Mănânc chiar dacă nu mi-e foame. Probabil că nu există nicio persoană care să nu fi întâmplat asta. Astăzi, mâncarea are atât de multe semnificații și roluri încât este practic imposibil să o considerăm doar ca o sursă de energie de supraviețuire. Aflați ce este foamea emoțională, cum să o recunoașteți și din ce motive mănânci cel mai des, chiar dacă nu ți-e foame.
Funcțiile alimentelor în lumea modernă
A mânca pentru a-ți potoli foamea este o activitate naturală și de supraviețuire. Dar, să fim sinceri, niciunul dintre noi nu mănâncă doar pentru a supraviețui. De multe ori mâncăm mâncare din plictiseală. Mâncarea poate fi o recompensă (am făcut față foarte bine acestui client. Mă duc la cafea și prăjitură!). Poate fi o consolare după experiențe grele și relaxare după o zi grea (Hmm… poate jetoane pentru serie?). Alimentele îndeplinesc multe funcții, în afară de cea tipic biologică, și anume furnizarea de energie și nutrienți.
Ce poate exprima alimentele și ce funcții îndeplinește?
- Este o formă de exprimare a sentimentelor, de exemplu, invitarea unui partener la cină, bunicii oferind dulciuri copiilor.
- Reduce tensiunea, reglează emoțiile, de exemplu, mâncarea când ești trist, gustarea sau restricționarea mesei când ești stresat.
- Funcționează ca pedeapsă sau recompensă, de exemplu, ducându-ți copiii la cartofi prăjiți pentru note bune la școală.
- Vă oferă un sentiment de control, de exemplu, asupra propriei vieți în timp ce urmați o dietă restrictivă.
- Exprimă putere, de exemplu, forțând copiii să mănânce.
- Este o expresie a identității culturale, de exemplu, consumul de atitudini tradiționale de Crăciun.
- Este o expresie a identității religioase, de exemplu, postul cu carne de vineri în rândul catolicilor, fără a mânca carne de porc de către musulmani.
- Exprimă statutul social și economic, de exemplu, consumul de stridii.
- Timp de umplere - mâncați din plictiseală.
- Compensează neajunsurile experimentate, de exemplu, singurătatea, nemulțumirea față de muncă.
- Este o formă de exprimare a opiniilor, de exemplu vegetarianism.
- Lista de mai sus nu este exhaustivă. Există și mai multe roluri ale alimentelor în lumea modernă. Cu toate acestea, pe baza ei, poți începe să cauți răspunsuri la motivul pentru care mănânci, chiar dacă nu ți-e foame.
Foamea fiziologică și foamea emoțională
A ajunge la mâncare atunci când stomacul nu bubuie deloc este o expresie a satisfacerii foamei emoționale. Da, distingem între foamea fiziologică caretrebuie să-ți satisfaci pentru a supraviețui și foamea emoțională, ceea ce nu este cea mai bună idee de a satisface cu mâncare. În schimb, răspunde la întrebarea„De ce mănânc chiar dacă nu mi-e foame?”Mănânci din cauza foametei emoționale. Merită să învățați să distingeți o astfel de foame și să luați o decizie informată dacă doriți să o satisfaceți.
Cum se face distincția între foamea fiziologică și cea emoțională
| FOAMEA FIZIOLOGICĂ | FOAMEA EMOȚIONALĂ |
| Se acumulează treptat | Apare brusc |
| Se simte sub stern ca o burtă care suge sau bubuie | Se simte în gură ca o dorință de ceva, așa-numita Am un gust pentru… |
| Începe să se simtă la câteva ore după masă | Apare indiferent de ora mesei |
| Este necesitatea de a mânca orice | Este necesitatea de a mânca un anumit produs |
| Dispare după ce a mâncat | Persiste în ciuda senzației de plenitudine și a stomacului plin |
| Face ca mâncatul să fie legat de sentimentul de mulțumire | Adesea, când mâncatul este asociat cu sentimente de vinovăție sau rușine |
De ce mănânc chiar dacă nu mi-e foame?
Accesul foarte ușor, practic, nelimitat la hrană a însemnat că am încetat să o mai tratam doar ca pe o formă de satisfacere a nevoilor biologice. Cu mâncare, ne satisfacem nevoile emoționale, iar acest lucru poate duce la efecte foarte nefavorabile.
Ce situații și emoții sunt cel mai adesea însoțite de mâncare în ciuda lipsei de foame?
Plictiseală
Plictiseala este cel mai frecvent sentiment asociat cu mâncatul emoțional. Te plimbi fără scop prin apartament, uitându-te inconștient în frigider și dulap, care de multe ori conține ceva dulce. Sau nu ai chef să stai la computer atât de mult încât să mergi în bucătărie și să-ți faci o ceașcă de cafea. Și poate un croissant pentru asta? De ce nu, creierul are nevoie de zahăr pentru a funcționa până la urmă. Sună cunoscut? Dacă plictiseala și lipsa de activitate a minții te fac să te apuci de mâncare, încearcă să faci orice timp de 5-7 minute. În acest timp, vei uita aproape 100% că ai vrut să mănânci ceva.
Stres
Stresul cronic este asociat cu niveluri crescute de cortizol din sânge, hormonul responsabil pentru răspunsul de luptă sau fugi. Același hormon te face să vrei să mănânci mai mult ca urmare a epuizării de stres. Din cauza nivelurilor crescute de cortizol, este posibil să fiți predispus la gustare și să pierdeți controlul asupra cantității de alimente care curge fără să știți în stomac.
