O dietă vegetariană devine din ce în ce mai populară. Nu e de mirare că oamenii din ce în ce mai tineri ajung la el. „Nu mănânc carne” – o astfel de declarație este auzită din ce în ce mai des de părinții adolescenților. Este o dietă vegetariană sănătoasă în timpul adolescenței? Când ar trebui să consultați un medic o dietă vegetariană? Eliminam îndoielile.
O dietă vegetariană la un adolescentpoate ridica îngrijorări în rândul părinților. Principala lor preocupare este dacă, după întreruperea produselor din carne, copilul lor va rămâne fără nutrienți importanți, care le pot afecta negativ sănătatea și dezvoltarea, de exemplu, inhiba creșterea sau slăbește imunitatea.
Medicii și nutriționiștii, totuși, înlătură aceste îndoieli.O dietă vegetariană bine echilibrată este complet sigură și asigură dezvoltarea corespunzătoare a unui tânăr . Acest lucru este confirmat de cercetările efectuate de Children's Memorial He alth Institute, care au arătat că dezvoltarea fizică a copiilor vegetarieni este armonioasă și în limitele normale.
După cum susține Centrul Național pentru Educație Nutrițională: „Copiii care urmează diete vegetariene pot avea o rată de creștere mai lentă, iar greutatea lor corporală se află la limita inferioară a limitei normale. Ei devin egali cu semenii lor cu vârsta sau chiar mai înalți, dar totuși mai subțiri. Nu au existat diferențe între densitatea osoasă și riscul de fractură la copiii care urmează diete vegetariene și diete standard. În cele mai multe cazuri, nivelurile sanguine de fier și hemoglobină sunt în limitele normale. Prin urmare, merită să abordăm problema cu calm, deoarece o dietă vegetariană bine echilibrată are multe avantaje.
O dietă vegetariană are un efect pozitiv asupra sănătății
O dietă vegetariană echilibrată corespunzător conține toți nutrienții de care organismul are nevoie:
- carbohidrați,
- proteine,
- grăsimi,
- vitamine,
- minerale.
Mai mult decât atât, proporțiile acestor substanțe sunt deosebit de benefice pentru sănătate. Vegetarienii, spre deosebire de cei care mănâncă carne, mănâncă mai mult decât carnivorii:
- legume,
- fructe,
- pâine și paste integrale,
- crupe groase,
- de semințe,
- nuci
- și grăsimi vegetale.
Fructele și legumele sunt bogate în vitamine, minerale și fibre alimentare care susțin digestia corectă.
Produsele din cereale integrale sunt de ultimă generațieo sursă excelentă de carbohidrați complecși care asigură o parte sănătoasă din energia necesară unui organism tânăr. Semințele și nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase, vitamine, minerale și antioxidanți.
La rândul lor, grăsimile vegetale conțin acizi grași polinesaturați omega-3, extrem de valoroși pentru organism. Ca rezultat, echilibrat corespunzător reduce riscul de dezvoltare la vârsta adultă:
- obezitate,
- diabet zaharat de tip 2,
- hipertensiune arterială,
- ateroscleroză,
- boală cardiacă ischemică
- și alte boli.
O dietă vegetariană promovează o silueta subțire
În Polonia, fiecare al cincilea adolescent este supraponderal sau obez . Acest lucru are un efect negativ asupra sănătății și calității vieții unui tânăr. De asemenea, poate cauza probleme în relația cu semenii, complexe, stima de sine slabă și chiar depresie. Prin urmare, excesul de greutate trebuie contracarat.
Datorită conținutului ridicat de legume ușor digerabile și cu conținut scăzut de calorii, o dietă vegetariană este favorabilă menținerii unei greutăți corporale sănătoase. Este ajutat și de produsele din cereale integrale conținute în el, care furnizează fibre alimentare care susțin o bună digestie și satură mult timp.
În plus, prin trecerea la o dietă vegetariană, un tânăr începe să fie atent la ceea ce mănâncă. Ea caută informații despre alimentația sănătoasă, citește etichetele alimentelor și răsfoiește bloguri cu rețete pentru legume sănătoase și hrănitoare.
Adolescenții care renunță la carne încearcă de obicei să aleagă în mod conștient ingredientele din meniul lor și să-și compună în mod corespunzător mesele. Ei dobândesc obiceiuri alimentare sănătoase. Acestea, la rândul lor, sunt propice pentru o greutate sănătoasă și o siluetă subțire.
O dietă vegetariană te face să te simți mai bine
Pentru tinerii, în special vulnerabili la animale și conștienți de efectele devastatoare ale schimbărilor climatice, este de maximă importanță ca o dietă vegetariană să fie bună pentru mediu. Folosind-o, ele contribuie la protejarea lui. Datorită acestui fapt, ei simt că ceva depinde de ei.
