Mierea de rapiță iese în evidență față de celel alte miere. Poate fi albă, cremă, are o aromă ușoară, iar mierea de rapiță este cea mai dulce dintre toate mierea. Prețul său este relativ scăzut. Asta nu te încurajează? Aflați de ce încă merită să mâncați miere de rapiță.
Mierea de rapițăse caracterizează printr-o culoare deschisă, uneori chiar albă. Se cristalizează cel mai repede și conține până la 80% zaharuri. Mierea de rapiță este ușor digerabilă. Este recomandat persoanelor cu hipertensiune arterială și probleme ale sistemului digestiv. Datorită proprietăților sale regenerative, afectează perfect convalescenții și persoanele împovărate de efort psiho-fizic.
Miere de rapiță - cum se utilizează
Indiferent de scopul în care folosim mierea, merită să o consumăm în mod regulat. Un ceai cu miere la câteva săptămâni cu siguranță nu vă va da niciun rezultat. Ar trebui să mănânci miere de mai multe ori pe săptămână, unii o recomandă zilnic.
Mierea de rapiță poate fi folosită și extern. Are proprietăți regenerative pentru pielea arsă și facilitează vindecarea rănilor.
Miere de rapiță - valori nutriționale, calorii
| în 100 g | în 5 g (1 linguriță) | |
| Valoarea energiei | 340 kcal | 17 kcal |
| Proteine | 0,3 g | 0,01 g |
| Carbohidrați | 80 g | 4 g |
| glucoză | 47 g | 2,04 g |
| fructoză | 37,6 | 1,88 g |
| Grăsime | 0 g | 0 g |
Indicele glicemic al mierii de rapiță este mare - este de 64.
Miere de rapiță - preț
Mierea de rapiță este foarte populară în Polonia. Această popularitate are un efect pozitiv asupra prețului său. Prețul nu este mare - un borcan de litru de miere costă între 25 și 30 PLN. De ce? Polonia este lider în producția de miere, în special miere de rapiță.
Motivul este numeroasele culturi de rapiță (peste 800 de hectare de culturi). Un hectar de rapiță poate produce 80-300 kg de miere (cel mai adesea 150-200 kg) și 100-150 kg de polen. Randamentul de miere în semințe de rapiță este un cuvânt - impresionant. Albinele îl folosesc cu nerăbdare.
Când este cel mai bun moment să vă aprovizionați cu miere de rapiță? Cel mai bun în mai-iunie,când acest tip de miere este cules cu miere. Așadar, mierea de rapiță este una dintre primele mieri de primăvară.
Rapița este o plantă de miere
Autor: Getty Images
Mierea de rapiță este obținută din nectarul de rapiță. Rapița este o plantă de ulei (ulei de rapiță) și o plantă de miere. Semănat toamna (iarna), înflorește la începutul lunii mai cu frumoase flori galbene, emanând un miros intens, caracteristic. Rapița semănată primăvara (primăvara) înflorește în iunie și iulie. Prin urmare, albinele pot colecta nectarul de rapiță de două ori.
Miere de rapiță - de ce este albă?
Când mierea de rapiță este lichidă, are o culoare pai deschis, uneori cu o nuanță verzuie. Când se cristalizează, este de obicei cremoasă sau complet albă (deseori în comparație cu culoarea unturii). Mulți oameni își fac griji că este ceva în neregulă cu o astfel de miere albă - de fapt, este foarte valoroasă.
Se cristalizează foarte repede, uneori chiar și în faguri, ca multe alte mieri ușoare. Acest lucru se datorează raportului mare dintre glucoză și fructoză și conținutului scăzut de apă în același timp. De obicei, în câteva sau duzini de zile de la recoltare, începe să capete o consistență uniformă, cu granulație fină. Mierea cristalizată poate fi grasă, dar este adesea tare.
Merită știutMierea de rapiță cremă este foarte populară. Tehnica de preparare a acestuia constă în amestecarea mecanică pe termen lung a patoka proaspăt obținută (adică un produs lichid) până la cristalizare. Aceasta înseamnă că capătă o consistență cremoasă și o culoare albicioasă caracteristică timp de multe luni.
În timpul procesului de smântânire, nu trebuie adăugat nimic la miere, datorită căruia valoarea nutritivă a mierii de rapiță este aceeași cu cea a produsului în stare naturală. Cu toate acestea, câștigă avantaje suplimentare: în primul rând, nu se stratifică, ceea ce minimizează riscul de fermentație. Este, de asemenea, mai ușor de întins pe pâine.
Mierea de rapiță cremă trebuie păstrată într-un loc întunecat și uscat. Temperatura optimă pentru el este de 20-22 ° C.
