Durianul este un fruct ale cărui proprietăți și valori nutritive sunt apreciate doar de locuitorii Asiei, de unde provine. Durianul este cel mai mirositoare fruct din lume. Din acest motiv, are chiar și propriul semn de interdicție. Cu toate acestea, potrivit asiaticilor, durianul este cel mai delicios fruct din lume. Se spune despre el: „miroase a iad, are gust de rai”. De asemenea, demonstrează numeroase efecte pro-sănătate.

Conținut:

  1. Durian - proprietăți de sănătate
  2. Durian - valori nutriționale, calorii (în 100 g)
  3. Durian - fruct interzis
  4. Durian - de ce miroase durian?
  5. Durian - cât costă, de unde îl puteți cumpăra?
  6. Durian - ce gust are? Cum să mănânci durian?
  7. Durian - de ce este periculos?

Durian , cunoscut și sub numele de rodiu, zybuczkowiec sau „regele fructelor”, provine din regiunile tropicale din Asia de Sud-Est. Specia sa tipică este durianul propriu-zis, deși în afară de acesta, se pot distinge alte aproximativ 20 de specii.

Fructele durian cresc pe copaci uriași, atingând aproape 50 de metri înălțime. Sezonul durian din Asia se desfășoară din iunie până în august și din noiembrie până în ianuarie.

Fructul durian poate cântări până la 4 kg și atinge 40 cm înălțime. Coaja sa este de culoare galben-maronie înțepătoare. Pe de altă parte, pulpa sa este galben intens, cu consistența budincii sau a aluatului crud. Semințele de durian au dimensiunea castanelor, cu un gust asemănător cu nucile.

Durian - proprietăți de sănătate

Durianul are multe vitamine și proprietăți nutriționale. Este o sursă de vitamina C și vitamine B. De asemenea, este bogat în minerale precum fier, cupru, mangan, potasiu și acid folic. Fierul și cuprul contribuie la formarea globulelor roșii, manganul are un efect pozitiv asupra oaselor, potasiul îmbunătățește concentrația, iar acidul folic are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.

Numele durian provine de la cuvântul malaez „duri” care înseamnă „tepi” și este asociat cu coaja țepoasă a acestui fruct.

Durianul este un fruct foarte apreciat și popular în țările asiatice. Este chiar considerată o delicatesă. Datorită dimensiunii și „mirosului” și gustului unic, a câștigat numele de „regele fructelor”.

Sucul din frunze de Durian este considerat un afrodisiac natural în Asia. Expune proprietățiincalzire. Este folosit în regiunile locale în lupta împotriva febrei, anemiei și ca mijloc de întărire a imunității.

Durianul ar trebui, de asemenea, să aibă un efect pozitiv asupra afecțiunilor stomacului și ale sistemului digestiv și să calmeze iritațiile. De asemenea, are un conținut scăzut de calorii, deoarece constă în principal din apă și carbohidrați. 100 g de durian furnizează aproximativ 147 kcal.

Merită știut

Durian - valori nutriționale, calorii (în 100 g)

Valoare calorică - 147 kcal

Proteine ​​- 1,47 g Grăsimi - 5,33 g Carbohidrați - 27,09 g Fibre - 3,8 g

Minerale

Calciu - 6 mg Fier - 0,43 mg Magneziu - 30 mg Fosfor - 39 mg Potasiu - 436 mg Sodiu - 2 mg Zinc - 0,28 mg

Vitamine

Vitamina C - 19,7 Tiamina - 0,374 mg Riboflavină - 0,200 mg Niacină - 1,074 mg Vitamina B6 - 0,316 mg Vitamina B12 - 0 µg Vitamina A - 44 UI

Vezi galeria cu 7 fotografii

Durian - fruct interzis

Trăsătura caracteristică a acestui fruct este mirosul sau, mai degrabă, duhoarea. Seamănă cu o combinație a mirosului de carne putredă cu brânză albastră veche. În plus, mirosul de durian este foarte intens - un stand cu durian se simte de la o distanță de câteva zeci de metri!

Când este lăsată înfășurată în frigider timp de 24 de ore, aroma teribilă va ajunge chiar și în laptele din cutie! Durian miroase atât de rău încât nu îl poți aduce (și mai ales să îl mănânci) în locuri publice.

