Englezii spun: mănâncă un măr pe zi și nu vei avea deloc nevoie de medic. Nutriționiștii noștri recomandă să consumați cel puțin două mere pe zi - pentru frumusețe dimineața și pentru sănătate seara. Verificați sănătatea și valoarea nutrițională a merelor, câte calorii au acestea și încercați rețete de preparate cu mere.

Mereși proprietățile lor de vindecare erau cunoscute deja în jurul anului 6500 î.Hr. în regiunea dintre Marea Neagră și Marea Caspică, de unde provin. Bogate în numeroasevitaminefructe, acestea au fost, de asemenea, o delicatesă a vechilor romani și greci. Strămoșii noștri nu au fost mai răi - în săpăturile de la Biskupin s-au găsit urme de meri care creșteau acolo încă din jurul anului 1600 î.Hr. În prezent, valorile nutriționale și efectul de promovare a sănătății al merelor poloneze sunt apreciate în multe alte țări, deoarece Polonia este unul dintre principalii producători ai acestor fructe din lume. Valoarea nutritivă a merelor nu este aceeași și depinde de soi, dacă sunt mai mult sau mai puțin coapte, chiar și de mărimea lor.

În medicina naturistă, merele fierte, rase sunt folosite pentru diaree la copii și indigestie și ulcer peptic la adulți. Ceaiul din coaja de mere este un excelent agent de clătire în caz de inflamație a gurii și gâtului. Pe de alta parte, otetul de mere de casa, baut zilnic in urmatoarele proportii: 2 lingurite de otet amestecate cu 2 lingurite de miere si 1/2 cana de apa fiarta, reface potasiul in organism, inhiba dezvoltarea infectiilor si imbunatateste digestia. .

Mere - proprietăți vindecătoare

Merele pot preveni cancerul de colon

Datorită conținutului de fibre, merele reglează activitatea intestinelor, protejând împotriva constipației și a altor boli intestinale, inclusiv cancerul de colon. Riscul de a dezvolta acest cancer poate fi redus și de flavonoidele conținute în ele - au arătat oamenii de știință polonezi de la Collegium Medicum al Universității Jagiellonian.

Cercetările arată că persoanele care mănâncă mai multe mere reprezintă 50 la sută. mai puțin probabil să dezvolte cancer colorectal. Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți să mâncați aceste fructe cu pielea, deoarece în el se găsesc cele mai valoroase flavonoide - de cinci ori mai multe decât în ​​carne.

La rândul lor, oamenii de știință din China au descoperit că este conținut în mereoligozaharidele ucid până la 46 la sută. celule de cancer de colon în studii in vitro. Este mai mult decât un medicament pentru chimioterapie.

De ce merită să mănânci mere?

Merele previn ateroscleroza și protejează împotriva atacurilor de cord

Datorită conținutului de fibre, merele reduc absorbția colesterolului și astfel previn eficient ateroscleroza și protejează împotriva unui atac de cord.

Cercetătorii de la Universitatea din Oxford au calculat că, dacă fiecare persoană de peste 50 de ani (grupa de vârstă cea mai expusă bolilor cardiovasculare) ar mânca un măr în fiecare zi, numai în Marea Britanie, mii de decese prin atac de cord ar putea fi evitate în fiecare an inimă și accident vascular cerebral.

Cercetătorii spun că merele îmbunătățesc sănătatea inimii și a vaselor de sânge într-o măsură similară cu medicamentele, cum ar fi statinele, dar nu au efecte secundare.

Dacă 7 din 10 persoane în vârstă de cincizeci de ani luau o statină sau mâncau mere, 9.400 (statine) sau 8.500 (măr) ar putea evita moartea în fiecare an. sute de mii de pacienți.

Un vechi proverb englezesc spune că un măr pe zi „ține doctorul departe”.

Merită știut

Sub piele, nu doar o mare parte din fibre este stocată, ci și aproape jumătate din vitamina C. Acesta este un alt motiv pentru care ar trebui să mănânci mere crude, nedecojite. Merită să știți că merele coapte care cresc pe partea însorită a copacului sunt cele mai bogate în vitamina C. Interesant este că merele mici conțin mult mai multă vitamina C decât merele mari. Cu cât varietatea de mere este mai acidă, cu atât conțin mai multă vitamina C. Și cu cât le încălzim mai mult timp, cu atât pierderile vor fi mai mari.

Mere și diabet

Indicele glicemic al merelor este scăzut ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

În plus, mărul este o sursă de quercetină, care poate preveni dezvoltarea cataractei la persoanele cu diabet. De remarcat, însă, că doar merele crude, dar nu și preparatele pe bază de acestea, au un efect benefic. Acest lucru este valabil mai ales pentru sucul de mere, care este contraindicat.

