Piersica este un fruct care are numeroase proprietăți și valori nutritive și, în același timp, are foarte puține calorii (kcal). De aceea ar trebui să mâncăm piersici nu doar de sărbători, ci tot timpul anului. Proaspăt în sezon și uscat iarna. Piersicile susțin activitatea rinichilor, ajută în lupta împotriva anemiei și a constipației. Aflați de ce încă merită să mâncați piersici.

Piersicăcomun este un fruct ale căruiproprietățișivalorile nutriționaleau fost apreciate 4000 cu ani în urmă în China, de unde probabil provine. A ajuns în Grecia în jurul anului 300 î.e.n. La rândul său, piersicul a ajuns în nordul Europei în secolul 16. De atunci, s-a răspândit treptat pe alte continente. În prezent, nu crește sălbatic, este o plantă arabilă.

Piersici - proprietăți anticancerigene

Piersicile ajută la combaterea cancerului de sân. Oamenii de știință americani au efectuat experimente pe animale și au demonstrat că consumul de piersici inhibă dezvoltarea cancerului de sân și previne metastazele. Acest lucru se datorează fenolilor care neutralizează radicalii liberi.

Piersicile susțin sistemul urinar și rinichii

Piersicile sunt 90% apă. Drept urmare, acţionează ca un diuretic şi curăţă organismul de toxine. Acest lucru are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului urinar și a rinichilor.

Când sunt consumate, curăță în mod regulat organismul de toxine și produse metabolice dăunătoare. Acest lucru este important pentru persoanele cu reumatism și rinichi. Nu conțin grăsimi și sodiu, așa că merită să le recomandați persoanelor cu hipertensiune arterială și colesterol ridicat.

Piersici pentru constipație

Piersicile sunt bogate în fibre. Fibrele accelerează perist altismul intestinal și ajută la combaterea constipației. Piersicile sunt, de asemenea, un diuretic, care ajută la curățarea organismului de toxine.

Apropo, risipim mitul despre nocivitatea cojii de piersici „de piele de căprioară”. Se dovedește că este ușor de digerat, la fel ca întregul fruct, și doar pulpa sa necoaptă poate avea efect laxativ.

Citește și: Perele - proprietățile și valoarea nutritivă a perelor. Ce fel de vitamine în pere?

Piersici pentru anemie

Piersicile sunt recomandate persoanelor care suferă de anemie. Aceste fructe cresc producția de globule roșii.

Piersici și diabet

Piersici proaspeteau un indice glicemic scăzut (35) și de aceea pot fi consumate de diabetici. De asemenea, sunt ușor de digerat, deoarece sunt în mare parte apă și conțin fibre. O piersică are doar 40-50 kcal. Din acest motiv, pot fi folosite și de persoanele care slăbesc. Piersicile uscate au însă proprietăți complet diferite. Conțin mult mai mult zahăr și sunt bogate în calorii, prin urmare consumul de fructe uscate nu este recomandat persoanelor care slăbesc sau care suferă de diabet.

Piersici și sarcina

Aceste fructe sunt recomandate femeilor însărcinate. Datorită conținutului de potasiu, ajută la combaterea oboselii, crampelor și amețelilor. Piersicile au un efect pozitiv nu numai asupra sănătății mamei, ci și asupra dezvoltării corespunzătoare a bebelușului.

Au un efect benefic asupra formării oaselor, dinților, mușchilor, cartilajelor și venelor la nou-născuți. Acidul folic previne formarea defectelor uretrale Piersicile, datorită conținutului de bor și niacină, care facilitează producerea de estrogen, reduc și simptomele menopauzei.

Citește și: Merele protejează împotriva atacului de cord și a constipației, întăresc dinții, facilitează slăbirea

Merită știut

Piersici - valori nutriționale ​​(în 100 g)

Valoare energetică - 39 kcal

Proteine ​​- 0,91 g

Grăsimi - 0,25 g

Carbohidrați - 9,54 g (inclusiv zaharuri simple: 8,39 g)

Fibre - 1,5 g

Vitamine

Vitamina C - 6,6 mg

Tiamină - 0,024 mg

Riboflavină - 0,031 mg

Niacină - 0,806 mg

Vitamina B6 - 0,025 mg

Vitamina B12 - 0 µg

Vitamina A - 16 µg

Vitamina E - 0,73 mg

Vitamina D - 0 UI

Vitamina K - 2,6 µg

Minerale

Calciu - 6 mg

Fier - 0,25 mg

Magneziu - 9 mg

Fosfor - 20 mg

Potasiu - 190 mg

Sodiu - 0 mg

Zinc - 0,17 mg

Sursa datelor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Merită știut

Piersici - soiuri

Dacă ne placpiersici , avem multe din care să alegem, deoarece există multe varietăți ale acestor fructe. Cele cu pielea cu mușchi se împart în caracteristice și tari, în timp ce cele netede suntnectarineși solide. Piersicile pot, de asemenea, să difere în ceea ce privește culoarea și fermitatea pulpei.

Moale și ușor fibroase sunt caracteristice nectarinelor, în timp ce ferme și ușor crocante - tari și cocoloase. Toate au valori nutriționale similare.

Piersicile sunt o sursă valoroasă de beta-caroten și fibre. De asemenea, conțin o mulțime de vitamine B, vitamina PP și unele C. Aceasta din urmă este cea mai abundentă în nectarine, deși datoritătaninuri în carne, este destul de instabilă. Prin urmare, merită să consumați fructe foarte proaspete cu pielea.

Conserve de piersici uscate în sirop

Piersicile crude constau în mai puțin de 90% apă. În timpul uscării, ele păstrează toate ingredientele valoroase. Datorită acestui fapt, ele oferă organismului elemente valoroase, vitamine și fibre. În Polonia, piersicile uscate sunt necunoscute, în timp ce în Statele Unite sunt foarte populare.

