Pregătim degete de pește auriu, prăjite în grăsime, cu gândul că masa nu va fi doar gustoasă, ci și sănătoasă. Din păcate, degetele de pește au puțin de-a face cu sănătatea. Știți de ce copiii nu ar trebui să mănânce degete de pește?
Compoziția degetelor de pește sau de ce nu merită să le consumi
Vom primi două tipuri de degete de pește în magazine. Mai bune sunt cele făcute din bucăți de pește, tăiate în blocuri și în pane. Cel mai adesea, însă, cumpărăm bețișoare de pește tocat, amestecate cu aditivi, pesmet, potențiatori de aromă. Atenție la etichetarea ambalajului - dacă nu există informații clare că bețișoarele sunt făcute din pește alb, putem bănui că în producție a fost folosit prânzul de pește (diferite specii de pește, oase, piele).
Degetele de pește ar trebui să conțină cel puțin 60% din pește , dar în practică se întâmplă să fie mai puțin, doar 36%. Orice altceva este pesmet - un amidon de porumb întărit, care absoarbe grăsimile, cu puf, grăsimi întărite și glucoză, care arată mai mult ca o coajă decât un pesmet.
Copiii în vârstă de dezvoltare ar trebui să mănânce pește cu un conținut ridicat de vitamine. D: anghilă, păstrăv, somon, hering. Sardinele și șprotul au o cantitate mare de calciu, necesar pentru a construi oase puternice. Speciile enumerate sunt clasificate ca pești gras. Aceasta înseamnă că sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3.
Din păcate, bețișoarele sunt făcute din pește slab, cu un conținut scăzut de compuși care au un efect benefic asupra creierului și dezvoltării organismului. Produsul este congelat, iar omega-3 și grăsimile nu rezistă depozitării pe termen lung la temperaturi scăzute, așa că degetele de pește conțin foarte puțini nutrienți.
Pește prăjit sau degete de pește mai sănătos?
Argumentul care determină adesea alegerea degetelor de pește este timpul. Grisoanele sunt un fel de mâncare rapidă. Doar scoateți-le din cutie și puneți-le pe grăsime fierbinte sau la cuptor. Cina este gata după câteva minute! Cu toate acestea, merită să știți că pregătirea peștelui pentru prăjire nu necesită mult timp. Trebuie doar să asezonați fileul de pește cu ierburi, să-l înfășurați în folie și să-l puneți la cuptor. Avantajul tuturor peștilor este că se coace repede, așa că după aproximativ 15 minute avem un păstrăv gata făcut înfile de somon întreg sau delicios.