Nu puteți introduce durian, printre altele pentru hoteluri, restaurante, transport public, centre comerciale sau avioane. În țările în care durianul este un fruct obișnuit, puteți găsi tablete speciale cu fructul de durian tăiat. Ele înseamnă că este interzisă intrarea în anumite locuri cu acest fruct.

semnele „nu durians” sunt comune și evidente în țările asiatice, la fel ca semnele „nu fumatul”. Este posibil să fiți amendat pentru încălcarea interdicției și pentru aducerea sau consumul de durian în unitățile publice.

Durian poate fi consumat numai în locurile desemnate sau în standurile de durian. Cel mai faimos stand de durian este „SS2 Durians” din Petaling Jaya, lângă Kuala Lumpur.

Durian - de ce miroase durian?

De ce miroase durian? În 2012, durianul a fost testat la Centrul German de Cercetare în Chimie a Alimentelor din Fresing pentru a descoperi cauza mirosului său intens și respingător. Rezultatele studiului s-au dovedit a fi surprinzătoare. În durian au fost descoperite până la 41 de odorante, adică arome. Dintre aceștia, putem distinge compuși responsabili de senzația de miros de fructe, miere, ceapă prăjită,sulf, varză, caramel și … putregai.

Sursa: x-news.pl/TVN Style

Merită știut

Durian - cât costă, de unde îl puteți cumpăra?

În ciuda mirosului teribil pe care îl emană, durianul este unul dintre cele mai de dorit fructe din lume și, prin urmare, unul dintre cele mai scumpe. Un fruct durian costă aproximativ 250 PLN. Prețurile sale sunt foarte mari, chiar și în țările în care este un fruct comun. Un kilogram de durian într-un magazin thailandez costă aproximativ 459 Baht, sau aproximativ 55 PLN per kg. În magazinele online puteți cumpăra și pulpă de durian confiată la aproximativ 30 PLN pentru 50 g.

Durian - ce gust are? Cum să mănânci durian?

La standurile speciale, durianii sunt curățați imediat după cumpărare pentru a putea fi consumați. De obicei, acestea sunt desfăcute cu o macetă - apoi fructele se rupe de obicei în jumătate. În interior vor apărea „buzunare” cu pulpă. Fructele de durian sunt consumate de cele mai multe ori crude, scobind carnea cu o lingură sau apucând-o în mâini.

În gustul durianului, unii oameni caută zmeură, nuci sau brânză vanilie, în timp ce alții simt o notă de ceapă prăjită dulce.

În Asia, durianul este folosit pentru a prepara paste, cocktail-uri și… înghețată! În plus, durianul se adaugă și la produse de patiserie și bomboane. De asemenea, poate fi prăjit sau fiert și servit ca adaos la preparatele din carne. Semințele de durian sunt, de asemenea, comestibile. În Asia, se prăjesc în ulei și se servesc de obicei cu orez și zahăr. Au gust de nuci.

  • Pitaya (fructul dragonului) - proprietăți și valori nutriționale. Cum să cureți și să mănânci băuturi?
  • Jackfruit (jackfruit): valoare și proprietăți nutriționale. Ce gust are fructele de jac?
  • Carambola (fructe) - proprietăți nutritive. Cum să mănânci carombolă?

Durian - de ce este periculos?

Acest fruct, cântărind aproximativ 4 kg, crește pe copaci înălțimi de câteva zeci de metri. La cules de fructe, un durian care cade poate răni grav sau chiar ucide o persoană sub copac. În Indonezia au fost raportate cazuri de deces din cauza loviturii de durian.

În junglă este o delicatesă de maimuțe, elefanți, urangutani sau porci sălbatici. Totul din cauza mirosului, care are efectul opus asupra animalelor decât asupra oamenilor, pentru că este atrăgător.

Este, de asemenea, periculos să deschideți fructele. Pielea lui, acoperită cu vârfuri ascuțite, îi poate răni grav mâinile. Prin urmare, atunci când decidem să încercăm acest fruct, nu ar trebui să-l deschidem singuri. La tarabele cu durian, personalul atinge și decojește durianii în mănuși speciale dure, pentru a nu-și răni mâinile.

Despre autorWeronika RumińskaAbsolvent de filologie poloneză cu un editorial șiEditura Universității din Varșovia. Și-a dezvoltat interesele legate de munca editorului deja în timpul studiilor de master, cooperând activ cu Poradnikzdrowie.pl pe calea editorială și pe rețelele sociale. În particular, un iubitor de ficțiune polițistă bună și de călărie.

Citiți mai multe articole ale acestui autor

Categorie:

Ce mănânci