Căutați rețete interesante pentru mâncăruri cu mere? Încercați merele din Azerbaidjan sau Scoția. Dacă vă plac combinațiile surprinzătoare de arome, faceți mere poloneze vechi cu hrean și cuișoare sau faceți o plăcintă cu migdale și mere în stil evreiesc. Bucurați-vă de masă!

Multepreparate cu mereau intrat în canonul artelor culinare. Cel mai faimos este strudel austriac și englezoaicăplăcintă cu mere . Strudel, o prăjitură în mai multe straturi asemănătoare cu una semi-franceză cu umplutură de mere (cireșe), stropită cu zahăr pudră sau acoperită cu smântână, servită caldă, a fost deosebit de populară în timpul domniei habsburgice. Cea mai veche rețetă datează din 1696 și poate fi găsită în Viena.

Plăcintă populară cu mere, prăjitură scurtă cu mere și stafide, cuișoare și scorțișoară, se pare că a fost coaptă pentru prima dată la sfârșitul secolului al XVIII-lea în onoarea reginei Charlotte, soția regelui George al III-lea. Merele pot fi feliate, rase, crude sau înăbușite, aluat - acoperit cu crumble, spumă, zahăr pudră, glazură, cu înghețată. Cel mai bine se servește întotdeauna cald.

Îți va fi de folos

Rețetă de mere în stil scotch

Ingrediente:

• 15 DAGI DE BRÂNZĂ • 15 DAGI DE UT • OU • PAHAR DE FĂINĂ • 8 MERE MARE • LINGURĂ DE STAFIDE • LINGURĂ DE FRUCTE CANDIZATE TĂIATE • 25 ML DE ROM • LINGURĂ DE SARE • CIPINĂ

Preparare:

1. Se cerne făina, se adaugă untul, se toacă, se adaugă gălbenuș, brânza, sare, se frământă aluatul, se învelește în folie, se dă la frigider pentru o oră.

2. Se toarnă stafidele cu rom, se lasă deoparte o oră, apoi se amestecă fructele confiate cu stafidele.

3. Curățați merele, îndepărtați cuiburile de semințe, umpleți cu fructe.

4. Întindeți aluatul, tăiați în 8 pătrate, puneți câte un măr pe fiecare pătrat, lipiți colțurile aluatului în centru, astfel încât mărul să se vadă prin găuri. Periați cu proteine ​​perturbate.

5. Se pune pe o tava de copt si se coace pana se rumeneste aproximativ 30 de minute la 180°C. Se presară fierbinte cu zahăr pudră.

Îți va fi de folos

Rețetă franceză pentru mere

Ingrediente:

• 4 MERE DE VIN TARI • 4 PROTEINE • 50 G CALVADOS • 15 GÂNĂ DE ZAHĂR • LINGURĂ DE SUC DE LĂMĂIĂ • LINGURĂ DE UT • 1/2 linguriță DE SCORȚISOARĂ

Preparare:

1. Se fierbe apa cu zahar, se raceste, se toarna jumatate din calvados. Mere, tăiate în jumătate,stropiți cu suc de lămâie, puneți într-un castron, turnați acest sirop, lăsați deoparte 3 ore.

2. Scoateți, scobiți carnea, lăsând un centimetru de piele. Scoateți cuiburile de semințe, amestecați carnea cu o lingură de zahăr și restul de calvados, adăugați spumă bătută, amestecați.

3. Umpleți jumătățile de măr cu masa, puneți-le pe o tavă unsă cu unt, coaceți 10-15 minute la 180ºC. Se servește fierbinte, stropită cu scorțișoară.

Îți va fi de folos

rețetă de mere evreiască

Ingrediente:

• 6 MERE • 8 Ouă • 1/2 PAHAR DE MAT MASĂ • LĂMĂIĂ • 1/4 PAGAR DE MIGDALE • SARE

Preparare:

1. Merele decojite se dau pe răzătoare grosieră, se amestecă cu gălbenușurile, maca, sucul, coaja de lămâie și migdalele. Se amestecă ușor cu spuma.

2. Transferați într-o tavă mică, coaceți aproximativ 30 de minute la 180 ° C. Serviți cald.

Englezii sunt faimoși pentru dragostea lor pentru mere și le prepară în cel mai original mod. Taiati-le cubulete, prajiti in unt si apoi serviti cu castane inabusite. Se adaugă la unt, brânză și se servesc în mod tradițional cu budinca lor neagră preferată (cârnat care seamănă cu budinca neagră). Merele sporesc gustul păsărilor de curte și vânatului. Un exemplu clasic este o rață la cuptor cu mere.

Specialitate georgiană - la supe, sosuri și preparate din carne se adaugă o pastă de mere și legume înăbușite (adjika). India provine dintr-un sos gros dulce-acru (chutney), care, pe lângă mere, ghimbir și suc de lămâie, conține oțet de cidru, ceapă, usturoi, coriandru, cardamom, cuișoare și scorțișoară. În funcție de alegerea condimentelor, poate fi foarte picant sau blând la gust. Reîmprospătează și subliniază gustul cărnii și al mâncărurilor vegetariene.

Merele murate cu coacăze, cireșe, struguri și frunze de hrean sunt tipice bucătăriei rusești, servite separat sau adăugate la umpluturi, supe, salate.

Îți va fi de folos

Rețetă azeră pentru mere

Ingrediente:

• 4 MERE • 20 PLĂCI DE CARNE MINATĂ • LINGURĂ DE STIDIDE • CEAPA • LINGURĂ DE ZUC DE LĂMĂIĂ • LINGURĂ DE UT • 4 FELII DE BRÂNZĂ GALBENĂ • 1/2 COMPILATE DE ZAHĂR • SARE

Preparare:

1. Tăiați vârfurile merelor, scobiți cuiburile și o parte din pulpă, stropiți pulpa cu suc de lămâie și tocați. Se amestecă cu ceapa tocată, carnea, stafidele, zahărul și sare.

2. Se prăjește în jumătate de unt. Umpleți merele cu umplutura, acoperiți cu brânză.

3. Ungeți tava cu unt, aranjați merele și coaceți timp de 25 de minute la 180 ° C.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale merelor?

Îți va fi de folos

Vechea rețetă poloneză pentru mere

Ingrediente:

• 3 MERE • 3 CEPE • 30 DE CALUL CU CALUL CURRAT • 20 DE ZAHĂR • 3 MESATE DE SUC DE LĂMĂIE • DUPĂO ECHIPĂ DE PIELE DESCHISĂ DE LĂMĂIE, SCOȚIORĂ MASĂTĂ, HAINE, ARDEI DE STANȚIE • LINGURĂ DE UT • SARE

Preparare:

1. Merele decojite se dau pe răzătoarea grosieră, se stropesc cu suc de lămâie, se amestecă cu ceapa tocată, zahărul, condimentele și se lasă deoparte timp de 3 ore.

2. Se fierbe în unt până se îngroașă.

3. După ce sosul s-a răcit, adăugați hreanul. Serviți cu carne.

„Zdrowie” lunar

Categorie:

Ce mănânci