Merișoarele au numeroase proprietăți vindecătoare și valori nutritive - și sunt cunoscute de mult timp, deoarece relația dintre consumul de merișoare și infecțiile tractului urinar a fost demonstrată pentru prima dată în 1840. Cercetările științifice moderne confirmă în unanimitate că merișorul are proprietăți antibacteriene și antifungice, datorită cărora este eficient, inclusiv. in lupta impotriva infectiilor vezicii urinare, a anumitor afectiuni ale pielii si a ulcerelor gastrice. La ce este bun merișorul? Ce proprietăți vindecătoare are merișorul și cum se utilizează?

Merișorare numeroaseproprietăți de vindecare care sunt cunoscute de mult timp. Medicina populară recomandă utilizarea merișorului în răceli, angină, boli reumatismale, probleme ale vezicii urinare, slăbire a stomacului, intestinelor și pancreasului, precum și avitaminoză și oboseală.

Este important că multe medicamente de astăzi se bazează pe merișoare. Mediul natural pentrumerișoaresunt mlaștini înălțate, care sunt transformate în rezervoare de apă acoperite de vegetație.

Acest substrat specific înseamnă că în fructele de merișor se acumulează în concentrație mare substanțe cu proprietăți unice de sănătate - proantocianidine, care, printre altele, protejează ficatul, scad nivelul zahărului din sânge, crește puterea contracției mușchilor inimii. Cu toate acestea, efectele benefice ale merisoarelor asupra sistemului urinar sunt cele mai cunoscute. Pe lângă proprietățile lor aseptice, merisoarele au și beneficii nutriționale. Există, printre altele o sursă bogată de vitamine A, C și vitamine B. Fructele proaspete conțin cei mai mulți nutrienți și substanțe vindecătoare (disponibile din octombrie până în ianuarie).

Ambalat strâns, poate fi păstrat la frigider până la trei luni. Cele uscate își păstrează proprietățile de câțiva ani. Merișorul tolerează bine temperaturile ridicate, gătitul nu distruge compușii bactericizi pe care îi conține.

Proprietăți vindecătoare ale merișorului

Merișorul are o serie de proprietăți de promovare a sănătății.

  • funcționează pentru infecțiile tractului urinar.Femeile sunt cele mai expuse la infecții ale tractului urinar (bărbații sunt de opt ori mai puțin probabil să sufere de infecții ale tractului urinar). Cercetările arată că aproape 30 la sută. femeile din viața lor trec prin cistita. Infecțiitractul urinar este cel mai adesea cauzat de Escherichia coli (E. coli). Se depun în tractul urinar unde provoacă inflamație. Studiile au arătat că merișorul reduce aderența bacteriilor E.coli la pereții tractului urinar, reducând în același timp cantitatea acestor bacterii în urină. Prin urmare, datorită proprietăților sale de a elimina bacteriile E. coli, merisoarele pot reduce susceptibilitatea la inflamarea tractului urinar.
  • ajută la prevenirea infecțiilor vezicii urinarela persoanele care au probleme cu golirea completă a vezicii urinare (cum ar fi bărbații cu mărire de prostată), cu un cateter sau cu tulburări neurologice (de exemplu, după o accident vascular cerebral, accident vascular cerebral sau leziuni ale coloanei vertebrale), adică în cazurile în care riscul de infecție este foarte mare.
  • previne ulcerul gastric.Substanțele conținute de merișoare opresc unele bacterii care provoacă ulcerul gastric să se depună pe pereții sistemului digestiv, de exemplu merișorul oprește depunerea Helicobacter pylori în mucoasa gastrică.
  • reduce riscul de îmbolnăvire a gingiilor.Extractul de afine reduce cu 60 la sută. depunerea celor mai frecvente bacterii în gură pe gingii. Acest lucru reduce cantitatea de bacterii patogene din gură și reduce incidența bolii parodontale și a bolii gingiilor.
  • reduce riscul de boli de inimaFlavonoidele din merisoare sunt foarte asemănătoare cu cele din vinul roșu și, prin urmare, consumul acestuia este excelent în prevenirea bolilor de inimă. Compușii conținuti de merișoare inhibă formarea cheagurilor de sânge și au un efect benefic asupra expansiunii vaselor de sânge.
  • reduce efectele unui accident vascular cerebral sau cheag de sânge.Are capacitatea de a proteja celulele creierului de leziunile care apar în timpul unui accident vascular cerebral sau cheag de sânge.
  • previne oxidarea colesterolului , ceea ce reduce riscul de arterioscleroză și înfundarea vaselor de sânge.

Fructe de pădure - de ce ar trebui să le mâncați

Vezi galeria cu 7 fotografiiMerită știut

Merișor - valoare nutrițională și valoare calorică

  • Valoare energetică - 46 kcal / 100 g
  • Proteine ​​totale - 0,46 g
  • Grăsimi - 0,13 g
  • Carbohidrați - 11,97 g (inclusiv zaharuri simple 4,27)
  • Fibre - 3,6 g
  • Vitamina C - 14,0 mg
  • Tiamină - 0,012 mg
  • Riboflavină - 0,020 mg
  • Niacină - 0,101 mg
  • Vitamina B6 - 0,057 mg
  • Acid folic - 1 µg
  • Vitamina A - 63 UI
  • Vitamina E - 1,32 mg
  • Vitamina K - 5,0 µg
  • Calciu - 8 mg
  • Fier - 0,23 mg
  • Magneziu - 6 mg
  • Fosfor - 11 mg
  • Potasiu - 80 mg
  • Sodiu - 2 mg
  • Zinc - 0,09 mg

Sursa datelor:Baza de date națională USDA privind nutrienții pentru referință standard

Merisor - contraindicatii. Cine nu poate mânca merișoare?

