Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Se spune că ciocolata este un drog dulce. Și chiar poți deveni dependent de ciocolată. Îl iubim pentru gustul și mirosul său minunat. Dar și pentru că îmbunătățește starea de spirit, adaugă energie și elimină oboseala. Se pare că ciocolata are și beneficii pentru sănătate. Verificați câte calorii are ciocolata și de ce ar trebui să o mâncați.

Conținut:

  1. Ciocolată - proprietăți și valori nutriționale
  2. Ciocolată - câte calorii (kcal) are ciocolata?
  3. Ciocolată - mai bine amar sau lapte?
  4. Ciocolata - efect asupra sănătății. De ce merită să-l mănânci?
  5. Ciocolată - ce înseamnă acoperirea albă pe ciocolată?
  6. Ciocolată - efecte secundare
  7. Ciocolată - alergie la ciocolată
  8. Ciocolata poate crea dependență
  9. Ciocolata ca afrodisiac?

Ciocolataconține peste 600 de substanțe care au un efect pozitiv asupra sănătății. Datorită lor, ciocolata are numeroase proprietăți șivalori nutriționale . Acestea protejează împotriva multor boli, stimulează sistemul imunitar, îmbunătățesc starea de spirit și chiar - după cum se dovedește - protejează împotriva cariilor.

Astăzi, știința confirmă ceea ce știau deja războinicii azteci, care s-au împrospătat înainte de luptă cu o băutură din pudră de cacao. De zeci de ani oamenii au fost admirați pentru proprietățile extraordinare ale ciocolatei, iar mai târziu o aruncă de pe soclu, acuzând-o că crește colesterolul, strica dinții, o face grasă și nesănătoasă în general. Astăzi o putem privi din nou favorabil.

Există o tendință în SUA pentru tratamente speciale cu ciocolată pentru a vindeca oboseala, apatia și epuizarea nervoasă. Băile relaxante cu ciocolată atrag zeci de vizitatori în Bad Eisenkappel, o stațiune balneară din sud-vestul Austriei.

Cosmetologii care lucrează acolo susțin că untul de cacao, care este ingredientul de bază al ciocolatei, are proprietăți de întinerire și previne formarea ridurilor. Tratamentele cosmetice cu ciocolată au devenit și ele la modă în Polonia.

Ciocolată - proprietăți și valori nutriționale

Ciocolata naturala (amara si neagra) este bogata in substante valoroase pentru sanatate. Acestea sunt: ​​

  • carbohidrați - sursa de bază de energie, creierul nostru se hrănește doar cu ei
  • magneziu - joacă un rol semnificativ în eliberarea de energie din alimente, susține conductivitatea celularănervos

Ciocolata este o cofetărie durabilă realizată din masă de cacao, unt de cacao, zahăr și - în funcție de tipul de ciocolată - diverși aditivi.

  • fier - necesar pentru producerea de globule roșii și distribuția oxigenului în organism
  • niacină - susține eliberarea de energie conținută în alimente
  • teobromina - stimulează funcția rinichilor, ușor diuretic, stimulează și sistemul nervos central, dând efecte asemănătoare cofeinei
  • feniletilamină - aparține grupului de endorfine. Când endorfinele intră în sânge, ele îmbunătățesc starea de spirit, stimulează energia pozitivă și sentimentele de la fericire ușoară până la euforie, o afecțiune comună sportivilor
  • flavonoide - inhibă procesul de oxidare al așa-numitelor colesterolul rău, crește rezistența la infecții, participă la reglarea contracțiilor musculare și vasculare - asigurați-vă că așa-numita trombocitele nu s-au lipit între ele. Acești compuși se găsesc și în mere, migdale, struguri sau vin, dar nicăieri nu există atât de mulți ca în boabele de cacao

Ciocolata alba si cu lapte Datorita adaugarii de lapte condensat, aceasta contine si proteine, care sunt un factor de crestere si regenerare a organismului, si calciu - important pentru eficiența mușchilor și buna funcționare a sistemului nervos, a enzimelor și a coagulării sângelui.