Mâncatul sub stres are, de asemenea, un fundal diferit. A avea grija deactul de a mânca te face să uiți pentru o clipă ce a cauzat tensiunea. Mâncatul, în special alimentele dulci și preferate, declanșează, de asemenea, producția de „hormoni ai fericirii”, care te face să te simți mai bine după ce ai mâncat.
Oboseală
Îmi amintesc perfect momentul în care, într-o perioadă de muncă foarte intensă, mutare și renovare, am venit la magazin și mi-am cumpărat un baton de ciocolată. Complet fără să știe. M-am aruncat asupra lui. nu mi-a fost foame. Eram teribil de obosit și creierul meu cerșea o sursă rapidă de energie. De aici o astfel de poftă nestăpânită de zahăr.
Oboseala te face de foarte multe ori să te apuci de mâncare, chiar dacă ar trebui doar să tragi un pui de somn sau, de fapt, să începi să dormi bine. Ca urmare a oboselii, nivelul de grelină crește - un hormon a cărui secreție crește și din cauza foamei fiziologice. În același timp, nivelul leptinei - hormonul de sațietate - scade. În cazul oboselii, răspunsul grelinei și leptinei este exact același ca și în cazul foametei. Așa că nu este de mirare că vrei să mănânci, chiar dacă corpul tău nu are nevoie de calorii suplimentare.
Anxietate și frici
Oamenii care se confruntă cu anxietate și anxietate și, prin urmare, și probleme cu adormirea, simt adesea un impuls copleșitor de a mânca, de asemenea, noaptea. Unii dintre ei spun că mâncând în ciuda lipsei foametei, încearcă să înece anxietatea și frica. Astfel de condiții necesită consultarea unui medic și nu trebuie luate cu ușurință.
Presiunea mulțimii
Mâncatul nu se întâmplă întotdeauna când ești singur și într-o dispoziție proastă. Socializarea promovează și alimentația emoțională. Este ușor să te lași purtat de atmosfera bună de întâlnire cu prietenii sau familia și de a mânca, deoarece toată lumea din jurul tău mănâncă pentru a-i face pe plac gazdei sau pentru a nu observa cât de mult ai mâncat, deoarece conversațiile sunt atât de captivante.
Consumul de alcool
Alcoolul scade capacitatea de a judeca rațional o situație și, prin urmare, te face să ignori cât de mult ai mâncat deja și dacă vrei de fapt să mănânci sau pur și simplu „ochii tăi ar mânca”. Un alt factor foarte important este stimularea neuronilor AgRP de către alcool, adică. neuronii foamei. Alcoolul le activează, chiar dacă echilibrul caloric este corect și nu trebuie să mănânci deloc. Cel mai puternic declanșator al alimentelor, în ciuda lipsei de foame, este berea. Berea conține substanțe asemănătoare opioidelor, care activează creierul să caute alimente, chiar dacă ea însăși conține multe calorii.
Lipsa de atenție
Mindfulness în timp ce mănânci, concentrarea pe activitățile de a mânca este extrem de important să o faci în mod natural, fără a număramănâncă câte calorii are nevoie corpul tău. Dacă mănânci fără să știi în timp ce faci alte activități (de exemplu, te uiți la televizor, citești o carte, lucrezi) te face să pierzi complet controlul asupra cantității de alimente pe care o bagi în gură. Chiar dacă ai mâncat mult în timp ce ronțăi chipsuri în timp ce urmăreai emisiunea, tot ți-e foame pentru că nu ai acordat suficientă atenție creierului tău pentru a-l înregistra corect.
Ai nevoie de confort emoțional
Mâncatul este distractiv. Nu există nicio îndoială în acest sens. Mâncarea oferă, de asemenea, confort. Adesea, după o zi grea, nu ai puterea să faci altceva care ar putea compensa ziua grea și să ofere doza necesară de plăcere. Așa că începi să mănânci. Este simplu, rapid, nu necesită aproape niciun efort și creează o senzație de confort și satisfacție. Totul vine din prima copilărie, când mâncarea era sinonimă cu siguranță și bunăstare. Prin urmare, la vârsta adultă, mulți oameni dau exact același înțeles hranei.
Autor
Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dieteticianTehnolog alimentar, dietetician, educator. Absolvent de Biotehnologie la Universitatea de Tehnologie și Servicii Nutriționale din Gdańsk de la Universitatea Maritimă. Un susținător al bucătăriei simple, sănătoase și al alegerilor conștiente în alimentația de zi cu zi. Principalele mele interese includ construirea unor schimbări permanente în obiceiurile alimentare și alcătuirea individuală a unei diete în funcție de nevoile organismului. Pentru că nu același lucru este sănătos pentru toată lumea! Consider că educația nutrițională este foarte importantă, atât pentru copii, cât și pentru adulți. Îmi concentrez activitățile pe răspândirea cunoștințelor despre nutriție, analizez noi rezultate ale cercetării și trag propriile concluzii. Aderă la principiul că o dietă este un stil de viață, nu respectarea strictă a meselor pe o foaie de hârtie. Există întotdeauna loc pentru plăceri delicioase în alimentația sănătoasă și conștientă.