Merișoarele nu trebuie consumate de persoanele care iau anticoagulante care conțin warfarină. Substanțele conținute de merisoare pot împiedica îndepărtarea acestei substanțe din organism, ceea ce poate contribui la apariția hemoragiilor.

Cum să mănânci merișoare?

Merișoarele pot fi consumate crude sau uscate. Fructele crude, datorită conținutului ridicat de antociani, au un gust foarte acid, așa că este dificil să le consumi neprelucrate.

Din acest motiv, merișoarele uscate sunt de obicei adăugate cu zahăr (și uneori chiar cu sirop de glucoză-fructoză), precum și cu ulei de floarea soarelui și uneori chiar cu conservanți. Acești aditivi reprezintă de obicei jumătate din compoziție.

Din motive terapeutice, cel mai bun este sucul de fructe proaspăt stors. Sucul de afine poate fi achiziționat și de la magazin.

Merită știut

Valorile nutriționale ale merisoarelor uscate

  • Valoare energetică - 308 kcal
  • Proteine ​​totale - 0,17 g
  • Grăsimi - 1,09 g
  • Carbohidrați - 82,80 g (inclusiv zaharuri simple 72,56 g)
  • Fibre - 5,3 g
  • Vitamina C - 0,2 mg
  • Tiamină - 0,013 mg
  • Riboflavină - 0,028 mg
  • Niacină - 0,548 mg
  • Vitamina B6 - 0,038 mg
  • Acid folic - 0 µg
  • Vitamina A - 46 UI
  • Vitamina E - 2,10 mg
  • Vitamina K - 7,6 µg
  • Calciu - 9 mg
  • Fier - 0,39 mg
  • Magneziu - 4 mg
  • Fosfor - 8 mg
  • Potasiu - 49 mg
  • Sodiu - 5 mg
  • Zinc - 0,10 mg

Sursa datelor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Proprietăți antifungice ale merișorului

Au existat multe studii care au demonstrat în condiții de laborator un spectru mult mai larg de proprietăți antibacteriene și antifungice ale merisoarelor.

Rezultatele lor vor fi utile în utilizarea extractului de merișor în lupta împotriva bacteriilor precum Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis și a unor tipuri de ciuperci care provoacă boli ale pielii.

Merită știut

Suc de afine - valori nutritive. Câte calorii are sucul de afine?

  • Valoare energetică - 46 kcal
  • Proteine ​​totale - 0,39 g
  • Grăsimi - 0,13 g
  • Carbohidrați - 12,20 g (inclusiv zaharuri simple 12,10)
  • Fibre - 0,1 g
  • Vitamina C - 9,3 mg
  • Tiamina - 0,009 mg
  • Riboflavină - 0,018 mg
  • Niacină -0,091 mg
  • Vitamina B6 - 0,052 mg
  • Acid folic - 1 µg
  • Vitamina A - 45 UI
  • Vitamina E - 1,20 mg
  • Vitamina K - 5,1 µg
  • Calciu - 8 mg
  • Fier - 0,25 mg
  • Magneziu - 6 mg
  • Fosfor - 13 mg
  • Potasiu - 77 mg
  • Sodiu - 2 mg
  • Zinc - 0,10 mg

Sursa datelor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Merisor - folosire in bucatarie

Merișoarele pot fi folosite pentru a prepara diverse conserve, cum ar fi conserve, sucuri și siropuri. Merișoarele pot fi găsite și sub formă de jeleuri, fructe confiate sau amestecuri de ceai cu fructe de merișor.

Merișoarele uscate vor fi un adaos perfect pentru terci sau gris. Merișoarele uscate pot fi adăugate și la deserturi.

Dulceața de afine se potrivește perfect cu carne, mezeluri și brânzeturi. În special camembertul la grătar cu merișor are un gust delicios.

  • Merișoare: cum se recoltează și cum se depozitează? REȚETE
  • Frasin de munte: proprietăți pentru sănătate. Rowan păstrează
  • ROKITNIK în bucătărie și cosmetice. Proprietățile medicinale ale cătinii
  • WILD ROSE: o sursă extrem de bogată de vitamina C. Rețete pentru preparate cu trandafiri
  • GŁÓG îmbunătățește funcția inimii, scade tensiunea arterială, întărește și calmează
  • TARNINA - proprietăți vindecătoare și aplicarea sloe
  • Lemn de câini comestibil - proprietăți medicinale și utilizarea lemnului de câine
  • CALINA pentru durerile menstruale. Proprietățile și utilizarea rocii viburnum
  • BERBERYS - proprietăți vindecătoare și utilizarea arpaciului

Gem de afine de casă, perfectă pentru carne

Categorie:

Sănătate