Ciocolată - câte calorii (kcal) are ciocolata - baton / cub?

O baton de ciocolată de 100 de grame are aproximativ 530 până la 580 kcal (kilocalorii). Un cub mic de ciocolată cântărește 6 g și are 32-35 kcal.

  • 100 g (10 grame) de ciocolată simplă au 531 kcal; cub de ciocolată simplă - 32 kcal
  • 100 g de ciocolată cu lapte umplută cu nuci are 539 kcal; un cub de ciocolată cu lapte cu nuci - 32 kcal
  • 100 g de ciocolată neagră (neagră) înseamnă 554 kcal; un cub de ciocolată neagră - 33 kcal
  • 100 g de ciocolată albă echivalează cu 578 kcal; un cub de ciocolată albă - 35 kcal
  • ceașcă de ciocolată caldă aproximativ 150 kcal

Ciocolata albă este mai calorică. Este produsă fără adaos de lichior de cacao, care conferă ciocolatei o culoare maro. Prin urmare, necesită mai mult unt de cacao - acesta este ceea ce face ca această delicatesă să fie calorică.

Mai bună ciocolată neagră sau cu lapte? Un răspuns al dr. Ania [TOWIDEO]

Merită știut

Este posibil să nu existe ciocolată în 30 de ani!

Toate din cauza stocurilor de cacao în scădere rapidă. În 2022, în lume au fost folosite cu 70.000 de tone mai mult decât s-a produs. Se estimează că deficitul ar putea ajunge la un milion de tone în 2022. Potrivit oamenilor de știință, plantele de cacao ar putea dispărea încă din 2050.Astăzi, cea mai mare parte a producției mondiale de cacao provine din Ghana și Coasta de Fildeș. Cu toate acestea, plantațiile locale sunt amenințate de seceta cauzată de schimbările climatice, precum și de paraziți și gestionarea inadecvată a terenurilor.

Ciocolata - efect asupra sănătății. De ce merită să-l mănânci?

Cele mai recente cercetări ale centrelor medicale americane spun că, după ce bea ciocolată, activitatea trombocitelor scade, acestea prezintă mai puțină tendință de a se lipi, ceea ce înseamnă că previne formarea cheagurilor de sânge și reduce riscul de infarct.

Ingredientele conținute în acesta fac pereții vaselor de sânge mai elastici, prevenind de ex. congestionare. Polifenolii conținuți în boabele de cacao îmbunătățesc funcționarea sistemului circulator. Acești compuși relaxează vasele de sânge (ceea ce facilitează fluxul sanguin), neutralizând acțiunea așa-numitului. colesterolul rău și previne formarea cheagurilor de sânge. Potrivit oamenilor de știință, consumul de aproximativ o treime dintr-o tabletă de ciocolată neagră pe zi protejează împotriva bolilor de inimă.

Influențat de ciocolată cu aproape 20% nivelul de antioxidanți din sânge crește (aceasta este mai mult decât vinul roșu dă) - aceștia încetinesc procesul de îmbătrânire prin protejarea organismului împotriva radicalilor liberi care dăunează celulelor și favorizează bolile de inimă și cancerul. Cu toate acestea, acest efect se observă numai la persoanele care consumă ciocolată neagră.

Ciocolata are multe ingrediente care cresc nivelul de serotonină din sânge - hormonul responsabil pentru buna dispoziție. Adaugă vigoare și îmbunătățește starea de spirit. 100 g de ciocolată neagră conțin până la 300 mg de magneziu, care are un efect extrem de benefic asupra sistemului nervos - îmbunătățește performanța intelectuală și conducerea nervoasă.

Cercetările efectuate de un grup de oameni de știință din Helsinki au arătat că ciocolata îmbunătățește starea de spirit a viitoarelor mame și, astfel, are un efect pozitiv asupra dezvoltării fătului. Potrivit acestora, copiii mamelor care au mâncat regulat ciocolată neagră în timpul sarcinii sunt mai fericiți și mai activi.

