Panga: valori nutriționale. Merită să mănânci panga?

• Panga: valori nutriționale
• Pește - care merită mâncat și evitat
• Panga: merită să mănânci?

Panga este un pește tropical de apă dulce, răspândit pe piața poloneză - poate fi găsit atât pe rafturile magazinelor, cât și în meniurile restaurantelor. Pangasius nu are mirosul și gustul de pește caracteristic și nu are oase, ceea ce, în afară de prețul scăzut, contribuie la popularitatea sa. Totuși, merită să mănânci panga? Aflați despre valoarea nutrițională a acestui pește și aflați cum arată creșterea pangasius!

Disponibil în magazinele polonezepangavine de la fermele asiatice, iar acestea ridică multe rezerve. Acestea sunt conduse în corpuri mici de apă cu o concentrație mare de pește și se caracterizează prin condiții sanitare negative, în principal din cauza lipsei de apă curată. Mai mult, fermele de pangasius sunt contaminate și au un impact negativ asupra mediului. Ei folosesc antibiotice, hormoni și bactericide. Toxinele se acumulează în furajele din grăsime de pește utilizate și o concentrație crescută de metale grele, de exemplu cadmiu, a fost găsită în carnea de pangasius.

Din cauza condițiilor nefavorabile de reproducere, organizația ecologică internațională WWF avertizează împotriva consumului de pangasius, deși în prezent se desfășoară activități pentru îmbunătățirea condițiilor de reproducere și certificarea acestora.

Panga este, de asemenea, definit în scopuri de marketing ca alți pești asiatici, de ex. Somn cu paiete din rasele vietnameze și somn african.

Panga: valori nutriționale

Pangasius este un pește slab, atât în ​​variantă de crescătorie, cât și în mediu natural. 100 g de pește conțin aproximativ 100 kcal și este o sursă de proteine ​​sănătoase. Cu toate acestea, nu este un pește valoros din cauza conținutului foarte scăzut de acizi grași omega-3 - în 100 g de carne, panga de crescătorie conține doar 0,09 g de acizi grași omega-3, de câteva ori mai puțin decât peștele care se găsește în mediul natural. - 0,46.

Pangasius nu se distinge de alți pești cu conținut de vitamine și minerale. Ca și în cazul acizilor grași polinesaturați, majoritatea vitaminelor și mineralelor sunt mai mari în peștii sălbatici. Mineralele și vitaminele conținute în 100 g din acest pește acoperă doar câteva procente din necesarul zilnic pentru un adult.

>>Nu ratați:

• Pește de mare - ce specii sunt comestibile?
• PEȘTE -reguli de gătit
• HISTAMINĂ - rol în organism, alergie, prezență în alimente

Pește - care merită mâncat și evitat

Panga - valoare nutrițională în 100 g de produs

	Panga - mediu natural	Panga de reproducere
Valoare energetică (kcal)	95	119
Proteine ​​(g)	16,4	15,2
Grăsime (g)	2,8	5,9
Grăsimi saturate (g)	0,7	1,3
Grăsimi mononesaturate (g)	0,84	2,57
Grăsimi polinesaturate (g)	0,87	1,12
Din care omega-3 (g)	0,46 (DHA 0,23)	0,09 (DHA 0,05 g)
Colesterol (mg)	58	55
Potasiu (mg)	358 (8% din aportul recomandat pentru un adult)	302 (6% din aportul recomandat pentru un adult)
Sodiu (mg)	43 (3%)	98 (7%)
Calciu (mg)	14 (1%)	8 (0,8%)
Magneziu (mg)	23 (6%)	19 (5%)
Fosfor (mg)	209 (30%)	204 (29%)
Seleniu (mg)	12,6 (23%)	8.2 (15%)
Niacină (mg)	1,9 (12%)	2.1 (13%)
Vitamina B6 (mg)	0,12 (9%)	0,15 (12%)
Vitamina B12 ( µg)	2.2 (92%)	2,9 (121%)
Vitamina D3 + D2( µg)	12,5	0,2
Vitamina A( µg)	15,0 (17%)	0,0 (0%)

Sursa: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012

Panga: merită să mănânci?

Panga, datorită valorii sale nutritive scăzute și gradului ridicat de contaminare, nu este un pește recomandat pentru consum în cantități mari. Consumul ocazional de pangasius nu vă va afecta negativ sănătatea, dar nici nu vă va aduce beneficii. Prin urmare, este mai bine să alegeți alți pești cu o valoare nutritivă mai mare.

Din cauza condițiilor de reproducere a pangasiusului, a hormonilor utilizați și a posibilei acumulări de metale grele, peștele estenu este recomandat femeilor însărcinate. Prin urmare, femeile însărcinate ar trebui să aleagă alți pești, de exemplu somon, pollock, lupă, sare, păstrăv, lican, miru sau sebastă.

Merită știut

Panga: unde locuiește?

Pangasius în natură trăiește în apele râului Mekong din Asia de Sud-Est. Numărul acestei specii în natură este necunoscut, se știe că este foarte scăzut. Pe piață găsim în principal reproducerea pangasiusului în curenții râurilor asiatice în cuști speciale sau în iazuri. Fermele Pangasius provoacă pierderi foarte mari în mediu, prin urmare nu este recomandat să cumpărați acest pește. În prezent, se desfășoară activități pentru îmbunătățirea condițiilor de reproducere și acordarea lor cu certificate.