Alune - proprietăți și valori nutriționale

Alunele, ca și alte nuci, au numeroase proprietăți și valori nutriționale. Cu toate acestea, în comparație cu acestea, se disting printr-un conținut mare de vitamina E, adică „vitamine ale tinereții și fertilității”. Acesta este motivul pentru care alunele sunt recomandate pentru potenta. Fructele de alun vor ajuta, de asemenea, la combaterea grăsimilor inutile, în special a așa-numitelor. gogoașă. Verificați ce alte efecte au alunele.

Alunesau alunele, ca și alte nuci, au numeroasevalori nutriționaleșiproprietăți vindecătoare. Totuși, se atrage atenția asupra conținutului ridicat de vitamina E (15,03 mg/100 g), adică „vitamine ale tinereții și fertilității”. Alunele conțin, de asemenea, multe vitamine B care întăresc nervii, potasiu, care scade tensiunea arterială, și calciu și fosfor - elemente care sunt responsabile pentru oase și dinți puternici. Alunele conțin și acizi grași nesaturați esențiali (AGE), în special cei mononesaturați, care ajută la combaterea kilogramelor inutile. La rândul său, fitoterapia modernă recomandă alunele pentru tuse. Este suficient să adăugați nuci zdrobite în lapte sau apă cu miere și să beți amestecul. Pe de altă parte, frunzele și coaja de alun sunt folosite la prepararea unui decoct de uz extern, care în medicina populară este considerat un remediu pentru varice.

Alune împotriva hipertensiunii, aterosclerozei și cheagurilor de sânge

Alunele sunt o comoară de potasiu (680 mg / 100 g), care reglează tensiunea arterială. În plus, conțin multe fibre (9,7 mg/100 g) și acizi grași nesaturați, care scad nivelul de colesterol „rău”, și cresc nivelul de HDL „bun”, prevenind astfel dezvoltarea aterosclerozei. Alunele, ca toate nucile, sunt, de asemenea, bogate în arginină - un aminoacid care este transformat în oxid nitric în organism, crescând astfel lumenul vaselor de sânge prin relaxarea mușchilor netezi. În plus, vitamina E conținută de acestea împiedică lipirea trombocitelor și astfel previne formarea cheagurilor de sânge. Prin urmare, alunele pot fi incluse în dieta dumneavoastră pentru a preveni bolile cardiovasculare.

Îți va fi de folos

Valoarea nutritivă a alunelor (în 100 g)Valoarea energetică - 628 kcal Proteine ​​totale - 14,95 g Grăsimi - 60,75 g Carbohidrați - 16,70 g (inclusiv zaharuri simple4.34) Fibre - 9,7 gVitamineVitamina C - 6,3 mg Tiamina - 0,643 mg Riboflavina - 0,113 mg Niacina - 1,800 mg Vitamina B6 - 0,563 mg Acid folic - 113 µ2 UI Vitamina A - 113 µ2 UI E - 15,03 mg Vitamina K - 14,2 µgMineraleCalciu - 114 mg Fier - 4,70 mg Magneziu - 163 mg Fosfor - 290 mg Potasiu - 680 mg Zinc - 2,45 mg

Acizi grași

saturate - 4.464 g mononesaturate - 45.652 g polinesaturate - 7.920 g

Sursa datelor: Baza de date națională USDA privind nutrienții

Alune pentru potență

Alunele sunt o sursă bogată de vitamina E, care este numită „vitamina fertilităţii” dintr-un motiv anume. Este necesar pentru buna funcționare a organelor de reproducere. Deficiența acestuia reduce secreția de hormon gonadotrop, care contribuie la degenerarea spermatozoizilor la bărbați.

Vitaminele B, care sunt abundente și în alune (în special niacină, adică vitamina B3 - 1.800 mg / 100 g), au, de asemenea, un efect pozitiv asupra potenței și fertilității, deoarece susțin secreția de hormoni sexuali.

Alune pentru nervi puternici

Vitaminele B sunt, de asemenea, responsabile pentru buna funcționare a sistemului nervos, îmbunătățind memoria și gândirea eficientă. Magneziul (163 mg / 100g) îndeplinește funcții similare, care este prezent și în alune. Prin urmare, merită să ajungeți la ei în perioada de creștere a tensiunii nervoase, a stresului și a oboselii mentale.

