Portocala este o sursă excelentă de vitamina C, beta-caroten și vitamine B. Portocalele trebuie consumate cu membrane care separă particulele de fructe - sunt o sursă bună de fibre și flavonoide care sporesc efectul vitaminei C. Uleiul de portocale are proprietăți calmante și antidepresive.
Portocalesunt fructe ale cărorproprietățivindecătoare șivalori nutriționaleau fost apreciate pentru prima dată de hibrizii sudici ai Chinei, de unde provine. În Europa, efectele sale pro-sănătate sunt cunoscute abia din secolul 16. Fructele dulci-acrișoare sunt consumate crude, sunt stoarse în suc de portocale sau folosite pentru conserve. Uleiurile esențiale sunt obținute din coaja fructelor, florilor și lăstarilor tineri.Coaja de portocală confiatăeste folosit în produse de cofetărie și cofetărie.
Portocale - proprietăți. Ce fel de vitamine în portocale?
Portocala are o mulțime de beta-caroten și vitamina C și apă. Apa elimină perfect toxinele din organism, iar vitamina C este un antioxidant apreciat care neutralizează particulele agresive de oxigen, de ex. din cauza stresului, fumatului, alcoolului, nu dormi suficient. O portocală acoperă necesarul zilnic de vitamina C.Portocalele roșii , pe lângă beta-caroten, produc și antocianine, responsabile pentru culoarea caracteristică roșie sânge a fructelor coapte.
Portocaleoferă, de asemenea, o mulțime devitaminedin grupa B (inclusiv acid folic) benefice pentru piele și nervi și potasiu valoros , din care depinde de tensiunea arterială și ritmul cardiac corect. Conțin substanțe care blochează prima fază a formării celulelor canceroase și compuși cu proprietăți antibacteriene.
Portocalele sunt bogate în fibre alimentare, care îmbunătățesc metabolismul. Merită să mănânciportocaleîmpreună cu peliculele care separă particulele și partea albă a cojii. Există flavonoide care sporesc efectul vitaminei C. Acesta este motivul pentru care vitamina C de origine naturală este mai bine absorbită decât omologul său sintetic.
Portocalele sunt o sursă bogată de compuși polifenolici, atât acizi fenolici, cât și flavonoide. Portocalele conțin compuși precum flavanone, hesperidină, naringenina. Compuși polifenolici totali din sucul de portocaleeste de 370-7100 mg/l, spre comparație - în sucul de mere 23-250 mg/l. Un pahar de 250 ml de suc de portocale poate furniza 100 mg până la 1,8 g de polifenoli totali.1
Merită știutPortocale - valori nutritive ( la 100 g). Câte calorii au portocalele?
Valoare calorică - 47 kcal. O portocală de mărime medie (150 g) are deci aproximativ 70 kcal Proteine - 0,94 g Grăsimi - 0,12 g Carbohidrați - 11,75 g (inclusiv zaharuri simple 9,35 g) Fibre - 2,4 g
Minerale
Fosfor - 14 mg Potasiu - 181 mg Sodiu - 0 mg Calciu - 40 mg Fier - 0,10 mg Magneziu - 10 mg Zinc - 0,07 mg
Vitamine
Vitamina B1 - 0,087 mg Vitamina B2 - 0,040 mg Niacina - 0,282 mg Vitamina B6 - 0,060 mg Acid folic - 30 µg Vitamina E - 0,15 mg Vitamina C - 53,2 mg Vitamina A - 225 UI
100 g de suc de portocale conțin 45 kcal - un pahar de suc (250 ml) are aproximativ 112 kcal.
100 g de coajă de portocală confiată este egal cu 309 kcal.
Sursa: ndb.nal.usda.gov
Iti recomandam
Autor: Time S.A
O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!
Află mai multePortocalele și sucul de portocale au proprietăți împotriva cancerului
Portocalele, și mai precis sucul stors din acestea, își datorează proprietățile anticancerigene conținutului de flavonoide deja menționate (de exemplu, hesperidină sau naringenina). S-a demonstrat că consumul de suc de portocale reduce riscul de leucemie la copii și are un efect chimiopreventiv asupra cancerului de sân, ficat și colon. Cu toate acestea,sucul de portocalebăut în cantitate prea mare poate fi toxic - rezultatele analizei studiilor disponibile sunt prezentate în revista „Nutriție și Cancer”. Poate provoca hiperkaliemie (niveluri ridicate de potasiu în sânge). Copiii, persoanele cu hipertensiune arterială, diabet și insuficiență renală sunt expuși în mod deosebit la efectele nocive ale sucului.2
Merită știutUn suc de portocale mai sănătos sau o portocală proaspătă?
