Fasolea este baza meniului zilnic al locuitorilor din Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua și Panama. Cea mai populară, desigur, este bucătăria mexicană, unde fasolea apare în majoritatea rețetelor. Cunoașteți rețete pentru preparate populare din America de Sud cu fasole?
Fasoleeste regina bucătăriei din Mexic, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua și Panama. Vă prezentămde rețetepentru populare în aceste țărimâncăruri cu fasole
Rețetă Gallo Pinto
Gallo pinto (cocoș cu pete) este un fel de mâncare tradițional în această regiune. În Costa Rica și Nicaragua este denumit național, în El Salvador și Guatemala este cunoscut ca casamiento (căsătorie). Versiunea de bază a felului de mâncare lasă mult loc imaginației culinare și vă permite să improvizați. Pe lângă fasole, trebuie să conțină orez și ceapă. Ingredientele includ și boia de ardei, roșii, salsa și condimente (usturoi, chimen, coriandru).
Gallo pinto poate fi un fel de mâncare de sine stătător sau o garnitură. Locuitorii din Costa Rica îl mănâncă la micul dejun cu un ou prăjit și cârnați, dar și la alte mese, mâncând specialitatea națională chiar și de câteva ori pe zi.
Rețetă de Chifrijo
Cea mai populară gustare din Costa Rica este chifrijo - domină orezul cu fasole și coajă crocantă de porc, supe cu fasole neagră, carne de vită și coaste de porc cu porumb și alte legume.
Rețetă de tortilla
Fasolea este ingredientul de bază al umpluturilor de tortilla, adică chiftele crocante de porumb sau de grâu care sunt pliate în jumătate sau rulate. Fasolea este folosită pentru a face sosuri gustoase pentru nachos sau chipsuri de porumb. Un mic dejun tradițional din Guatemala nu este complet fără o tortilla cu pastă de fasole fierbinte. O altă delicatesă sunt tortilla umplute cu fasole și brânză, care se servesc la fiecare masă. Orezul este adesea servit aici cu adaos de fasole și sos picant.
Plăcinte cu fasole și sufleuri
În America de Sud, fasolea (neagră, roșie, lime, pinto) este de obicei combinată cu carne și ardei, formând pateuri și sufleuri.
Rețetă pentru feijoade
Din fasole neagră (mai puțin obișnuităroșu sau maro) cu adaos de carne uscată, cârnați afumati, limbi, urechi și pulpe de porc și mirodenii (cușoare, foi de dafin, piper, usturoi, ceapă) se folosește pentru prepararea preparatului național al Braziliei - feijoade. Se serveste cu orez, felii de portocale si sos de boia picant. Într-o variantă mai săracă, felul de mâncare este făcut din fasole și carne de vită uscată puternic sărată și se mănâncă numai cu orez.
„Zdrowie” lunar