Vezi galeria cu 7 fotografii

Mierea de Armillaria este o specie foarte interesantă de ciuperci. Pe de o parte, este dorită de gurmanzi și apreciată ca specie de ciuperci comestibile, iar pe de altă parte, este un dăunător de care se tem pădurarii și proprietarii de livezi. Acest lucru se datorează faptului că provoacă o moarte masivă a copacilor.

Armillaria mellea( Armillaria mellea ) se mai numește și armillaria mellea, ciuperca agaric, rucola și, de asemenea. Este o ciupercă comestibilă foarte răspândită la noi. Din păcate, nu toată lumea este bucuroasă să-l vadă. Aspectul său anunță moartea inevitabilă a copacilor, deoarece este cel mai mare dăunător din pădurile poloneze.

Ciuperca de miere - caracteristici

Ciuperca de miere esteciuperca lamelarăcorpuri fructifere destul de mici, de obicei găsite înciorchini mariîn jurultrunchiuri și rădăcini de copac . Creează caracteristicileșnururi de ciupercide la rădăcini la ramuri. Exemplarele tinere pot fi recunoscute după culoarea mierii, în timp ce ciupercile mai bătrâne sunt maro sau chiar roșii.

Agaric cu miere se găsește pe toate continentele, cu excepția Antarcticii și Americii de Sud, dar este cel mai frecvent înEuropa Centrală . Crește de preferință în pădurile de foioase, dar se întâmplă să fie văzută și pe trunchiurile de conifere.

Ciuperca de miere este o ciupercă parazită care atacă atât speciile de arbori morți, cât și cele tinere. Determină așa-numitulputregaiul alb al lemnului , ceea ce duce adesea la moartea masivă a copacilor foioase.

În același timp, este și o ciupercă comestibilă (desigur după tratament termic) pe placul gurmanzilor. Sezonul ciupercilor de miere dureazădin august până la sfârșitul lunii noiembrie .

Cu ce ​​poți confunda ciuperca de miere?

Ciuperca de miere poate fi confundată cu ciuperca comestibilăîntunecată , care apare în principal pe conifere, și, de asemenea, cuciuperca fără inele , care este lipsit de inel.

Din păcate, ciuperca mierii este, de asemenea, similară cu ciupercile otrăvitoare, cum ar fi:

  • pachet de zară(pulpă galbenă, gust amar și miros acru);
  • crustacee ciufulite(are o pălărie portocalie, precum și carne galbenă și amară).

Opieńkamiere - valori nutriționale

Ca orice ciupercă, nici ciuperca cu miere nu este o sursă bogată de nutrienți, dar conține cantități mici de minerale precum fosfor, sodiu și calciu.

Miere de Armillaria - ce gust are? Armillaria poate fi otrăvitoare?

Armillaria tânără are o pulpă albă, moale și cărnoasă. La exemplarele mai bătrâne devine tare și fibroasă. Cunoscătorii apreciază marshmallows cu miere pentru gustul delicat și aroma lor care amintește oarecum de brânza Camembert. Pălăriile tinere sunt deosebit de potrivite pentru pregătire, arborele sunt adesea strunoase.

Opieńki sunt cele mai comestibile ciuperci, dar numai după prepararea lor corespunzătoare, adică gătirea amănunțită timp de cel puțin30-40 de minute . Apoi pot fi murate, prăjite sau înăbușite. Ciupercile crude sau insuficient fierte pot fi chiarotrăvitoare . De asemenea, este important să știți că inhalarea fumului în sine în timpul gătitului poate fi dăunătoare și poate provoca dureri de cap. De asemenea, ar trebui să aruncați orice apă de gătit. De asemenea, experții nu recomandă combinarea spumei cu alcool.

De ce ciuperca mierii strălucește noaptea?

Mierea de Armillaria se poate lăuda cu o caracteristică neobișnuită în lumea ciupercilor - poate străluci în întunericlumină verzuie . Cum e posibil? Ei bine, acesta este fenomenul bioluminiscenței (numitfoxfireîn cazul opieńka) observat la doar 40 de specii de ciuperci din întreaga lume. Procesele chimice din celulele acestei ciuperci sunt responsabile pentru ele. Aceste proprietăți neobișnuite au fost deja folosite de, printre alții, soldați în tranșeele Primului Război Mondial.

După cum au stabilit cercetătorii, opieńki începe să strălucească 17.30 (atunci au cea mai mare putere) și termină dimineața, pe la 7.30.

Categorie:

Ce mănânci