Miere de rapiță - aromă
Gustul mierii de rapiță este blând, cu o notă ușor de palpabil de flori de rapiță. Gustul mierii de rapiță este foarte dulce, unii oameni chiar îl descriu ca fiind blând. Potrivit altora, mierea de rapiță este una dintre cele mai delicate miere.
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete de preparate sănătoase și gustoase dinfolosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multeMiere de rapiță - ingrediente
Merită să acordați atenție conținutului de flavonoide, taninuri, uleiuri esențiale și bioelemente. Mierea de rapiță nu este la fel de bogată în minerale ca, de exemplu, mierea de miere de miere, dar substanțele conținute în ea sunt ușor de absorbit.
În plus, mierea de rapiță conține:
- Bor - un element rar întâlnit în natură și necesar pentru menținerea echilibrului în organism. Folosit în principal pentru a construi țesut osos. De asemenea, afectează buna funcționare a glandei tiroide și a splinei responsabile de colectarea sângelui.
- vitamine B
- Vitamine din grupa K
- Vitamina C
- Fier de călcat. Absorbția totală a fierului din alimente este de doar 25%, în timp ce din mierea de rapiță este de până la 63%.
- Acizi fenolici
- Potasiu
- Magneziu
Dintre toate mierea, mierea de rapiță are cel mai mare conținut de glucoză (51%), fructoză (47%) și aminoacizi.
Miere de rapiță - proprietăți pentru sănătate
Dintre toate mierea, mierea de rapiță are cel mai mare conținut de glucoză și aminoacizi. Aceasta înseamnă că este un excelent balsam, mai ales pentru un organism epuizat de o boală de lungă durată. Mierea de rapiță îmbunătățește concentrarea, accelerează și susține regenerarea după efort fizic și mental.
Glucoza este ușor absorbită de organism, nu încarcă ficatul, îi stimulează și îi sporește efectul de detoxifiere, datorită căruia este mai ușor să scapi de produsele metabolice nocive.
Mierea de rapiță conține, de asemenea, potasiu și magneziu, așa că merită să o folosești în prevenirea bolilor cardiace și ale sistemului circulator. Consumul regulat al acestui tip de miere întărește inima, stabilizează tensiunea arterială și poate încetini într-o mare măsură modificările progresive aterosclerotice.
Vezi galeria cu 6 fotografii
Spre deosebire de alte mieri, în special de vergea, hrișcă, tei și roua de miere, mierea de rapiță se caracterizează printr-o activitate antibiotică relativ scăzută.
Mierea de rapiță poate fi folosită și extern în caz de arsuri sau afecțiuni ale pielii, deoarece accelerează vindecarea rănilor, le curăță și previne infecțiile.
Unele tipuri de miere prezintă proprietăți antibacteriene, dar acest efect nu a fost observat în cazul mierii de rapiță. Numai prezența peroxidului de hidrogen, care se formează prin reacția a două enzime din miere - oxidaza și catalaza - poate avea efect.bactericid.
Utilizarea regulată a mierii de rapiță este recomandată persoanelor aflate în perioada de andro- și menopauză.
Proprietățile curative ale mierii de rapiță sunt influențate și de prezența vitaminelor B, a vitaminei C și a compușilor carotenoizi, deci are un efect benefic asupra pielii.
Această miere, datorită conținutului de minerale ușor digerabile de către organism, incl. magneziu, potasiu, fier și bor, poate fi un supliment valoros pentru dieta persoanelor care se luptă cu boli ale ficatului, pancreasului, tractului gastro-intestinal, ulcerului gastric sau ulcerului duodenal. Ajută la reducerea arsurilor la stomac, a gazelor și a greaței. Mierea de rapiță are și un efect benefic asupra rinichilor.
Este, de asemenea, un remediu valoros pentru slăbiciune și epuizare. Datorită digerabilității sale ușoare, este recomandat persoanelor cărora le pasă de greutatea lor. Deși 100 g de miere de rapiță furnizează peste 300 de calorii, acestea sunt arse destul de repede de organism. Cu toate acestea, persoanele cu diabet ar trebui să aibă grijă la această miere, deoarece are un indice glicemic ridicat.
Despre autor
Katarzyna TerentiewEditor director al Wformie24.pl. Absolvent de studii poloneze la Universitatea din Varșovia. În calitate de redactor, ea a co-creat numeroase programe TV de divertisment, în lunara literară „Bluszcz” și bilanțul „Viva!” ea era secretara de redacție. Mamă a doi copii plină de energie. Și-a petrecut vacanțele navigând de mulți ani.
Citiți mai multe articole de la acest autor