Arahide (arahide) sau arahide populare, au proprietăți unice și valoare nutritivă. În primul rând, acestea conțin cele mai multe proteine ​​dintre toate nucile, care sunt folosite, printre altele, în în culturism. În plus, alunele sunt un afrodisiac dovedit. Cu toate acestea, alunele pot provoca alergii, așa că ar trebui evitate, printre altele. femeile însărcinate. Verificați care sunt proprietățile alunelor.

Arahide (arahide) , popularelearahide , se disting prin proprietățile lor și valoarea nutritivă în comparație cu alte nuci. Originare din Brazilia, alunele au cele mai multe proteine ​​dintre toate nucile. De asemenea, au o cantitate record de vitamina B3 (niacină). În plus, sunt o sursă valoroasă de grăsimi (acizi grași mono și polinesaturați), fibre, precum și vitamine și minerale (în special potasiu). Cu toate acestea, o atenție deosebită trebuie acordată polifenolilor (în principal resveratrol, quercetină, kaempferol, rutina și acid elagic), tocoferolilor și flavonoidelor conținute în principal în aroma roz-roșie și acidulată a alunelor, deoarece au capacitatea de a neutraliza radicalii liberi.

Arahide (arahide, arahide) - o bogăție de proteine ​​

Alunele sunt din punct de vedere botanic un membru al familiei leguminoase. Așa se explică de ce au cele mai multe proteine ​​dintre toate nucile, până la 25,8 g / 100 g. Aceasta este mult mai mult decât alte leguminoase, cum ar fi fasolea, năutul sau lintea. Prin urmare, alunele pot fi incluse în dieta vegetarienilor, dar nu numai. Unul dintre aminoacizii din alune este arginina, care este responsabilă pentru creșterea masei musculare. Din acest motiv, alunele sunt folosite și în culturism.

Arahide (arahide, arahide) - calmează nervii, ameliorează stresul

Arahidele au cea mai mare niacină (vitamina B3 sau vitamina PP) dintre toate nucile - 12 mg / 100 g (deși unele surse spun că chiar și 17 mg / 100 g). În consecință, 100 de grame de arahide acoperă peste 85% din total. necesarul zilnic de vitamina B3 la adulți (14 mg/zi) și peste 100 la sută. necesarul zilnic de această substanță la copii (6-10 mg / zi - copii cu vârsta de 1-3 ani și 8-16 mg / zi - copii cu vârsta de 4-8 ani).

Vitamina B3 mai presus de toatesustine sistemul nervos - calmeaza nervii, amelioreaza stresul, usureaza adormirea etc. In medicina se administreaza chiar pacientilor care sufera de depresie si boli psihice. Așadar, dacă vă simțiți în mod constant obosit și slăbit, nu puteți face față stresului sau suferiți de insomnie sau migrenă, alegeți alune.

Arahidele se coc în subteran (la o adâncime de aproximativ 5 cm) - de aici și numele lor.

Îți va fi de folos

Valoarea nutritivă a alunelor (în 100 g)Valoarea energetică - 567 calorii Proteine ​​totale - 25,80 g Grăsimi - 49,24 g Carbohidrați - 16,13 g (inclusiv zaharuri simple 4,72) Fibre 8,5 gVitamineTiamină - 0,640 mg Riboflavină - 0,135 mgNiacină - 12,066 mgVitamina B6 - 0,348 mg Acid folic - 23 mg - 8.g Vitamina E - 23 mg - 8µgMineraleCalciu - 92 mg Fier - 4,58 mg Magneziu - 168 mg Fosfor - 376 mgPotasiu - 705 mgSodiu - 18 mg Zinc - 3. Sursa datelor: USDA National Nutrient Database

Important

Alunele pot provoca alergii. Alergia la arahide

Atât alunele, cât și untul rezultat sunt alergeni alimentari foarte puternici. Ele pot duce chiar la șoc anafilactic, care poate fi fatal. Riscul său este foarte mare deoarece alunele sunt unul dintre cele mai alergene alimente care duc la moarte! Merită să știți că alunele prăjite declanșează o reacție alergică mai ușor decât alunele crude. Prin urmare, nu ar trebui să ajungă la ei, printre altele femei însărcinate.

Uleiul de arahide, pe de altă parte, nu provoacă alergii dacă este obținut corect și nu conține proteine.

Arahide (arahide, arahide) pentru ateroscleroză și hipertensiune

Niacina conținută în arahide ajută, de asemenea, la scăderea concentrației de colesterol LDL „rău” și susține producerea de colesterol HDL „bun”, prevenind astfel ateroscleroza. Merită să știți că vitamina B3 în doze mari - peste 1 g/zi - este utilizată în tratamentul arteriosclerozei. Acizii grași nesaturați esențiali (EFA), care sunt prezenți și în alune, au și proprietăți anti-aterosclerotice. Prin urmare, alunele pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă asociate cu ateroscleroza, cum ar fi boala coronariană, atacul de cord și accidentul vascular cerebral. S-a dovedit științific că persoanele care mănâncă nuci sub diferite forme de 5 ori pe săptămână au peste 20 la sută. mai puțin probabil să dezvolte boli de inimă.

