Vezi galeria 3 fotografii

Lingonberry (roșu) este o plantă care are numeroase proprietăți și efecte vindecătoare. Datorită lor, a fost folosit ca remediu pentru boli ale sistemului urinar, diaree și ulcere. Lingonberry va ajuta, de asemenea, la luminarea petelor de pigmentare de pe piele. Verificați ce alte proprietăți are lingonberry, cum diferă de merișor și încercați rețete pentru tincturi vindecătoare și gemuri delicioase de lingonberry.

Lingonberry , cunoscută și sub numele de afin roșu, afin roșu sau afin veșnic verde, este o plantă care a fost găsită de mult datorită proprietăților sale vindecătoareaplicațieîn medicina pe bază de plante. Fructele ( Vitis idaeae fructus ) și frunza de lingonberry ( Vitis idaeae folium ) sunt utilizate în mod obișnuit.

Conținut:

  1. Lingonberry în boli ale sistemului urinar
  2. Lingonberry vs merișor
  3. Lingonberry pentru diaree
  4. Lingonberry poate preveni ulcerul gastric și cancerul
  5. Lingonberry poate preveni obezitatea
  6. Lingonberry - utilizare în produse cosmetice
  7. Lingonberry - utilizați în bucătărie
  8. Lingonberry - rețete

Lingonberry în boli ale sistemului urinar

În medicina pe bază de plante, frunzele de lingonberry sunt folosite în boli ale sistemului urinar, incl. in inflamatia vezicii urinare si rinichilor sau urolitiaza. Frunzele de mirtila contin o substanta numita arbutina (o glicozida fenolica), care are un puternic efect dezinfectant si diuretic asupra tractului urinar, reducand dezvoltarea inflamatiei la nivelul tractului urinar.

Merită știut

Lingonberry vs merișor

Atât merisoarele, cât și lingonberries se disting prin gustul lor foarte acru și culoarea roșie. Cu toate acestea, asemănările se termină aici. Merișoarele sunt mult mai mari decât lingonberries și sunt acoperite neuniform de culoare. Diametrul lor - in varianta cu fructe mari - este de aproximativ 1 cm. Lingonberry are fructe mici, minuscule, uniform roșii. În plus, merișorul se întinde orizontal pe pământ și nu are lăstari verticali. În mediul său natural, crește cel mai adesea în mlaștini cu turbă. Se cultivă și merișoare. Lingonberry esteîn timp ce arbuști mici (aprox. 20-30 cm). Crește în pădurile de pini și în pădurile mixte, moderat uscate - de aceea poți găsi adesea afine în timpul plimbărilor prin pădure.

Lingonberry pentru diaree

Frunzele de linionberry au și un efect anti-diareic. Taninurile conținute în ele au un puternic efect astringent asupra mucoaselor sistemului digestiv, reducând lichiditatea scaunelor și, de asemenea, bactericid asupra florei bacteriene a stomacului și a intestinelor, inactivând toxinele bacteriene.

Lingonberry poate preveni ulcerul gastric și cancerul

Extractele de apă din frunze de lingonberry au un efect antibacterian împotriva unor tulpini bacteriene, inclusiv Helicobacter pylori. Toate datorită conținutului de acid tanic (acid tanic), susțin oamenii de știință estonieni de la Universitatea din Tartu¹. Helicobacter pylori este strâns legat de apariția a aproximativ 80 la sută. ulcere gastrice si duodenale. H. pylori poate duce și la cancer de stomac.

Lingonberry se mai numește și afin roșu din cauza culorii boabelor sale roșii sau, uneori, afine veșnic verde, deoarece frunzele sale piele nu cad iarna.

Lingonberry poate preveni obezitatea?

Fitoterapia modernă recomandă utilizarea fructelor de lingonberry în principal pentru probleme de stomac, deoarece acestea se caracterizează prin capacitatea de a regla activitatea tractului digestiv. Cu toate acestea, cercetările științifice preliminare arată că acestea pot avea o aplicație mult mai largă.

Fructul Lingonberry se poate dovedi a fi eficient în lupta împotriva obezității. Oamenii de știință de la Scottish Crop Research Institute² au ajuns la astfel de concluzii. În studiile in vitro, oamenii de știință au evaluat efectul polifenolilor diferitelor fructe de pădure asupra activității lipazei pancreatice, o enzimă implicată în digestia grăsimilor. S-a demonstrat că extractele bogate în polifenoli din fructe de lininberry inhibă lipaza pancreatică și afectează astfel digestia grăsimilor și consumul de energie de către organismul uman. Inhibarea activității lipazei contribuie la reducerea digestiei grăsimilor și la creșterea excreției lor neschimbate de către organism. Ca urmare, o cantitate mai mică de acizi grași liberi este absorbită direct în sânge și stocarea lor sub formă de țesut adipos este mai mică.