VERIFICARE>>Dieta pentru întărirea sistemului nervos Îți va fi de folos

Cumpărați alune decojite

Cumpărați alune decojite și împărțiți-le chiar înainte de a le mânca. Cojile protejează nucile de căldură, aer, lumină și umiditate, încetinind procesul dăunător de oxidare. Dacă optați deja pentru nucile decojite, mai bine alegeți-le pe cele preambalate, nu pe cele vândute la greutate, în vrac.

De asemenea, puteți colecta alune de pădure. Fructele de alun se coc din septembrie până în octombrie. Amintiți-vă că alunele sunt culese din pământ, nu din copac. Alunele sălbatice se găsesc în toată Polonia, precum și în alte țări europene și în Asia Mică. Soiuri nobile de alun sunt cultivate în Marea Mediterană (Turcia, Italia).

Înainte de a mânca nuci, merită să le mirosiți. Un miros de mucegai poate indica faptul că nucile au fost atacate de mucegai.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

Este timpul să-ți menții creierul să funcționeze bine până la bătrânețe. Profită de dieta MIND JeszCoLubisz, un sistem alimentar online inovatorGhid de sănătate. Sprijină-ți mintea în fiecare zi, îmbunătățește memoria și concentrarea. În plus, bucurați-vă de un meniu selectat individual și de contactul constant cu un dietetician cu experiență.

Află mai multe

Alune și diabet

Indicele glicemic al alunelor este de 15, prin urmare, diabeticii pot ajunge la ele fără teamă. În plus, s-a dovedit că nucile, inclusiv alunele, scad nivelul zahărului din sânge și, prin urmare, pot preveni diabetul de tip 2.

Alune pentru pierderea în greutate

Alunele, în ciuda faptului că au multe calorii (628 kcal / 100 g) și grăsimi (60,75 g / 100 g), ar trebui incluse într-o dietă de slăbire deoarece, după cum susțin oamenii de știință, grăsimea conținută in nuci nu te ingrasa. Dimpotrivă - activează procesele din organism care accelerează arderea țesutului adipos. În cazul alunelor, arderea mai rapidă se aplică în special la așa-numitele meninge - datorită predominanței acizilor grași mononesaturați.

Prin urmare, alunele te pot ajuta să slăbești (în special într-o dietă cu stomacul plat), dar numai cu condiția ca acestea să fie consumate în cantități moderate și în locul unei mese, și nu ca o gustare suplimentară.

BINE DE ȘTIUT>>Nuci pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate

Alune - folosiți în bucătărie

Alunele se potrivesc bine cu mâncărurile dulci și sărate-picante. Pot fi un ingredient al salatelor, un adaos la carnea albă sau paste. De asemenea, vor funcționa bine pentru prăjituri.

Nucile decojite trebuie depozitate în recipiente închise, fără plastic, deoarece devin râncezite destul de repede sub influența căldurii și luminii

La rândul lor, cu semințe de mac, sunt unul dintre preparatele din Ajunul Crăciunului - kutia. Alunele sunt, de asemenea, folosite pentru a produce popularele nuci mici și halva. Cu toate acestea, alunele sunt cele mai plăcute de mâncat direct din coajă.

În timp ceuleiul de aluneoferă cărnurilor, salatelor, salatelor și deserturilor o aromă unică. Nu uitați să-l mâncați numai rece, iar după deschidere, păstrați-l la temperatura camerei timp de cel mult 2 luni.

Rețeta Anna Starmach pentru prune cu crumble de alune

Sursa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Îți va fi de folos

Tinctură de alune - Rețetă

Tinctura de alune(alune de pădure) va întări sistemul nervos și va ajuta la problemele de stomac.

Ingrediente: 50 de grame de alune tinere, 4 pahare de spirt, 35-40 de grame de zahăr, 2 pahare de apă, 3-4 cuișoare și o bucată de scorțișoară de doi centimetri.

Până la doi litriturnați spirtul într-un borcan sau sticle. Turnați nucile spălate, uscate și mărunțite într-o tigaie cu spirt, apoi adăugați cuișoarele și scorțișoara. Închideți recipientul cu tinctură, împachetați-l cu hârtie de culoare închisă și lăsați-l la temperatura camerei timp de 5 zile până la 4 săptămâni (dar nu mai mult, pentru că va fi amar).

După această perioadă, folosiți apă și zahăr pentru a găti un sirop. Se decantează tinctura de nuci prin strecurare printr-o sită căptușită cu un tampon subțire de tifon. Clătiți nucile cu un pahar de sirop fiert, turnați imediat printr-o strecurătoare de tifon împreună cu restul de sirop și combinați cu tinctura. Închideți sticla cu tinctură și lăsați-o la temperatura camerei timp de 4-6 luni.