Dintre toate dulciurile, ciocolata este cea mai puțin periculoasă pentru dinții tăi. Rapoartele recente arată că conține substanțe care previn cariile dentare. Acest lucru a fost descoperit de japonezi, care lucrează acum la o nouă pastă de dinți îmbogățită cu extract de coajă de cacao.

Cu toate acestea, ca toate dulciurile, ciocolata conține carbohidrați care descompun și vă dăunează dinților. Totuși, pentru că rămâne puțin în gură, pentru că se dizolvă rapid și îl înghițim imediat, este mai puțin nociv decât, de exemplu, caramelele sau bomboanele de tip toffee. Pentru siguranță, totuși, merită să te speli bine pe dinți după ce ai mâncat dulciuri de ciocolată.

Ciocolata poate fi baza nouluimedicamente pentru tuse, spun specialiștii de la Imperial College London. Teobromina din ciocolată s-a dovedit eficientă ca medicament antitusiv în timpul studiilor preliminare.

Merită știut

Ce înseamnă stratul alb de pe ciocolată?

O acoperire albă sau gri pe ciocolată nu înseamnă că aceasta este ruptă. Înflorirea sunt particule microscopice de grăsime conținute în ciocolată (și nu mucegai, așa cum cred unii). Se produce atunci când dulceața este păstrată la diferite temperaturi, de exemplu, când ciocolata se topește și apoi este pusă la frigider. Nu este dăunător sănătății, doar strica efectul estetic.

Ciocolată - efecte secundare

Cu toate beneficiile pe care ciocolata le are pentru sănătatea noastră, are și câteva dezavantaje. Poate declanșa o migrenă și poate înrăutăți starea de bine a femeilor care suferă de sindrom premenstrual.

Persoanele cu tract digestiv sensibil ar trebui, de asemenea, să-și observe cu atenție reacțiile după ce au consumat ciocolată. Poate ea, printre altele provoacă arsuri la stomac, exacerba simptomele de reflux gastro-esofagian și sindromul de colon iritabil.

De asemenea, trebuie amintit că este propice pentru constipație, așa că persoanele cu un stil de viață mai puțin activ și predispuse la obstrucție ar trebui să renunțe la ciocolată. Ei pot, totuși, să experimenteze cu consumul de ciocolată, ceea ce exacerba aceste probleme într-o măsură mai mică.

Ciocolata ar trebui, de asemenea, eliminată din meniul lor de către persoanele care suferă de boli ale rinichilor și vezicii urinare. Conține săruri ale acidului oxalic, care se pot depune în organism sub formă de pietre la rinichi și la urină.

Dar cel mai mare dezavantaj al ciocolatei este puterea sa calorică - un baton are o valoare energetică de aproximativ 500 kcal, care este la fel ca o masă solidă. Gourmanzii cu tendință de suprapondere trebuie să numere caloriile cu precizie.

Dacă mâncați câteva praline, mâncați o salată ușoară cu carne slabă în loc de o cină mare. Ciocolata se află, de asemenea, pe lista neagră a alimentelor care pot provoca alergii alimentare.

Potrivit unui expertdr hab. Bolesław Samoliński, specialist ORL și alergolog

Ciocolata provoacă alergii

Ciocolata - de fapt două dintre ingredientele sale importante: cacao și proteine ​​- se află pe lista alergenilor alimentari puternici. Se estimează că persoanele predispuse la alergii constituie aproximativ 25% din populație. a populației, iar printre ei cinci din o sută reacționează prost la ciocolată. Acest lucru apare cel mai adesea cu dermatita atopică (la copii poate apărea inițial ca o mică erupție pe obraji, apoi pielea devine aspră și uscată). Pentru a afla la ce suntem alergici, în afara testelor de specialitateasa numitul provocarea firească. La micul dejun se servește doar un produs suspectat că ar provoca alergie, de exemplu ciocolată (1-2 cuburi pentru un copil de câțiva ani, aproximativ 1/2 tabletă pentru un copil mai mare). Dacă aveți mâncărimi ale pielii, eczeme, febră a fânului sau dificultăți de respirație, există dovezi clare că există o alergie. Uneori vedem aceste simptome după doar 15 minute, dar se mai întâmplă să nu apară decât a doua zi. Pentru ca un astfel de test să fie fiabil, ar trebui să fie efectuat în perioada în care nu luăm medicamente desensibilizante. Notă: dacă dorim să verificăm copilul în acest fel, este necesar să o facem cu consultarea unui medic alergolog. Există riscul unei reacții alergice care pune viața în pericol.