Important

Dozele mari de extracte de frunze de lingonberry folosite pentru o perioadă lungă de timp pot provoca vărsături, agitație, crampe și anemie. În același timp, taninurile conținute în decocturi pot irita stomacul și pot provoca intoxicații.

Lingonberry - utilizare în produse cosmetice

Arbutina conținută în frunzele de lingonberriesnu numai că are un efect pozitiv asupra activității sistemului urinar, ci și asupra pielii, deoarece luminează pielea și modifică pigmentarea. Efectul de depigmentare al arbutinei se datorează inhibării sintezei melaninei - un pigment care se găsește în principal în celulele dermei și epidermei, al cărui conținut determină culoarea pielii. Această acțiune a fost confirmată, printre altele, de Oameni de știință japonezi de la Școala de Medicină a Universității Kobe³. Arbutina, ca substanță pură sau componentă a extractelor de plante, este folosită în dermocosmetică ca agent de iluminare pentru decolorarea pielii, în timp ce efectul arbutinei pure este mult mai puternic.

Lingonberry - utilizați în bucătărie

Lingonberry poate fi folosit pentru a face gemuri, conserve și alte conserve. Ele pot fi, de asemenea, folosite pentru a prepara tincturi și infuzii medicinale.

Fructul Lingonberry este foarte persistent deoarece conține acid benzoic natural, un conservant popular folosit ca conservant pentru a prelungi perioada de valabilitate a alimentelor (cunoscut sub numele de E210).

Jeleu de astișoare amestecat cu hrean, coajă de portocală și pere din soiuri cu un număr mare de celule sâmburoase (dând un gust aspru) este ingredientul de bază al sosului Cumberland original - un sos rece folosit în bucătăria engleză ca acompaniament la mâncăruri de vânat (în principal mistreți și iepuri).

Conservele de linberry își păstrează proprietățile dacă fructele și frunzele sunt recoltate corespunzător și apoi preparate. Frunzele se recoltează din iunie până în august. Apoi se usucă în camere de uscare, inițial la 30 de grade C, apoi la până la 60 de grade C. Sunt inodore, au un gust amar, ușor acidulat și astringent. Fructele lingonberry roșu apar în august. Boabele sunt inițial de culoare albă crem și devin roșii pe măsură ce se maturizează. În partea de sud a Poloniei, adesea înflorește a doua oară și dă roade în octombrie și uneori în noiembrie. Fructele înflorite sunt de obicei mai mici, dar mai persistente și mai colorate.

Îți va fi de folos

Lingonberry - rețete

Suc de lingonberry - rețetă

Fructe spălate, proaspete, zdrobesc ușor, se toarnă apă până la jumătate din masă, se acoperă cu puțin zahăr, se acoperă și se lasă câteva ore, apoi se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă masa de fructe printr-o strecurătoare. Sucul rezultat poate fi îndulcit - apoi devine un sirop și datorită conținutului mare de zahăr va întări și acoperi tusea - și apoi îl turnați în sticle și îl pasteurizați.

Jam cucowberry - reteta

Ingrediente: 1,5 kg de afine, 0,5 kg de zahăr. Se face un sirop din zahăr și 1 pahar de apă, se aduce la fierbere, se adaugă lingonberry și se prăjește aproximativ 30 de minute, până când masa tinde să se solidifice. Turnați dulceața fierbinte în borcane și pasteurizați-o.

Tinctură de fructe de leșișoare - rețetă

Ingrediente: fructe de lingonberry coapte, roșii (1 kg), 1 l alcool 96%, 0,5 kg zahăr, 1 l apă.

Mod de preparare: curățați, spălați și zdrobiți ușor fructele de lingonberry coapte, roșii. Pune-l într-un borcan și toarnă spirt peste el. Se macerează într-un loc cald până când fructele se estompează. După acest timp se fierbe siropul de zahăr (din 0,5 kg zahăr și 1 l apă), se răcește și se adaugă tinctura de spirt. Se filtrează și se toarnă în sticle. A se păstra timp de un an într-un loc răcoros, întunecat. Tinctura are o culoare roșie aprinsă și un gust acru.

Tinctură de frunze de linionberry - rețetă

Se toarnă o jumătate de cană de frunze uscate, zdrobite cu 0,5 litri de vodcă, apoi se macerează timp de 14 zile și se filtrează.

Bibliografie:

1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: Efectul asupra hidrofobicității suprafeței celulare și susceptibilitatea Helicobacter pylori la extractele de plante medicinale, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: Berry polyphenols inhibit pancreatic lipaze activity in vitro, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. A. K. Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Efectul arbutinei asupra proteinelor melanogene din melanocite umane, Pigment Cell Research, 1998, Aug Vol. 11 (4), https: //www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/9711535

Categorie:

Ce mănânci