Salata romană este o varietate de salată verde cunoscută pentru salata Caesar. Este ușor accesibil, îl puteți cumpăra din supermarketuri, magazine alimentare și bazaruri. Salata verde nu numai că oferă meselor o aromă unică, dar este și bogată în nutrienți. Verificați care sunt proprietățile salatei romane și cum arată cultivarea acesteia.

Conținut:

  1. Salată verde - beneficii pentru sănătate
  2. Salata romana - valori nutritive
  3. Salata romana - cultivare
  4. Salată verde - folosire în bucătărie

Salata romăeste un tip de salată care este deosebit de populară în Europa de Vest, dar este disponibilă pentru vânzare și în America, Africa, Asia și Australia. Această salată verde se caracterizează prin frunze de culoare verde închis, rigide și alungite și un gust ușor amar. Este suculent și crocant, iar capetele sale sunt diferite de cele de salată verde - sunt mai alungite, compacte și mai grele.

Leagănul salatei romane este bazinul mediteranean și Orientul Mijlociu. A fost cultivată în antichitate și folosită în scopuri culinare și medicinale pentru a calma durerea.

Salată verde - beneficii pentru sănătate

Salata romană are un conținut scăzut de calorii și este o sursă de vitamine și minerale valoroase pentru sănătate. Această salată verde este bogată în beta-caroten, vitamina K, folat, vitamina C, vitamina B1 și vitamina B2. De asemenea, conține o cantitate semnificativă de calciu, fier, potasiu, cupru și fosfor. În plus, este ușor de digerat. Conținutul ridicat de vitamine A și C determină proprietățile antioxidante ale salatei. Aceste vitamine ajută la combaterea radicalilor liberi și la reducerea stresului oxidativ, care previne inflamația și bolile cronice.

Efectul pozitiv al salatei romane asupra sistemului imunitar este asigurat de continutul ridicat de vitamina C. Datorita vitaminei A si vitaminei C, salata romana poate avea si un efect pozitiv asupra starii pielii: cresterea acesteia elasticitate, reduce numărul de decolorări, riduri și pete de vârstă.

Datorită conținutului ridicat de vitamina K, poate îmbunătăți rezistența oaselor.

Salata romana contine cantitati semnificative de fier, care este implicat in transportul si depozitarea oxigenului in organism si este folosit in productia de celule sanguineroșu. Datorită acestui fapt, consumul acestei salate este recomandat în caz de anemie. În plus, consumul de salată romană, datorită conținutului său ridicat de vitamina K, se poate dovedi util în tulburările de coagulare a sângelui.

Salata verde, datorită prezenței beta-carotenului și vitaminei C, poate avea un efect protector asupra ochiului, prevenind apariția cataractei și a degenerescenței maculare.

Vitamina C și beta-carotenul previn, de asemenea, oxidarea colesterolului, împiedicând acumularea acestuia în pereții arterelor, ceea ce poate duce în cele din urmă la un atac de cord sau un accident vascular cerebral. În plus, potasiul prezent în salată poate contribui la scăderea tensiunii arteriale, reducând astfel riscul de boli de inimă.

Datorită prezenței acidului folic și a antioxidanților, salata romană poate reduce riscul de cancer.

Conținutul ridicat de acid folic face ca consumul de salată romană să fie recomandat și femeilor însărcinate.

Salata romana - valori nutritive

Valoare nutriționalăîn 100 g de salată romană
Valoare calorică17 kcal
Proteine ​​1,23 g
Grăsime0,30 g
acizi grași saturati0,039 g
acizi grași mononesaturați0,012 g
acizi grași polinesaturați0,160 g
Colesterol 0,0 mg
Carbohidrați3,29 g
fibre2,1 g
Minerale
Fosfor 30,0 mg (4%)
Potasiu 247,0 mg (7%)
Sodiu 8,0 mg (0,5%)
Calciu 33,0 mg (3%)
Fier de călcat0,97 mg (10%)
Magneziu 14,0 mg (4%)
Zinc 0,23 mg (2%)
Cupru 0,048 mg (5%)
Selen0,4 µg (0,7%)
Vitamine
Vitamina B10,072 mg (6%)
Vitamina B20,067 mg (5%)
Niacină0,313 mg (2%)
Acid pantotenic0,142 mg (3%)
Vitamina B60,074 mg (6%)
foliate136,0 µg (34%)
Vitamina B120,0 µg (0%)
Vitamina C4,0 mg (4%)
Vitamina A436,0 µg (48%)
Vitamina E0,13 mg (1%)
Vitamina D0,0 µg (0%)
Vitamina K102,5 µg (158%)

% alocație zilnică recomandată

Valoarea nutrițională USDA, % din doza zilnică recomandată: standarde de nutriție, amendament IŻŻ, 2022

Salata romana - cultivare

Salata romana poate fi cultivata cu succes in gradina sau in ghivece de acasa. Acasă, salata poate crește pe tot parcursul anului, dar vom obține cea mai frumoasă cultivare a acestei salate, oferindu-i lumină solară bună. De asemenea, merită să aveți grijă de un sol potrivit cu un pH de 6-7 cu un amestec de compost organic.

Salată verde - folosire în bucătărie

Salata romana poate fi folosita atat in feluri de mancare reci, cat si in cele calde, la fiert, la gratar si la gatit.

Înainte de consum, curățați salata verde, îndepărtați frunzele exterioare și tăiați partea de jos, albă, a capului de salată, care este de obicei foarte amară. Clătiți frunzele cu apă și uscați-le.

Frunzele proaspete de salată romană, întregi sau rupte, sunt grozave pentru salate. Salata verde se potrivește bine cu ton, ou, carne de pasăre, brânză feta, parmezan, brânză albastră, tofu și citrice, pere, mere, avocado, măsline și capere. Salatele pot fi servite cu bulgur sau crutoane din cereale integrale.

Salata verde proaspătă poate fi folosită și pentru sandvișuri și hamburgeri. În plus, frunzele de salată pot fi consumate împreună cu sosuri și dips pentru a le scoate.

Salata verde poate fi folosită și în cocktailuri cu fructe și legume.

Important

Salata romă poate prezenta un risc de contaminare cu bacterii E. coli, Salmonella și metale grele, așa că acordați atenție originii salatei și curățați-o bine și spălați-o înainte de consumare.

Despre autorMarzena Masna, dietetician SOS Diet, catering dietetic, VarșoviaAbsolvent de dietetică la Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia. Ea a dobândit experiență profesională în clinicile de dietă, Complexul Creșă al Capitalei Varșovia și spitalele Varșovia pentru adulți și copii. Ea își aprofundează constant cunoștințele prin participarea la conferințe despre alimentația adecvată, precum și prevenirea dietei și terapia dietetică a bolilor. În prezent, dietetician la SOS Diet, catering dietetic, unde se ocupă cu sfaturi nutriționale pentru clienți, realizarea de rețete, pregătirea meniului și supravegherea calității meselor.

Citiți mai multe articole ale acestui autor

Categorie:

Ce mănânci