Există antibiotice în carne, cum ar fi metronidazol sau doxiciclină? Teoretic, nu ar trebui, deoarece fermierii de carne polonezi au standarde stricte, iar medicii veterinari inspectează în mod regulat fermele și animalele. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, unii producători de păsări de curte și unii producători de porci și bovine folosesc droguri ilegale care, dacă se găsesc în carnea destinată consumului, pot fi periculoase pentru sănătatea umană.
Suntîn carne antibiotice ? Carnea poloneză poate fi contaminată cu antibiotice ilegale administrate animalelor în procesul de producție, de ex. doxiciclină și metronidazol periculoase? În teorie, nu ar trebui, deoarece crescătorii de carne au standarde stricte, iar medicii veterinari efectuează inspecții regulate în fermă și animale. Cu toate acestea, unii producători pot administra antibiotice ca promotori de creștere, care a fost interzis în Polonia din 2006. Poate exista și o situație în care fermierul administrează antibiotice animalelor sănătoase în mod profilactic și nu numai atunci când acestea sunt bolnave. O astfel de carne, atunci când este destinată consumului, poate fi periculoasă pentru sănătatea umană.
Antibiotice în carnea poloneză
Prezența unui număr mare de animale de fermă adunate într-o zonă restrânsă în condiții sanitare precare favorizează, printre altele răspândirea bolilor infecțioase.
Unul dintre efectele antibioticelor la animalele sănătoase este că persoanele care își mănâncă carnea dezvoltă ei înșiși rezistență la medicamente.
Din acest motiv, unii crescători - chiar dacă nu ar trebui - să administreze antibiotice animalelor de fermă sănătoase, administrează profilactic antibiotice după cum este necesar pentru a preveni îmbolnăvirea animalului.
Unii crescători administrează și antibiotice animalelor pentru a le stimula creșterea. Porcii, vacile și puii care primesc hrană îmbogățită cresc mai repede mâncând mai puțin.
Utilizarea antibioticelor în producția animală contrar standardelor aplicabile poate duce la prezența reziduurilor acestor compuși în țesuturile animale comestibile, ouă și lapte, ceea ce poate provoca reacții alergice la om, dobândirea rezistenței la medicamente de către bacterii și multe altele. Chiar și niveluri scăzute de antibiotice sunt consumate pe perioade lungitimpul poate duce la apariția unor microorganisme rezistente la acțiunea unui anumit antibiotic.
Ce antibiotice se administrează animalelor
Fermele poloneze folosesc, printre altele,metronidazolșidoxiciclină- medicamente care sunt utilizate în tratamentul multor boli, dar, ca orice alt preparat, au multe efecte secundare și contraindicații. Doxiciclina este periculoasă pentru copii, deoarece provoacă modificări ale sistemului osos. În plus, mâncând carne contaminată cu antibiotice, dezvoltăm încet rezistență la acestea.
METRONIDAZOLeste un chimioterapeutic (adică, vorbind colocvial, un antibiotic „artificial”, fără echivalent în natură) utilizat, printre altele, în în tratamentul bolilor cauzate de protozoare, ulcer peptic (Helicobacter), precum și a bolilor care implică anaerobi: sepsis, pneumonie de aspirație, abces hepatic, cerebral și pulmonar, ulcere ale picioarelor și ulcere de presiune, vaginoză bacteriană, infecții intra-abdominale, inflamații infecții peritoneale, infecții pelvine (avorturi spontane, endometrită).
Din 2006, utilizarea antibioticelor ca promotori de creștere a fost interzisă în Polonia. Respectarea legii urmează să fie garantată prin inspecții periodice ale fermelor și animalelor de către medici veterinari.
Metronidazolul se mai foloseste in stomatologie (infectie parodontala acuta, gingivita acuta ulcerativa) si in afectiuni ale pielii (rosacee, eczeme seboreice). Controversa este cauzată de efectul carcinogen al metronidazolului. Studiile in vitro cu bacterii au arătat că metronidazolul este mutagen. Cu toate acestea, nu au fost observate anomalii genetice în studiile in vivo la mamifere. Carcinogenitatea metronidazolului a apărut la șobolani și șoareci.
