Uleiul din seminte de dovleac are multe proprietati de sanatate, motiv pentru care a fost folosit in medicina alternativa. Uleiul din semințe de dovleac este recomandat în primul rând pentru paraziți, precum și pentru bolile de prostată și ale tractului urinar. În cosmetică, este folosit pentru a întări părul și pentru a hidrata pielea. În bucătărie, uleiul din semințe de dovleac poate fi adăugat în înghețata de vanilie sau în cheesecake. Verificați efectele uleiului din semințe de dovleac și cum să îl utilizați.
Ulei de semințe de dovleacdatorită proprietăților sale de sănătate a fost găsit de mult timpfolositîn populară medicament, incl. ca remediuîmpotriva parazițilorgastrointestinali,prostateiși inflamații ale tractului urinar, infecții ale tractului respirator superior și alergii. Unii susțin că, dacă este consumat în mod regulat, poate preveni ateroscleroza, slăbiciunea corpului și depresia - totul datorită conținutului de acizi nesaturați benefici. Cu toate acestea, profilul de acizi grași al uleiului din semințe de dovleac nu este atât de favorabil pe cât se crede în mod obișnuit. Ulei din semințe de dovleac în 18,8 la sută. constă din acizi grași saturați. Restul sunt acizi grași nesaturați, pentru care 33,4 la sută. constă din acizi mononesaturați și 47,8 la sută. acizi polinesaturați.
Uleiul din semințe de dovleac conține, de asemenea, vitaminele A, E, D și vitaminele B. De asemenea, conține seleniu, potasiu și zinc, precum și alte substanțe precum scualenă și fitosteroli.
Majoritatea acizilor grași polinesaturați sunt acizi grași omega-6. Din păcate, uleiul din semințe de dovleac conține urme de acizi grași omega-3 (aproximativ 0,5%). Pe de altă parte, în alte studii, nu a fost găsită nicio prezență a acidului linolenic (din grupul omega-3) în uleiul din semințe de dovleac. În consecință, raportul dintre acizii grași omega-6 și omega-3 este foarte nefavorabil. S-a dovedit că consumul excesiv de alimente bogate în omega-6 combinat cu deficiența de omega-3 poate promova dezvoltarea neoplasmelor, de exemplu cancerul de sân (în special la femeile aflate în postmenopauză). Prin urmare, atunci când decideți să creșteți consumul de ulei din semințe de dovleac, trebuie să vă amintiți să completați (suplimentați) deficiența de acid linolenic pentru a menține un raport adecvat de acizi grași omega-6 șiomega-3.
Ulei din semințe de dovleac pentru paraziți
Fitoterapia modernă recomandă utilizarea uleiului din semințe de dovleacîmpotriva parazițilorai sistemului digestiv. Alcaloizii pe care îi conține, numiți cucurbitacine, dăunează sistemului nervos al paraziților gastrointestinali (tenii, ascarizi sau oxiuri) și accelerează procesul de îndepărtare a acestora din organism, eliminând totodată și alte substanțe toxice. Uleiul din seminte de dovleac nu irita mucoasa gastrica si intestinala, prin urmare este sigur pentru functionarea sistemului digestiv.
Ulei din semințe de dovleac pentru prostată
Uleiul din seminte de dovleac este o componenta a suplimentelor alimentare pentru barbati care sunt recomandate pentru hiperplazia benigna de prostata (in stadiile incipiente ale hipertrofiei), tulburari de urinare sau tulburari de potenta. Aceste tipuri de preparate au un efect pozitiv asupra bunei funcționări a glandei prostatei și normalizează procesul de urinare. Aceste proprietăți se datorează fitosterolilor conținuti în uleiul de dovleac (în special beta-sitosterol), care acționează foarte asemănător cu hormonii sexuali. Nivelul adecvat de dihidrotestosteron (DHT) este responsabil pentru buna funcționare a prostatei. Sarcina fitosterolilor este de a reduce concentrația excesivă de DHT, ceea ce duce la o scădere a greutății prostatei și, în consecință, de a atenua afecțiunile neplăcute asociate cu hipertrofia prostatică.
Ulei din semințe de dovleac - folosit în bucătărie
Uleiul din semințe de dovleac are o aromă și o aromă caracteristice de nucă. În plus, se distinge printr-o culoare verde închis, ceea ce îl face unul dintre cele mai închise uleiuri. Toate din cauza conținutului de pigmenți de clorofilă, care este de peste șase ori mai mare decât cel al carotenoidelor.
Uleiul nu trebuie prăjit, deoarece temperatura ridicată distruge substanțele benefice pentru sănătate conținute în el. Uleiul din seminte de dovleac se foloseste doar rece, ca adaos la paine, legume, branza de vaci, oua fierte, precum si salate, salate si pentru consum direct. Uleiul din semințe de dovleac se potrivește bine cu deserturile - poate îmbogăți aroma înghețatei de vanilie sau a prăjiturii cu brânză (în Austria se adaugă celebrului cheesecake vienez).
Semințele de dovleac sunt uscate și apoi măcinate, amestecate cu apă sărată și prăjite. Ultimul pas este presarea la rece a uleiului.
Uleiul din semințe de dovleac trebuie păstrat într-un loc uscat și întunecat, la o temperatură care nu depășește 20 de grade C. În ciuda conținutului ridicat de acizi grași, care de obicei se oxidează și râncezesc rapid, uleiul poate fi păstrat până la până la 3 luni (desigur într-un pachet sigilat). Totul datorită conținutului de antioxidanți(în principal vitamina E). Uleiul depozitat în frigider se poate îngroșa, care va dispărea la scurt timp după ce îl scoateți.
Ulei din semințe de dovleac - utilizare în produse cosmetice
Uleiul din seminte de dovleac masat in piele o hidrateaza, ii imbunatateste tensiunea, reduce ridurile, sustine lupta impotriva acneei, calmeaza iritatiile si sustine procesele de regenerare. Un alt dintre avantajele sale este sprijinirea tratamentelor anticelulitice. În plus, va ajuta la tratarea cicatricilor - inclusiv a vergeturilor. Datorită culorii închise și intense care poate contribui la culoarea pielii, este mai bine să o diluați cu o cantitate mică de apă sau alt ulei ușor înainte de utilizare.
Uleiul din semințe de dovleacare, de asemenea, un efect pozitivasupra părului . Le face mai puternice și mai strălucitoare, iar capetele sunt mai puțin despicate.
Bibliografie:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J.,Compoziția de acizi grași a uleiurilor recomandată în prevenirea bolilor civilizației , „Probleme de igienă și epidemiologie” 2012, nr. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M.,Evaluarea profilului acizilor grași din uleiurile presate la rece în contextul recomandării lor în alimentația persoanelor active fizic , „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2013, nr. 3
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multe