziția arată că nu este. De unde știi?

Uleiurile, care sunt predominant acizi grași mononesaturați, sunt potrivite pentru prăjit, gătit și consumat crud. Cele dominate de acizi polinesaturați ar trebui folosite crude. Așa că trebuie doar să citiți ingredientele pentru a afla la ce puteți folosi uleiul.

Uleiul bun este fluid, limpede și are un miros caracteristic delicat. Mai bine să le alegeți pe cele în sticle de sticlă închisă la culoare, pentru că râncezesc când sunt expuse la lumină și căldură. Se oxidează rapid când este deschis, așa că cumpărați un pachet mai mic dacă nu îl folosiți în 3 luni.

Vezi galeria cu 9 fotografii

Categorie:

Ce mănânci