Ciocolata poate crea dependență

Care este secretul farmecului irezistibil al ciocolatei, care uneori creează chiar dependență? Am știut recent că boabele de cacao conțin substanțe care seamănă cu substanțele chimice găsite în frunzele de marijuana.

Ele funcționează ca molecule purtătoare de semnal în celulele creierului, iar ingerarea lor duce la dependență. Ei sunt așa-zișii alcaloizi (inclusiv morfina, cofeina, cocaina, atropina și chinina) care afectează celulele nervoase.

Aceleași substanțe chimice au fost găsite și în vin și bere. Potrivit cercetătorilor, alcaloizii în sine nu vor provoca dependență. Aroma boabelor de cacao și gustul ei neobișnuit sunt, de asemenea, responsabile pentru faptul că nu putem rezista batonului de ciocolată.

Este rău că ciocolata te face dependent de ea? Pentru persoanele cărora le pasă de corpul lor sau de diabetici, aceasta nu este cu siguranță cea mai bună veste. Oamenii sănătoși, totuși, nu ar trebui să-și facă griji pentru nimic - cacao nu este alcool sau droguri care distrug țesutul creierului.

Merită știut

Ciocolată perfectă

  • are o consistență netedă, catifelată, fără cocoloașe
  • se topește încet, mătăsos în gură
  • ruperea sa în particule este însoțită de un trosnet caracteristic
  • este lipsit de gust amar și acru
  • placa are un luciu frumos, fără urmă de acoperire albă
  • reacționează ușor la schimbările de temperatură a aerului, așa că nici la căldură nu ar trebui să se dizolve.

Ciocolata ca afrodisiac?

Deși ciocolata nu conține substanțe care acționează ca afrodisiace, i se atribuie astfel de proprietăți. Casanova a băut-o în loc de șampanie, susținând că este o adevărată poțiune de dragoste. Poate de aceea a devenit unul dintre ingredientele celebrului afrodisiac numit „musca spaniolă”.

Se pare că ciocolata a fost una dintre principalele delicatese servitela balurile de la marchizul de Sade. Nu poate fi explicată doar prin conținutul de cofeină care stimulează sistemul nervos.

În prezent, oamenii de știință tind să spună că gustul și mirosul ciocolatei, deși provoacă o senzație de plăcere, au un efect foarte benefic asupra sistemului nervos. Iar atunci când experimentăm plăcere, sistemul imunitar al corpului se întărește și el. Cu toate acestea, atunci când suntem nefericiți și stresați, devenim mai predispuși la infecții de tot felul.

Important

Oamenii folosesc ciocolată, pot ucide un câine. Doza letală este de 62 g de ciocolată cu lapte per kilogram de greutate corporală a animalului. Rezultă că pentru un cățel de 5 kg sunt suficiente 310 g, sau aproximativ trei batoane de ciocolată, pentru a se întâmpla o tragedie.

Ciocolata neagră neagră este mult mai otrăvitoare pentru câine. Pentru un câine care cântărește 25 kg, doza letală de ciocolată neagră este de aproximativ 150 g, ceea ce este egal cu 1,5 batoane de ciocolată de mărime medie. Acest lucru se datorează faptului că tractul digestiv al câinelui tău este deosebit de sensibil la anumite substanțe chimice din ciocolată, cum ar fi teobromină și cofeină.

„Zdrowie” lunar

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Ce mănânci