Vezi galeria cu 8 fotografii

Merele sprijină activitatea creierului

Studiile pe animale au arătat că merele pot proteja creierul de deteriorarea celulară care afectează pierderea memoriei. Alte studii pe șoareci au descoperit că sucul de mere concentrat adăugat în hrana animalelor previne oxidarea componentelor țesutului cerebral și afectarea abilităților cognitive.

Merele curăță organismul de toxine

Pectina conținută în mere detoxifică organismultoxine. În timpul digestiei, fibrele leagă unele metale grele (cob alt și plumb) în săruri insolubile care sunt apoi excretate din organism.

Prin urmare, consumul de mere ar trebui să fie amintit în principal de fumătorii înrăiți, locuitorii orașelor mari, centrele industriale și persoanele care au contact cu substanțe toxice la locul de muncă, de exemplu, imprimantele.

A mânca un măr NU este un înlocuitor pentru spălatul pe dinți! Acest fruct conține acizi, care creează condiții ideale pentru dezvoltarea humusului.

Mere și slăbire. Câte calorii au merele?

Merele sunt de neînlocuit în tratamentele de slăbire – sunt apreciate de femeile cărora le pasă de corpul lor pentru că se satură și oferă relativ puține calorii. Cu toate acestea, merele nu pot fi consumate cu impunitate deoarece conțin mult zahăr. Dacă mâncăm mai mult, este posibil să avem probleme cu pierderea în greutate.

Merită să știți că un măr mediu cu coajă are aproximativ 50 de kcal.

Merită știut

Mere - valori nutriționale ​​(în 100 g)

Cu/fără piele¹

Valoare energetică - 52/48 kcal

Proteine ​​totale - 0,26 / 0,27 g

Grăsimi - 0,17 / 0,13 g

Carbohidrați - 13,81 / 12,76 g (inclusiv zaharuri simple 10,39 / 10,10 g)

Fibre - 2,4 / 1,3 g

Vitamine

Vitamina C - 4,6 / 4,0 mg

Tiamină - 0,017 / 0,019 mg

Riboflavină - 0,026 / 0,028 mg

Niacină - 0,091 / 0,091 mg

Vitamina B6 - 0,041 / 0,037 mg

Acid folic - 3/0 µg

Vitamina A - 54/38 UI

Vitamina E - 0,18 / 0,05 mg

Vitamina K - 2,2 / 0,6 µg

Minerale

Calciu - 6/5 mg

Fier - 0,12 / 0,07 mg

Magneziu - 5/4 mg

Fosfor - 11/11 mg

Potasiu - 107/90 mg

Sodiu - 1/0 mg

Zinc - 0,04 / 0,05 mg

¹ Se aplică pentru red delicious, golden delicious, gala, granny smith, fujiSursa datelor: Baza de date națională USDA pentru referințe standard

Iti recomandam

Autor: Time S.A

Amintiți-vă că o dietă selectată corespunzător va ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Profitați de JeszCoLubisz - sistemul alimentar inovator al Ghidului de sănătate și bucurați-vă de un plan selectat individual și de îngrijirea constantă a unui dietetician. Aveți grijă de sănătatea dumneavoastră și reduceți riscul de boli cardiovasculare.

Află mai multe

Mere - soiuri și aplicație

Sunt cunoscute peste 10.000 soiuri de mere. Ele diferă nu numai prin dimensiune, formă și culoare, ci și prin gust, aromă și utilizare în bucătărie. Stropiți particulele de mere cu suc de lămâie, lime sau portocale, altfel vor deveni maronii.

  • crud este cel mai bine să mănânci varietatetare, suculent, dulce – numit desert (lobo, delicatessen, spartan, jonagold, coca-cola portocale, ligol, rubin, gala, golden delicious, idared, mekintosh). Se gătesc prea încet, așa că le puteți adăuga la feluri de mâncare în care ar trebui să rămână sub formă de bucăți tari, de exemplu la varză fiartă
  • merele acre (Antonovka, cheag) sunt cele mai potrivite pentru coacere, gătit și conserve, deoarece se gătesc prea repede. Le puteți adăuga și în preparatele care necesită acidificare. Vor înlocui oțetul, de exemplu în borș sau supa de varză, vor spori gustul legumelor cu sfeclă roșie
  • mere cu proprietăți indirecte, așa-numitele vesela (beforest, landsberg, linda, red we althy, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Le mâncăm crude, adăugăm la feluri de mâncare și procesăm
  • Cidru de mere: ce este și cum se prepară? Rețete cu cidru
  • Valorile nutriționale ale conservelor de mere
  • Mere: rețete pentru mâncăruri cu mere din întreaga lume

Mere în bucătărie. Rețete de Andrzej Polan

Categorie:

Ce mănânci