Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Dieta paleo a Dr. Lorena Cordaina își are rădăcinile în preistorie. Dar acum este un succes cu dietele de slabit! În loc să „vâneze” carbohidrați, el îți ordonă să crești cantitatea de proteine ​​din dietă. Și completați-le cu legume și fructe. Consultați regulile dietei paleo.

Dieta paleodescrisă în detaliu de Dr. Lorena Cordain în cartea „Dieta Paleo. Slăbește și trăiește sănătos datorită dietei pentru care am fost creați” (Wydawnictwo Literackie 2011) se referă direct la rezultatele cercetărilor efectuate de echipa sa, dar și de alți oameni de știință. Datorită acestui fapt, potrivit lui Cordain, el a reușit să reconstruiască destul de exact alimentația oamenilor primitivi, adică cea care – în opinia sa – este optimă pentru organismul nostru, ne permite să rămânem sănătoși și slăbiți.

Dieta paleo: slăbire ca vânătorii preistorici

Primuldieta paleoimplică un echilibru între consumul de plante și cel animal. În al doilea rând, determină proporțiile corecte de proteine, grăsimi și carbohidrați: ar trebui să existe mai multe proteine ​​și mai puțini carbohidrați decât în ​​dietele tipice de slăbit . Produsele de bază ale acestei diete sunt carnea slabă (cărapul, fructele de mare sunt ideale), fructele și legumele care nu conțin amidon (adică cartofii sunt tăiați).

De la bun început, omul a fost un vânător-culegător. A mâncat ce a vânat și a găsit pe pământ, în apă, în copaci. A durat aproape 2,5 milioane de ani, in acest timp organismul nostru s-a adaptat perfect si a invatat sa foloseasca energia si forta necesara din produsele obtinute in acest fel. Cu toate acestea, aproximativ 12 mii. cu ani în urmă, așa-numitul marea revoluție neolitică care a schimbat modul de viață al omului și a încetat să mai fie un vânător-culegător mereu în mișcare pentru a deveni un crescător-fermier așezat. Acest fapt a avut consecințe de amploare: au apărut surplusuri de alimente și a început să fie procesat, din ce în ce mai mult în timp. Și bărbatul - a început să se îngrașă.

Dr. Loren Cordain: „Mașinile noastre funcționează cu combustibilul potrivit pentru ele. Când apa este turnată în rezervor, efectul este catastrofal pentru motor. Un principiu similar poate fi observat și la oameni - suntem programați să funcționeze optim la propulsia din plante sălbatice și produse de origine animală.

De ce? pentru cădezvoltarea genetică și evoluția corpului uman și, prin urmare, capacitatea de a digera și asimila alimente individuale, progresează de mii, chiar de milioane de ori mai lent decât progresul civilizației. Și asta înseamnă că nu am avut șansa să ne adaptăm la digestia produselor care sunt produse în masă, vândute și… consumate astăzi.

Elementele de bază ale dietei de astăzi - cereale, produse lactate, zahăr rafinat, carne grasă și alimente sărate, procesate - sunt ca apa pentru mașinile metabolice ale motorului. Aceste alimente ne înfundă motorul, ne fac să luăm în greutate și provoacă boli și stare de rău.

Dieta paleo: reguli

Învățând din asta, dr. S. Boyd Eaton de la Universitatea Amory din Atlanta, în 1985, a teoretizat că, pe baza cunoștințelor despre ceea ce au mâncat strămoșii noștri din epoca de piatră, ar putea fi dezvoltată o dietă ideală care să se potrivească cu structura ta genetică. și nevoile organismului uman modern.

Gândirea lui a fost dezvoltată de dr. Loren Cordain, dezvoltând la începutul secolului așa-numitul dietă Paleo. Pe de o parte, se concentrează pe un conținut ridicat de proteine, pe de altă parte - reduce puternic carbohidrații.

Baza dietei paleo este carnea slabă. Cel mai bun, pentru că cel mai apropiat de tiparele originale, este jocul. Ca și fructele de mare, conține aproximativ 80 la sută. proteine ​​și 20 la sută. gras. Cu toate acestea, prețul relativ ridicat și oferta limitată fac din carnea slabă de fermă baza. Dar - și acest lucru este foarte important - carnea neprocesată.

Produsele din carne procesată (crnați, carne de prânz) trebuie eliminate complet din meniu - conținutul lor de grăsime ajunge până la 75 la sută și doar 25 la sută. este proteine! Cu toate acestea, dieta paleo nu elimină complet grăsimile saturate conținute în carnea de fermă neprocesată. Deși, desigur, se concentrează în primul rând pe grăsimile bune, adică în principal mononesaturate (de exemplu, măsline, nuci, avocado) și polinesaturate omega-3 (de exemplu, pește) și omega-6 (de exemplu, uleiuri vegetale).

Fructele și legumele sunt o parte la fel de importantă a dietei paleo, sursa primară de carbohidrați în dieta umană. Conținând antioxidanți naturali, fitohormoni și fibre, aceștia sprijină organismul în lupta împotriva bolilor de inimă, cancerului și osteoporozei. Soiurile lor sălbatice, culese și consumate crude, au constituit un supliment important pentru hrana oamenilor primitivi. În același timp, sunt sărace în amidon și normalizează nivelurile de glucoză din sânge și de insulină.

Nu face asta

În dieta paleo, evitați:

  • produse din carne procesată (crnați, carne de prânz)
  • produse din cereale procesate (pâine, chifle, prăjituri, pizza, paste)
  • dintre toate cerealele
  • cartofi
  • produse lactate
  • zahăr rafinat și derivatele acestuia.

Nu totul în dieta paleo este logic

Unele teze ale Dr. Cordain, însă, ridică îndoieli. De exemplu, el scrie: „Majoritatea oamenilor nu realizează cât de sănătoși erau oamenii din paleolitic. Subțiri, apți fizic, nu cunoșteau bolile de inimă și alte afecțiuni ale locuitorilor țărilor occidentale”. Merită să ne amintim, însă, că speranța medie de viață a oamenilor din epoca de piatră era de aproximativ 30 de ani, iar descrierea menționată mai sus se referă în principal la vânătorii tineri. Și ceea ce este important, silueta lor zveltă și atletică a fost modelată în primul rând de o cantitate foarte mare de mișcare asociată cu expedițiile de vânătoare îndepărtate, adesea cu multe ore de urmărire după vânat.

Dar când vine vorba de femeile care, până la urmă, stăteau în tabere pentru a avea grijă de copii și de a foc, merită să ne amintim de statuile lui Venus din paleolitic (de la Willendorf, Hohle Fels sau Tan-Tan), care le înfățișează idealizate. imagine: șolduri largi, sâni proeminenti, burte și coapse. Aceasta înseamnă că atunci când folosiți dieta paleo (dar și toate celel alte), unul dintre cei mai importanți factori pentru un aspect bun și bunăstare - activitatea fizică. Chiar și atunci când vânați mâncare sănătoasă într-un supermarket.

„Zdrowie” lunar

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Slăbire