În plus, alunele sunt o comoară de potasiu (până la 705 mg / 100 g). Conținutul ridicat al acestui element ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și protejează împotriva hipertensiunii - o boalăcivilizație, care afectează fiecare al treilea polo adult, adică 10,5 milioane de oameni din țara noastră.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

Este timpul să-ți menții creierul să funcționeze bine până la bătrânețe. Profită de dieta MIND JeszCoLubisz, un sistem alimentar online inovator al Ghidului de sănătate. Sprijină-ți mintea în fiecare zi, îmbunătățește memoria și concentrarea. În plus, bucurați-vă de un meniu selectat individual și de contactul constant cu un dietetician cu experiență.

Află mai multe

Arahide (arahide, arahide) și diabet

Pe lângă faptul că țin sub control nivelul colesterolului „rău”, alunele scad și nivelul zahărului din sânge, astfel încât pot preveni dezvoltarea rezistenței la insulină și a diabetului de tip 2.

La rândul lor, persoanele care se luptă deja cu această boală pot folosi arahide fără teamă, deoarece au unindice glicemic scăzut(IG=15).

Important

Atenție la mucegai în nuci!

Nu trebuie să consumați nuci care au o aromă mucegăită, mucegăită sau altă aromă nespecifică. Alimentele prost depozitate, în special alunele, produc aflatoxine (compuși toxici produși de ciuperci - în principal din genulAspergillus ), care pot provoca afecțiuni digestive grave.

Arahide (arahide, arahide) pentru memorie și concentrare

Vitaminele B, magneziul și EFA conținute în arahide îmbunătățesc memoria și concentrarea și ameliorează stresul (de exemplu, stresul asociat examenelor). Prin urmare, sunt recomandate persoanelor care depun un efort mental intens, de exemplu studenți, studenți etc. Alzheimer.

BINE DE ȘTIUT>>Dieta elevului - ce să mănânce pentru a îmbunătăți memoria și viteza de învățare?

Arahide (arahide, arahide) pentru potența

Arahidele ar trebui incluse și în dieta bărbaților. Arginina mai sus menționată conținută în acestea contribuie la îmbunătățirea performanței sexuale prin extinderea vaselor de sânge. Rezultatele cercetării sugerează chiar că L-arginina poate fi utilă în tratarea disfuncției erectile. Nu e de mirare că alunele au fost considerate de mult timp un afrodisiac.

Important

Alunele pot fi cancerigene?

Alunele pot fi cancerigene din cauza celor menționate mai sus aflatoxine. Aceste toxine se acumulează în organism - în principal în ficat, care este cel mai expus la efectele lor nocive.acțiune.

Arahide (arahide, arahide) pentru pierderea în greutate

Arahide, deși jumătate grase și destul de calorice, pot fi eficiente în a te ajuta să slăbești - dacă sunt consumate în cantități limitate și din când în când, desigur. Totul datorită EFA-urilor care reglează metabolismul și previn acumularea de grăsimi inutile. In plus, alunele contin fibre (8 g/100 g), care umple stomacul rapid si pentru o perioada indelungata, facandu-te sa te simti satul. În plus, alunele cresc nivelul de serotonină din organism, ceea ce reduce apetitul și îmbunătățește semnificativ starea de spirit. Oamenii de știință susțin că includerea lor în dieta zilnică poate contribui la pierderea în greutate și asta cu aproape un kilogram și jumătate într-un timp scurt.

VERIFICA>>Nuci pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate

Cu toate acestea, NOTĂ! În timp ce alunele au multe fibre, consumul în cantități mari poate provoca constipație. Toate din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Prin urmare, ar trebui să le consumați cu moderație. Nutriționiștii recomandă să consumați cel mult o mână de nuci de câteva ori pe săptămână în locul altor alimente (nu ca o gustare suplimentară) sau în alimente (cereale, salată).

Important

Cumperi arahide și unt de arahide? Fiți atenți la asta!

1. Data de expirare - verificarea ei este foarte importanta, deoarece nucile expirate, datorita continutului mare de grasimi, pot avea gust de rancede. Prin urmare, este recomandat să cumpărați arahide în pachete. În cazul celor care cântăresc, este foarte dificil să se verifice data limită de utilizare. În plus, acizii grași nesaturați valoroși se oxidează foarte repede din nucile vândute în greutate, drept urmare nucile își pierd proprietățile de sănătate.

2. Forma alunelor – este mai bine să cumpărați arahide naturale, în coajă (desigur necomestibile), și să evitați arahidele prăjite și sărate, deoarece oferă mult sodiu, care oricum se mănâncă prea mult. Nici cele acoperite cu ciocolată nu sunt recomandate, deoarece oferă calorii suplimentare.

În plus, alunele în coajă nu sunt lipsite de piele, unde se găsesc cei mai mulți antioxidanți, care protejează împotriva invaziei radicalilor liberi și pot reduce riscul de apariție a cancerului.

3. Compoziția untului de arahide – doar unt de arahide „pur”, adică unul care nu este întărit cu grăsimi trans nocive, este sănătatea. Prin urmare, înainte de a cumpăra această delicatesă pentru copii, citiți cu atenție ingredientele. Este bine de știut că un unt de arahide atât de sănătos este aproape lichid.

Categorie:

Ce mănânci