Acest sentiment de agenție le oferă adesea satisfacție și are un efect pozitiv asupra stimei de sine.Dar îmbunătățirea stării de spirit are și o… sursă chimică. O dietă vegetariană este bogată în acizi grași omega-3 (acestea sunt furnizate de grăsimile vegetale sănătoase, în special uleiul de măsline și uleiul de rapiță), care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și, prin urmare, - bunăstarea.
La aceasta se adaugă și plăcerea de a descoperi arome noi, interesante și satisfacția rezultată din alimentația conștientă și sănătoasă.
Dieta vegetariană - diferite soiuri ale meniului vegetarian
Specialiștii disting cel puțin câtevavarietăți ale unei diete vegetariene. Deci, dacă un copil ne spune că este vegetal, merită să ne întrebăm ce vrea să spună exact.
Unii adolescenți alegsemivegetarianismul , care se bazează pe legume, fructe și cereale, dar mănâncă și lapte și produse lactate, ouă, pește și uneori carne albă (pui, curcan, iepure).
Această dietă este uneori denumităpseudo-vegetariană . Indiferent de nume, o astfel de alegere poate fi doar aplaudată. Pentru că acesta este meniul pe care nutriționiștii îl consideră cel mai sănătos și care merită recomandat.
Cel mai adesea, însă, tinerii decid să excludă complet carnea din meniu. Ei pot alege apoi o variantă mai mult sau mai puțin radicală a unei diete vegetariene. Cele mai importante dintre ele sunt:
- lactoowowegetarianizm- pe lângă produsele de origine vegetală, meniul include lapte și produsele sale și ouă,
- lacto-vegetarianism- numai legumele, fructele, produsele din cereale, precum și laptele și produsele sale sunt prezente în dietă,
- owowegetarianiam- pe lângă produsele de origine vegetală, meniul include ouă,
- veganism- o dietă vegană vă permite să mâncați numai produse vegetale.
Dieta vegetariană - bine echilibrată, care este ce?
O dietă echilibrată corespunzător este cea care oferă organismului toți nutrienții necesari. Prin urmare, trebuie să conțină produse selectate corespunzător în proporțiile potrivite.
Pentru vegetarieni, înlocuiți carnea, care este o sursă bună de proteine, fier și vitamina B12 în dieta dumneavoastră standard. Din fericire, primele două ingrediente pot fi găsite și în produsele permise într-o dietă vegetariană.
Proteinele cu valoare ridicată sunt furnizate în principal de leguminoase:
- boabe de soia,
- linte,
- năut,
- de fasole,
- fasole verde,
- mazăre,
- mazăre verde,
- fasole.
Prin urmare, este foarte important să le includeți în meniul zilnic al unui tânăr vegetarian. Proteinele se găsesc și în ouă și produse lactate, care sunt consumate de unii vegetarieni.
Sursa de fier pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană poate fi, printre altele :
- de semințe de dovleac,
- nuci,
- susan,
- tărâțe,
- leguminoase,
- patrunjel,
- kale,
- gălbenușuri de ou.
Cu toate acestea, pentru a satisface pe deplin nevoile organismului, trebuie să consumați produse bogate în ingrediente valoroase în cantitățile potrivite.
Deoarece la început poate părea dificil să echilibrezi corect meniul, cel mai bine estesolicitați sfatul unui dietetician care ne va ajuta să dezvoltăm un meniu sănătos.
Dieta vegetariană - când să consultați un medic?
Dacă adolescentul tău nu a optat pentru o dietă semi-vegetariană ușoară, dar mai restrictivă, este indicat să consulți un medic. Eliminarea completă a produselor de origine animală poate duce la o deficiență de vitamina B12.
Un specialist va recomanda probabil suplimentarea acestuia.
Merită să mergi și la medic dacă:
- în ciuda sfatului dieteticianului, avem îndoieli dacă copilul mănâncă sănătos,
- copilul suferă de o alergie alimentară și nu poate mânca multe produse,
- un tânăr vegetarian este slab, somnoros, iritabil sau are alte probleme de sănătate.
Un specialist poate trimite adolescentul la un test de sânge pentru a vedea dacă lipsește un ingredient important. Dacă rezultatul arată o deficiență, el va recomanda suplimentarea sau modificarea corespunzătoare a dietei.
- Veganism - principiile unei diete vegane. Ce pot mânca veganii?
- Sfaturi pentru vegetarieni: 12 sfaturi pentru cei care nu vor să mănânce CARNE
- DIETA VEGETARIAN - o modalitate pentru o viață bună și lungă