Nu e de mirare că au existat, printre altele, în inventarul lui Neil Armstrong, primul om care a mers pe lună. În Polonia, putem cumpăra cu ușurință caise uscate. Vă sfătuim: chiar merită să le includeți în dieta dvs.

Conținutul de vitamina A în 100 g de ierburi uscate crește la 7430 UI, calciu la 86 mg, fosfor la 120 mg și potasiu la 1760 mg. Este suficient să mâncăm câteva caise uscate la prânz, iar starea oaselor noastre și aspectul pielii noastre se vor îmbunătăți. Femeile aflate în perioada de menopauză, cu risc de osteoporoză, ar trebui să mănânce constant caise uscate.

De asemenea, este important pentru că potasiul conținut în acestea va accelera expulzarea excesului de apă din organism, reducând astfel umflarea și ameliorând sistemul cardiovascular.

Beta-carotenul continut de caise are proprietati anticancerigene si sustine sistemul respirator, de aceea este recomandat in special fumatorilor. Caisele uscate vor ajuta persoanele care suferă de arsuri la stomac datorită proprietăților lor de formare alcaline.

Prunele uscate, caisele și chiar stafidele sunt conservate cu dioxid de sulf. În acest fel, se prelungește data limită de utilizare. Cu toate acestea, dioxidul de sulf este un alergen puternic și poate provoca crize de astm la persoanele alergice. Prin urmare, nu uitați să spălați bine toate fructele uscate sub jet de apă înainte de a le mânca.

Important

Piersicile aparțin Prunus Persica, aceeași familie de fructe ca și prunele. Cu toate acestea, locul lor de origine nu este Persia, ci China.

Caise și piersici creșteau acolo deja acum 4000 de ani. Au ajuns în Europa cu caravane de negustori și cu armata lui Alexandru al Macedoniei.

Piersicile au cucerit mai întâi Grecia și abia apoi Imperiul Roman. Pe de altă parte, caisele au fost mult timp considerate un fruct blestemat pentru că se numărau printre delicatesele preferate ale arabilor care invadau Europa. Chiar și în secolul al XVI-lea, caracterul decorativ al caisului care înflorește în grădinile mănăstirii era mai apreciat decât gustul caiselor.

Piersici - utilizați în bucătărie

Pentru dulcețuri și piureuri de fructe, cele mai bune soiuri ale acestor fructe sunt dense și nu se înroșesc la sâmbure. Acestea includ roy-alvee, harken, vedette și halehaven. Cele mai delicioase compoturi vor fi făcute din soiuri redhaven, răsaduri Rakoniewicka și răsaduri Jerzykowska.

NaDoar nectarinele sunt potrivite pentru alimente congelate și pentru uscare. Când vine vorba de caise, cele mai bune soiuri pentru compoturi și uscare sunt: ​​maghiară timpurie, portocala timpurie, harcot și moorpark cu pulpa strânsă și nu prea fibroasă. Varietatea târzie de la Ursynów este cea mai bună pentru gemuri.

Totuși, să încercăm să mâncăm cele mai proaspete piersici și caise din sezon, merită să facem și deserturi gustoase de casă și prăjituri din ele.

Merită știut

Piersici - depozitare

Piersicile sunt un fruct climateric, așa că după ce ating așa-numitul minim climateric, urmează rapid coacerea, urmată de supracoacere și degradare. Piersicile culese prematur își pierd aroma unică.

Pe de altă parte, fructele prea coapte nu pot fi depozitate și transportate bine, deoarece sunt foarte susceptibile la vânătăi și vânătăi. Piersicile păstrate la frigider vor rezista aproximativ 5 zile. Pentru a păstra aceste fructe proaspete timp îndelungat, cel mai bine este să le păstrați în camere frigorifice (-1 - 0,5 grade Celsius). Acestea pot fi păstrate până la 4 săptămâni la o temperatură atât de scăzută.

De asemenea, se recomandă menținerea umidității ridicate a aerului, deoarece aceste fructe pierd apa foarte repede ca urmare a transpirației.

Piersici - utilizare în produse cosmetice

Piersicile au un efect benefic asupra pielii, motiv pentru care sunt folosite in industria cosmetica. Pulpa de piersici conține acizi AHA și vitaminele C și E și beta-caroten. Vitamina C conținută în piersici întărește perfect rezistența pielii și întărește vasele de sânge, prevenind crăparea acestora și formarea venelor de păianjen. Vitaminele A și E sunt responsabile pentru fermitatea și netezimea pielii. Extractul de pulpă are și proprietăți de tonifiere, hidratare și întinerire. Reîmprospătează tenul, strânge porii și regenerează epiderma. Semințele de piersici sunt folosite pentru a face un ulei care are un parfum delicat de migdale. Uleiul de miez de piersică conține peste 64% acid oleic, 26% acid linoleic, 5,5% acid palmitic, 2,9% acid stearic. Acest ulei este folosit ca bază de masaj. De asemenea, este folosit ca aditiv la produsele cosmetice hidratante și antirid, pentru pielea sensibilă, precum și pentru săpun și șampoane pentru păr.

Caisele proaspete, bogate în vitamine și săruri minerale, merită folosite ca cosmetică naturală. Pregătirea măștii nu va fi o problemă pentru noi.

Doar amestecați caise zdrobite cu o lingură de iaurt natural și puțină miere și puneți-o pe față. Masca va îmbunătăți starea pielii uscate la soare și vânt. Pentru prepararea lui, puteți folosi și caise uscate înmuiate în prealabil.

Articolul folosește fragmente din textul Joannei Krupa din publicația lunară „Zdrowie”.

Categorie:

Ce mănânci