Vitarismul, cunoscut și sub denumirea de dieta raw sau dieta raw food, câștigă în continuare popularitate. Ce este dieta crudă? Principala regulă a dietei cu alimente crude este să mănânci aproape exclusiv alimente crude. Consultați avantajele și dezavantajele alimentelor crude.

Witarianizmcare este diferitalimente crude( dieta cu crudități ), constând doar în mâncare sau în majoritatea alimentelor crude.

Alimente crude: produse permise

Legumele și fructele nu trebuie congelate în prealabil și trebuie să provină din ferme ecologice dovedite. Ideea de alimentație crudă nu permite ca alimentele să fie tratate termic, dar este permisă încălzirea alimentelor la 41 ° C. Deci, să uităm de gătit, prăjire și coacere. Specialiștii și susținătorii acestei diete susțin că ea asigură revenirea la naturalețe, căpătând vigoare și sănătate deplină și, în același timp, pierderea kilogramelor inutile. Ce mâncăm mai exact? În primul rând, legumele și fructele crude și, mai ales, peștele crud (de exemplu, sushi) și diverse tipuri de nuci și semințe, care sunt principala sursă de grăsimi în această dietă.

Witarianizm - de unde a venit dieta crudă?

Paul Nison, un fost finanțator de pe Wall Street, a fost diagnosticat cu boala Crohn și colită ulceroasă. După mulți ani de tratament fără efect, pacientul a decis să se vindece singur. A început prin a-și schimba obiceiurile alimentare - a aruncat produsele dăunătoare din meniul său zilnic și a trecut în principal la legume și fructe crude. În decurs de un an - și-a recăpătat sănătatea și a devenit principalul promotor al noii diete.

Vitarismul sau o dietă crudă are avantaje și dezavantaje

Dieta cu alimente crude este ușoară, curățătoare și ușor de digerat. Deși nu oferă organismului nostru proteine ​​sănătoase, vitamina B12 și fier, omiterea procesului de încălzire are avantajele sale - reduce pierderea de vitamina C și acid folic. Avantajul raw foodismului este faptul că nu vei găsi aici produse bogate în grăsimi saturate și grăsimi trans. Consumul crescut de legume și fructe reduce riscul de a dezvolta boli de prosperitate. Cercetările arată că această dietă oferă mai multe vitamine antioxidante decât o dietă tratată termic - vitamina consumă 305 la sută. cererepe vitamina C, 247 la sută cererea de β-caroten, 313 la sută. pe vitamina E și 120 la sută pentru cupru. Cu toate acestea, trebuie amintit că o dietă bazată pe alimente crude conține foarte puțin zinc (acoperă 92 la sută din cerere) și seleniu (doar 49 la sută).

Important

Oponenții raw foodismului subliniază că o dietă crudă nu oferă organismului componenta de bază de construcție, adică proteine. Deficiența lui este dăunătoare, mai ales la o vârstă fragedă. Poate provoca tulburări de creștere și dezvoltare și poate duce la scăderea imunității organismului. Prin urmare, înainte de a decide să introducem o nouă dietă, merită să apelăm la sfaturile unui dietetician dovedit.

Categorie:

Diete