Dieta pentru intoleranță la fructoză este o formă de tratament pentru persoanele al căror organism nu poate digera zahărul din fructe. Acest tip de dietă ameliorează simptomele intoleranței alimentare și previne reapariția acestora. Ce este dieta pentru intoleranță la fructoză? Este întotdeauna necesar să excludem complet zahărul din fructe din meniu? Unde este ascunsă fructoza?

Dieta pentru intoleranță la fructozăesteo dietă de eliminare, , care este un tratament simptomatic pentru intoleranța la fructoză. Prin urmare, este destinat nou-născuților,bebeluși, copii și adulți , al căror corp nu poate digera zahărul din fructe. O dietă cu intoleranță la fructoză presupune eliminarea completă din meniu sau doar limitarea consumului de produse care conțin fructoză (nu este întotdeauna necesar să excludem complet zahărul din fructe din alimentație). În unele cazuri, suplimentele pentru tratamentul alimentar sunt preparate care conțin vitamina C. Recomandările specifice depind de forma de intoleranță la fructoză, de severitatea simptomelor și de vârsta pacientului.

Dieta cu intoleranță la fructoză - reguli

Persoanele care se confruntă cu malabsorbția fructozei nu trebuie să elimine complet fructele și alte produse care conțin fructoză din dieta lor. Le pot mânca, dar în cantități limitate - este necesar doar să vă cunoașteți limita acceptabilă. Excepție fac situațiile în care simptomele intoleranței alimentare sunt foarte severe – atunci ar trebui să eliminați complet zahărul din fructe din dietă.

La rândul lor, persoanele cu intoleranță ereditară la fructoză, sau fructozemie, trebuie să urmeze în mod absolut o dietă fără fructoză pe tot parcursul vieții, deoarece nu pot tolera nici măcar cantități mici de alimente care conțin zahăr din fructe. Nerespectarea regulilor dietei poate duce chiar la insuficiență hepatică și renală și, prin urmare, poate pune viața în pericol.

Dieta cu intoleranță la fructoză - ce nu poți mânca?

Produsele care ar trebui eliminate absolut din dietă sunt: ​​

Glucoza trebuie folosită pentru a îndulci alimente și băuturi.

  • fructe proaspete cu semințe mici (mere, pere, pepeni, papaya, pepeni verzi);
  • fructe uscate (mere, prune, caise, smochine, curmale, stafide);
  • miere;
  • pe bază de fructeconserve (gemuri, mousse, marmeladă, siropuri);
  • sucuri de fructe și legume;
  • legume: mazăre verde, morcovi și pătrunjel, cartofi, castraveți, ridichi;

Ar trebui să limitați consumul de roșii, praz, varză albă și roșie, varză de Bruxelles, dovleac, ceapă, fasole verde, mazăre și fasole. Se spune că aceste legume sunt permise în cantități mici.

  • produse lactate îmbogățite cu arome de fructe și fructe: iaurt de fructe, caș de fructe, lapte de fructe, zer de fructe, lapte aromatizat;
  • sirop de agave și sirop de arțar;
  • boabe de soia;
  • grâu și orz;

și toate celel alte produse în care este utilizat zahăr de masă (zaharoză).

Îți va fi de folos

Unde ar putea fi ascunsă fructoza?

  • sosuri, muștar, ketchup-uri
  • marinate pentru carne și pește
  • ciorbe de poșetă
  • cereale
  • lapte aromat
  • pâine (în special chifle de hamburger, pâine prăjită)
  • de medicamente (atât tablete filmate, cât și siropuri)
  • produse dietetice
  • produse pentru diabetici

Zahărul din fructe se poate ascunde și în produsele cu aditivi marcați pe etichetă cu simbolul „E”: E420: sorbitol, E473 și E474: esteri de carbohidrați, E491-E495: esteri de sorbitan care pot elibera sorbitol.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă selectată individual vă va permite să mâncați sănătos și gustos, chiar dacă medicul dumneavoastră v-a prescris o dietă terapeutică. Profită de JeszCoLisz, un sistem alimentar online inovator din Ghidul de sănătate și ai grijă de sănătatea și bunăstarea ta. Bucurați-vă de un meniu alcătuit profesional și de sprijinul constant din partea unui dietetician!

Află mai multe

Dieta cu intoleranță la fructoză - ce poți mânca?

  • produse lactate naturale, cum ar fi: lapte, brânză de vaci, zară, iaurt, lapte caș, brânză (deși în acest caz este mai bine să citiți mai întâi eticheta);
  • legume - sparanghel, spanac, salată verde, țelină, conopidă și rădăcinoase - cu excepția morcovilor și pătrunjelului (mai ales când sunt fierte), cartofi, castraveți, ridichi. Puteți mânca roșii și dovleac în cantități mici;

Pacienții cu fructozemie necesită suplimentare cu vitamina C (tablete fără zahăr) în doză de 50-100 mg/zi.

Pacienții cu malabsorbție a fructozei pot alege fructe cu un conținut mai scăzut de fructoză și cele în care fructoza este echilibrată cu un conținut adecvat de glucoză, adică

  • citrice (grapefruit, portocale, lămâi, kumquats, mandarine);
  • fructe proaspete cu semințe grosiere (caise, prune,piersici, nectarine);
  • fructe de pădure (afine, merișoare, zmeură, căpșuni);
  • alte fructe: banane coapte, kiwi, ananas;

Cu toate acestea, trebuie consumate în cantități mici și niciodată pe stomacul gol. În plus, persoanele cu malabsorbție a fructozei pot bea sucuri de fructe diluate cu apă într-un raport de 1: 1.

Dacă bebelușul este hrănit artificial (înlocuitori de lapte), alegeți numai formule fără fructoză și zaharoză.

Îți va fi de folos

Conținut de fructoză în 100 g de produse selectate

produsfructoză (g / 100 g)
măr5 - 5,9
per6,5
sucuri de fructe5-7
zaharoză (zahăr)50
miere40,9
pepene3,4
stafide29,8
banane3,5
grapefruit1,2
portocaliu1,8
prune3,4
roșii1,2
cartofi0,1

Sursa: Krzysztof M., Kamińska B., Plata-Nazar K., Grabska-Nadolska M.,Deteriorarea absorbției fructozei: rol în tulburările funcționale ale tractului digestiv la copii , „Family Medicine Forum” 2010, vol. 4, nr. 2

Categorie:

Diete