Vezi galeria 3 fotografii

Măcrisul este o plantă care a fost folosită nu numai în gătit, ci și în medicină. Măcrișul are numeroase beneficii pentru sănătate care au fost folosite de herbalist de secole. Măcrisul va ajuta la afecțiunile digestive, precum și la vânătăi și umflături. Verificați ce alte proprietăți au măcrișul și încercați rețeta pentru o supă delicioasă de măcriș și salată de măcriș.

Proprietățile vindecătoare ale măcrișuluierau deja folosite de medicii greci. Extractele din fructe de măcriș creț în vin sau apă au găsitaplicareîn diaree și diferite boli gastrointestinale și chiar în mușcăturile de scorpion.

Pe de altă parte, rădăcinile acestui tip de măcriș, fierte în apă sau crude, erau folosite în afecțiunile pielii și fierte în vin ca apă de gură pentru durerile de dinți și bolile urechii (fostul suc de măcriș crud era picurat în urechea în caz de inflamație) .

La rândul său, măcrișul lanceolat a primit în antichitate denumirea de plantă eficientă împotriva scorbutului (datorită conținutului ridicat de vitamina C). Un alt tip de măcriș folosit în medicină este măcrișul de câmp.

În prezent, există câteva zeci de specii de măcriș în Polonia. Cele mai multe dintre ele sunt folosite în gătit, deși au și proprietăți medicinale.

Conținut:

  1. Măcriș pentru probleme digestive
  2. Măcriș - calorii, valori nutriționale
  3. Măcriș - proprietăți bactericide și fungicide
  4. Măcriș pentru tuse
  5. Măcriș - este dăunător?
  6. Măcriș pentru entorse și arsuri
  7. Măcriș și alergie
  8. Măcriș - contraindicații
  9. Sorrel - folosire în bucătărie
  10. Măcriș - rețetă pentru supă de măcriș

Măcriș pentru probleme digestive

Măcrisul (toate speciile) conțin o mulțime de taninuri - compuși care reduc severitatea diareei sau o opresc, acționând ca un astringent asupra mucoasei intestinului gros.

Prin urmare, sunt folosiți în medicina naturistă ca agent anti-diareic. Fitoterapia modernă recomandă și o infuzie de frunze sau suc crud de măcriș pentru a stimula pofta de mâncare.

Merită știut

Măcriș - calorii, valori nutriționale ale măcrișului crud / gătit (în 100g)Energie - 22/20 kcal Proteine ​​totale - 2 / 1,83 g Grăsimi - 0,70 / 0,64 g Carbohidrați - 3,20 / 2,93 g Fibre - 2,9 / 2,6 gVitamine C - 48,0 / 26,3 mg Tiamină - 0,040 / 0,034 mg Riboflavină - 0,100 / 0,086 mg Niacină - 0,500 / 0,411 mg Vitamina B6 - 0,122 / 0,100 mg Acid folic - 13/8 µ40,500 / 0,411 mg Vitamina A MineraleCalciu - 44 / 38 mg Fier - 2,40 / 2,08 mg Magneziu - 103/89 mg Fosfor - 63/52 mg Potasiu - 390/321 mg Sodiu - 4/3 mg Zinc - 0,20 / 0,20 mgSursa datelor: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Măcriș - proprietăți bactericide și fungicide

Oamenii de știință au descoperit substanțe cu proprietăți antifungice pronunțate în măcrișul obișnuit, măcrișul cu frunze tocite și crețul.

Extractele eterice din frunze și semințe, precum și extractele de etanol din frunze de măcriș creț, prezintă activitate antibacteriană împotriva stafilococului auriu și a fânului.

Pe de altă parte, componentele fenolice izolate din măcrișul de câmp inhibă creșterea bacteriilorChlamydia pneumoniae

Măcriș pentru tuse

Planta de măcriș creț este recomandată pentru tusea de diverse origini care însoțește infecțiile tractului respirator superior. Planta acestei specii de măcriș este chiar un ingredient în siropurile de tuse.

Verificați cum să faceți singur siropuri pentru tuse de casă!

Important

Măcrisul dăunează?

Măcrisul conține mult acid oxalic. Leagă calciul conținut în alimente și face imposibilă digerarea organismului.

În plus, oxalatul de calciu format prin legarea calciului de către acidul oxalic se depune în rinichi sub formă de pietre la rinichi.

Din acest motiv, nu este recomandat să consumați cantități mari de măcriș și este indicat să adăugați lapte caș, smântână sau ouă la preparatele pe bază de măcriș pentru a compensa pierderile de calciu.

În plus, nu ar trebui să combinați mai multe ingrediente bogate în oxalat într-un fel de mâncare și să le mâncați frecvent. Astfel de produse includ rubarba, spanacul și sfecla roșie.

Vezi galeria cu 5 fotografiiIti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Măcriș pentru entorse și arsuri

În medicina pe bază de plante, se recomandă aplicarea frunzelor proaspete, zdrobite de măcrișvânătăi și umflarea pielii.

Măcrisul este, de asemenea, diuretic și hematopoietic.

Pe de altă parte, un decoct de măcriș lanceolat poate fi folosit pentru comprese, spălări și clătiri ale pielii - pentru ulcere, arsuri de gradul 1 și 2, răni greu de vindecat.

În cazul frizurilor, cele mai frecvente la sugari, în medicina populară se foloseau comprese din decoct din frunze de măcriș creț.

Măcrisul poate provoca alergii

Polen de măcriș pentru o perioadă relativ lungă de timp: din mai până în august, ceea ce poate fi supărător pentru persoanele alergice la polenul de măcriș. Simptomele alergiei la polenul de măcriș includ:

  • rinită alergică
  • ochi lăcrimați și mâncărimi (conjunctivită alergică)
  • dureri de cap
  • rar astm
Important

Măcriș - contraindicații pentru consum. Cine nu ar trebui să mănânce măcriș?

Persoanele care se luptă cu boli de rinichi, reumatism și osteoporoză ar trebui să renunțe la măcriș. În cazul bolilor vezicii biliare, produsele alimentare care sunt sursa de oxalați ar trebui limitate.

Sorrel - folosire în bucătărie

În Polonia, măcrișul este baza unei supe tradiționale de măcriș, făcută din frunze tocate ale acestei plante și smântână.

În bucătăria poloneză, măcrișul este cel mai des folosit.

În Franța, pe de altă parte, sosul de măcriș, care este un adaos tipic pentru pește, este popular. Sosul de măcriș se prepară ca o supă, este doar puțin mai gros.

Gustul său acru distinctiv, care provine din acid oxalic liber și din sărurile sale solubile, îl face un adaos ideal la salatele de primăvară/vară.

Când cumpărați măcriș, alegeți frunze tinere, ferme. Înainte de a consuma măcriș, trebuie să îl selectați cu atenție, să tăiați capetele și să spălați.

Când pregătiți mâncăruri cu măcriș, nu uitați să adăugați alimente bogate în calciu, cum ar fi ouă, chefir sau smântână, pentru a reduce efectele nocive ale acidului oxalic.

Rețetă pentru supă de măcriș

Sursa: x-news / Îmi place să gătesc

Rețetă de salată de măcriș cu sparanghel și brânză de oaie

Sursa: x-news / Dzień Dobry TVN

Categorie:

Ce mănânci