Dovlecel (dovleac): cu cât este mai tânăr, cu atât este mai gustos. Il putem manca crud, prajim flori de dovlecel, pregatim o planta si coacem prajituri. Astăzi, datorită gustului și valorii sale nutritive, dovlecelul se află pe lista celor mai bune 20 de legume cultivate la noi. Ce vitamine vom oferi organismului mâncând dovlecel? Alegeți rețeta preferată de dovlecel.

Dovlecel(numit în unele regiuni dovleac) aparține legumei dovleac. Proprietățile sale șivalorile nutriționaleau fost apreciate pentru prima dată de locuitorii din Mexic și America de Sud, vine curtea. Dovlecelul a venit în Polonia din Italia, de unde și numele. În italiană, „dovlecel” este doar un mic dovleac. În funcție de soi, poate fi verde închis, galben sau dungi. O legumă poate crește până la aproximativ 40 cm lungime, dar cel mai bine este să culegi dovlecelul mai devreme, când are aproximativ 15-20 cm și este cea mai delicată.

Dovlecel - valori nutriționale

Dovlecelul este o legumă cu gust ușor, ușor de digerat. Este apreciat pentru valoarea sa ridicată în alimentație. Conține potasiu, fier și magneziu, precum și vitamina C, vitamina K, vitamina PP și vitamina B1, beta caroten.

Avantajul dovleceilor este că nu se depun metale grele în el. In plus, leguma dezacidifica organismul si are un efect pozitiv asupra procesului digestiv, motiv pentru care este recomandata pentru problemele cu aciditatea.

Merită să știți că dovlecelul poate fi una dintre primele legume care sunt oferite unui copil mic. Datorită conținutului ridicat de nutrienți și ușurinței digestiei, nutriționiștii îl recomandă copiilor de șase luni.

Care este diferența dintre dovlecel și dovleac. Ca. Este una și aceeași plantă.

Merită știut

Valorile nutriționale ale dovleceilor (în 100 g)Valoare energetică - 21 kcal Proteine ​​totale - 2,71 g Grăsimi - 0,40 g Carbohidrați - 3,11 g Fibre - 1,1 g Vitamine Vitamina C - 34,1 mg Tiamina - 0,042 mg Riboflavină - 0,036 mg Niacină - 0,705 mg Vitamina B6 - 0,142 mg Acid folic - 20 µg Vitamina A - 490 UI Minerali Calciu - 21 mg Fier - 0,79 mg Magneziu - 33 mg Fosfor - 93 mg Potasiu - 459 mg Sodiu - 3 mg Zinc - 0,83 mgSursa datelor: Baza de date națională USDA pentru referință standard

Valorile nutriționale și proprietățile dovlecelului

Dovlecel și slăbire?

Îl poți mânca în cantități mari deoareceputerea sa calorică este relativ scăzută. Vor fi doar 21 kcal în 100 g de dovlecel proaspăt. Dovlecelul este o alternativă sănătoasă la gustările nesănătoase. Cartofii prăjiți cu dovlecel sunt foarte ușor de preparat.

Tăiați legumele în sferturi pe lungime. Într-un bol, amestecați ouăle, sucul de lămâie, sarea și piperul. În cel de-al doilea castron, amestecați parmezanul, rozmarinul și nisipul de porumb. Înmuiați bucățile de dovlecel în masa de ouă, apoi ungeți-le în amestecul de crupe și parmezan.

Asezati legumele preparate pe o tava de copt si coaceti-o aproximativ 15 minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Cartofii prăjiți cu dovlecel pot fi serviți ca adaos la feluri de mâncare sau ca gustare. Întregul poate fi suplimentat cu diverse sosuri, de exemplu usturoi sau tzatziki.

Dovlecel și diabet

Dovlecelul are un indice glicemic scăzut, care este 15, deci poate fi inclus în dieta persoanelor care se luptă cu diabet.

Dovlecel și sarcina și alăptarea

Dovlecelul poate fi consumat atât în ​​timpul sarcinii, cât și în timpul alăptării. Merită să-l pregătiți într-un mod ușor de digerat, adică mai degrabă să-l fierbeți sau să-l coaceți decât să-l prăjiți în grăsime.

Ce legume și fructe hidratează perfect organismul? Verificați-l!

Vezi galeria cu 10 fotografiiIti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Florile de dovlecel sunt și comestibile

Dovlecelul produce două tipuri de flori galbene, cu cinci petale: masculin și feminin. Cele femele au seminte, dovlecei minusculi, cele masculi nu dau roade, deci pot fi smulse fara a prejudicia planta fructifera. Ambele tipuri de flori de dovlecel sunt delicioase și comestibile.

CITEȘTE ȘI>>Dieta cu flori sau un ghid pentru flori comestibile

Este dificil să cumperi flori de dovlecel în Polonia, așa că le poți obține de la un grădinar prietenos sau le poți culege din propria grădină. Florile umplute sau coapte sunt foarte populare, de exemplu în Italia, încă mai avem vânzători în bazaruri surprinși că pot fi mâncate.

Dovlecel - folosiți în bucătărie

Dovlecelul este potrivit pentru prăjit, tocănit, marinat, coacere și consumat crud. Puteți face o caserolă, clătite, tocană, ratatouille sau prăjitură. Și chiar și cei mai pretențioși gurmanziva aprecia delicatețea florilor de dovlecel prăjite în aluat de clătite.

Potrivit pentru vindecare, tocană sau supă. Culorile diferite ale pielii sau o aromă mai distinctă depind de varietatea specifică a aceleiași legume. În unele regiuni se obișnuiește să se împartă dovleceii în dovlecei cu piele verde și dovlecei galben pal. Dovleceii tineri pot fi consumați cu pielea, pe cei mai bătrâni îi curățați de coajă.

  • Dovleac: proprietățile nutritive și vindecătoare ale dovleacului
  • Fasole verde - proprietăți și valori nutriționale, calorii
  • Patison - proprietăți nutriționale și utilizare în bucătărie

Rețetă de dovlecel umplut

Categorie:

Ce mănânci