DOXICYCLINeste un antibiotic tetraciclinică utilizat în infecțiile cauzate de chlamydia, micoplasme și rickettsiae. Este o componentă a preparatelor precum Dotur, Doxycyclinum, Doxyratio. Este utilizat pentru a trata infecțiile tractului respirator, ale sistemului urogenital (de exemplu, cistita, boli cu transmitere sexuală), acneea juvenilă, infecțiile gastro-intestinale (diareea călătorilor). De asemenea, este utilizat pentru prevenirea malariei. Doxiciclina poate interfera cu dezvoltarea dinților și a scheletului, așa că nu trebuie administrată copiilor sub 12 ani - poate provoca o schimbare permanentă a culorii dinților și chiar poate deteriora. În timpul tratamentului cu doxiciclină, ar trebui să evitați, de asemenea, plaja și iradierea într-un solar din cauza riscului de decolorare a pielii.
Merită știutAntibiotice în mezelurile cunoscute. Produsele dispar dinmagazine!
În august 2016, câteva zeci de loturi de cârnați Morlina și Krakus au fost retrase din magazin din cauza depășirii standardului antibioticului doxiciclină. Merge, printre altele o șunci Morliny, șunci de la cumnatul meu, cârnați Krakus Żywiec, cârnați Żywiec. Aromele noastre. Carnea a mers către cele mai mari lanțuri de retail polonezi, printre care: Lidl, Tesco, Auchan, precum și Biedronka și Slegros. Producătorul îndeamnă clienții să arunce sau să returneze produsele în magazine.
Carne poloneză - este sigură pentru sănătate?
Producătorii de carne au standarde stricte. În Uniunea Europeană, există o interdicție totală a administrării la animalele de fermă a hormonilor de creștere și a hranei animale care conțin antibiotice, ceea ce ar putea face animalul mai matur.
La rândul său, administrarea de antibiotice pentru tratarea bolilor animalelor trebuie să fie aprobată de un medic veterinar. Numai el face terapie cu antibiotice. Animalele tratate cu antibiotice primesc o perioadă de grație înainte de sacrificare. Perioada de retragere este timpul necesar pentru a elimina complet orice reziduuri de antibiotic din corpul animalului. Înainte ca carnea să fie introdusă pe piață, aceasta este testată temeinic. UE, pentru a proteja sănătatea consumatorilor, a elaborat niveluri maxime de reziduuri (LMR) pentru medicamentele de uz veterinar din produsele alimentare. Orice abateri de la normă sunt încălcări ale legii, pentru care producătorii sunt pedepsiți (trebuie să plătească 92.000 PLN amendă), iar întregul lot de carne este retras de la vânzare și reciclat. Prin urmare, carnea care se găsește în magazine nu trebuie să conțină antibiotice. Cu toate acestea, unii producători sunt necinstiți și folosesc antibioticele profilactic și, de asemenea, pentru a accelera creșterea animalelor și, astfel, a crește profitul. Din păcate, atunci când cumpărăm carne de la creșterea industrială într-un magazin, nu avem cum să verificăm dacă conține antibiotice.
Vă rugăm să rețineți că aceste standarde nu se aplică crescătorilor privați, prin urmare nimeni nu verifică calitatea cărnii lor.
ImportantCarne cu cuvintele „fără antibiotice” - nu vă lăsați păcăliți!
Pe rafturile magazinelor găsești carne (de obicei la un preț mult mai mare) marcată „fără antibiotice”. Producătorul dorește să sublinieze în acest fel că nu au fost folosite antibiotice în timpul producției. Totodată, sugerează că carnea competiției este mai proastă pentru că este umplută cu droguri. Asta induce in eroare clientii! Nu uitați, orice carne aprobată pentru vânzare trebuie să fie fără antibiotice.