Proteina vegetală este un înlocuitor excelent pentru proteinele animale, în special pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană sau vegană. Acest lucru nu înseamnă, însă, că persoanele care mănâncă carne și pește nu ar trebui să le ofere și organismului. Care este efectul proteinelor vegetale asupra sănătății și satisface suficient nevoile organismului pentru acest macronutrient?

Indiferent de tipul de dietădietaamintiți-vă că fiecare dintre noi are nevoie de o doză zilnică de proteine ​​ ,carbohidrați și grăsimi.O dietă alcătuită în mod corespunzător, bogată în aceștimacronutriențivă permite să păstrați o siluetă subțire și susținestarea corpului.Consumul de proteine ​​vegetale este o soluție excelentă pentru oamenii care trăiesc în armonie cu natura. Când urmați o dietă fără carne, fiți atenți la ce produse oferă cantitatea potrivită de proteine ​​vegetale necesarepentru buna funcționare a organismului.

Ce este proteina vegetală și care sunt sursele acesteia?

Proteinele vegetale, precum celede origine animalăsunt formate din aminoacizi. Corpul uman este format din 20 de aminoacizi, iar aproape jumătate dintre ei nu pot fi sintetizați de la sine. Prin urmare, ar trebui să fie furnizate cu alimente. Proteinele pe bază de plante se găsesc în leguminoase, fructe, cereale și nuci.

Conținut de proteine ​​vegetale în nuci și cereale

Conținutul de proteine ​​vegetale în soiurile individuale de nuci și cereale (în 100 g de produs) este:

  • arahide - 26,6 g
  • semințe de dovleac - 24,5 g
  • susan - 23 g
  • migdale - 20 g
  • nuci caju - 18,2 g
  • nuci - 18 g
  • alune - 14 g

Alimente vegetale bogate în proteine ​​

Vezi galeria cu 8 fotografii

Conținut de proteine ​​vegetale în leguminoase

Iată conținutul de proteine ​​vegetale din leguminoase și leguminoase realizate din acestea (în 100 g de produs):

  • boabe de soia gătite - 15,8 g
  • tofu - 14 g
  • linte fiartă - 10 g
  • fasole gătită - 7,1 g
  • fasole - 7,1 g
  • năut - 7 g
  • lapte de soia - 6 g
  • iaurt de soia - 4,7 g

Conținutul de proteine ​​vegetale în produsele din cereale

Conținut de proteine ​​vegetale în 100 g de produs din cereale:

  • quinoa - 14 g
  • hrișcă - 14 g
  • mei - 11 g
  • orz perlat - 9 g
  • pâine integrală de secară - 6,8 g

Care este necesarul zilnic de proteine?

Cererea de proteine ​​este întotdeauna aceeași, indiferent de sursa de proteine ​​

Nu este vorba de cantitatea de proteine, ci de valoarea sa biologică-de fenomenul de complementaritate a aminoacizilor.

Proteine ​​vegetale vs. animale

Proteinele de origine vegetală prezintă o valoare biologică puțin mai mică în comparație cuproteina din zersau proteinele din ou. Cu toate acestea, printre acestea puteți găsiproteine ​​complete , care conțin un set deaminoacizi exogeni.

Produsele vegetale bogate în proteine ​​diferă de animale printr-un conținut mai scăzut de grăsimi.

Proteine ​​vegetale și dietă

Introducerea în meniu a unei mese pe zi, bogată în proteine ​​vegetale, dă o senzație de sațietate, care la rândul ei vă permite să evitați gustarea între mese. Toate acestea se traduc într-o scădere în greutate în .

Proteine ​​vegetale și sănătate

Se dovedește că proteinele vegetale pot juca un rol foarte important în prevenirea bolilor cardiovasculare, a obezității, a hipertensiunii, a gutei și a diabetului.

Înlocuirea mâncărurilor din carne cu o porție de produse bogate în proteine ​​vegetale scade concentrația de colesterol rău (LDL) și tensiunea arterială și scade nivelul de glucoză din sânge.

Proteinele vegetale ca alternativă la proteinele animale sprijină organismul în menținerea sănătății bune. Consumul unei diete bogate în proteine ​​vegetale reduce riscul deboli cronice .

Limitarea consumului de surse animale de proteine ​​în alimentație în favoarea proteinelor vegetale sprijină eficient lupta împotriva kilogramelor în plus și a obezității .

Produsele de origine animală conținacizi grași saturați . Excesul lor în organism favorizează dezvoltarea aterosclerozei, hipercolesterolemiei și crește probabilitatea bolilor cardiovasculare.

Fibrele alimentare conținute în produsele vegetale au un efect pozitiv asupra tractului digestiv și reglează metabolismul.

Proteine ​​vegetale pentru sportivi

Proteinele vegetale joacă, de asemenea, un rol cheie în dieta sportivului - este necesară pentruconstruirea și regenerarea țesutului muscular și a tendoanelor , estefolosit ca combustibil pentru producerea de energie. Din acest motiv, sportivii ajung cu nerăbdare lapudră de proteine ​​vegetale(suplimente proteice).

  • Proteine: rol în organism, cerere, produse bogate în proteine ​​
  • Dietă bogată în proteine ​​sau cum să slăbești mâncând proteine ​​
  • DIETA VEGETARIAN - o modalitate pentru o viață bună și lungă
  • Veganism - principiile unei diete vegane. Ce pot mânca veganii?

Categorie:

Ce mănânci