Usturoiul nu este doar o legumă cu o aromă și o aromă distincte, folosită în bucătăriile din întreaga lume. Știința modernă îi atribuie multe beneficii pentru sănătate. Toamna este momentul perfect pentru a include usturoiul în meniu, așa că verificați pentru ce merită să mâncați.

Usturoiul este o plantă din familia bulbilor, strâns legată de eșalotă și praz. Crește în multe părți ale lumii și, datorită mirosului și gustului său puternic, este un adaos popular la multe feluri de mâncare.

Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului erau cunoscute în antichitate, așa că era adesea folosit în tratamentul diferitelor afecțiuni. Utilizarea sa a fost documentată de multe civilizații, inclusiv de greci, romani, egipteni și chinezi.

Oamenii de știință spun că compușii de sulf eliberați în timpul tăierii, mestecării sau zdrobirii usturoiului sunt responsabili pentru beneficiile pentru sănătate ale usturoiului. Cea mai cunoscută dintre acestea este alicina, care este prezentă în forma proaspătă a acestei plante și este eliberată pentru scurt timp după zdrobirea sau tăierea usturoiului.

Alți compuși care pot juca un rol în beneficiile acestei plante pentru sănătate includ disulfura de dialil (DADS) și s-alilcisteina (SAC), care pătrund în întregul organism din tractul gastrointestinal cu efecte biologice puternice.

Usturoiul este o plantă incredibil de hrănitoare. Un cuișoare crud (aprox. 3 g) conține:

  • mangan: 2% din valoarea zilnică,
  • vitamina B6: 2% din valoarea zilnică,
  • vitamina C: 1% din valoarea zilnică,
  • seleniu: 1% din valoarea zilnică.

Usturoiul conține, de asemenea, urme de alți nutrienți, cum ar fi calciu, cupru, potasiu, fosfor, fier și vitamina B1. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de usturoi?

Consultați cele 9 beneficii pentru sănătate ale usturoiului

Vezi galeria cu 9 fotografii

Usturoiul vine în mai multe forme diferite - de la paste la formă de pudră sau suplimente precum extract de usturoi sau ulei de usturoi. Planta are și un dezavantaj - provoacă respirație urât mirositoare.

Datorită proprietăților de subțiere a sângelui ale usturoiului, persoanele cu tulburări de sângerare sau care iau medicamente pentru subțierea sângelui ar trebui să consulte un medic cu privire la consumul de usturoi.

Despre autorPatrycja PupiecEditor specializat în promovaresănătate și psihologie. Curiozitatea pentru oameni și poveștile lor o determină să abordeze subiecte dificile din punct de vedere social. Autoare a seriei StrefaKobiety dedicată sănătății femeilor, în care vorbește cu un medic despre prevenire și problemele cu care se confruntă. Îi place să fie la curent, motiv pentru care urmărește descoperirile științifice, în special cele legate de medicină. În privat, un iubitor de animale, drumeții și munca lui Edward Stachura.

Categorie:

Ce mănânci