Fructele proaspete de portocale conțin mai multe ingrediente benefice sănătății, dar corpul uman le absoarbe mai bine din suc, spun oamenii de știință de la Universitatea din Hohenheim (Germania) și de la Universitatea din Regele Abdulaziz (Arabia Saudită), care a publicat rezultatele cercetărilor lor în Journal ofChimie Agricolă și Alimentară”. Potrivit oamenilor de știință, sucul de portocale pasteurizat conține, desigur, compuși mai puțin benefici pentru sănătate - este puțin mai sărac în carotenoide, flavonoide și vitamina C, dar după procesare aceste substanțe sunt mai bine absorbite și pot fi folosite mai eficient de organismul uman.
Sursa: Naukawpolsce.pap.pl
Uleiurile esențiale din portocale au un efect calmant
Portocalele sunt apreciate și pentru coaja lor extrem de aromată. Uleiurile esențiale eliberate la curățarea acestor fructe au un efect relaxant, antidepresiv și de stimulare a dispoziției. În acest scop, puteți folosi și ulei de portocale gata preparat (disponibil la farmacii și plante medicinale) - doar turnați câteva picături de ulei în apă fierbinte sau într-un șemineu special pentru aromatizarea aerului.
Uleiul de portocaleare șiproprietățiantibacteriene, deci ajută la tratarea acneei și calmează inflamația, dar nu poate fi folosit direct pe piele - trebuie combinat cu un ulei purtător, de exemplu, jojoba, avocado, ulei de arahide sau adăugat la baie.
Portocale și slăbire
Portocalele au proprietăți de slăbire. O portocală medie furnizează aproximativ 70 de kcal. Portocalele sunt, de asemenea, bogate în fibre, care vă vor ține sătul mult timp. În plus, portocalele au unindice glicemic scăzut(IG=42), ceea ce le împiedică să crească rapid nivelul de glucoză din sânge, ne stimulând astfel o creștere rapidă a insulinei din sânge.
Portocale și sarcina
Portocalele, ca toate citricele, pot provoca alergii, așa că femeile însărcinate ar trebui să le consume în cantități mici pentru a minimiza riscul apariției lor. Înainte de a mânca portocale, spălați-le bine (de preferință spălați-le cu o perie sub apă fierbinte), deoarece substanțele chimice cu care sunt acoperite pot fi dăunătoare copilului.
Coaja de portocală pentru prăjituri - ai grijă la chimicale!
Coaja de portocală prăjită este un adaos grozav la prăjituri - dar aveți grijă! Majoritatea portocalelor, ca și alte citrice, sunt acoperite cu conservanți chimici, așa că înainte de a le mânca - mai ales dacă folosești coaja - fructele trebuie curățate bine cu o perie sub apă caldă. Pentru prăjirea cojii, portocalele dintr-un magazin bio sunt mai bune. Sunt mai scumpe (aproximativ 20 PLN/kg), dar nu sunt stropite cu conservanți.
Portocalele amare sunt deosebit de apreciate pentru aromele lor frumoase, folosite la producerea conservelor, a esentelor pentru aromatizarea prajiturilor si a lichiorului de Curacao - un ingredient popular in bauturile de culoare albastra.
Potrivit unui expertIzaLapwing, fiziolog nutrițieMâncarea unei portocale cu reflux
Am o întrebare despre citrice în dieta persoanelor cu reflux acid. Informațiile de pe internet sunt foarte inconsecvente. Tocmai am început să-mi deacid corpul. Majoritatea informațiilor afirmă că grepfrutul, lămâia, portocalele sunt alcaline și foarte recomandate în alimentația persoanelor „acidificate”. Boala de reflux este asociată cu această afecțiune. Scrii pentru a evita sucurile de citrice (bineînțeles nu cele îndulcite) pentru că provoacă arsuri la stomac - am îndoieli în privința asta. Este chiar așa?
Iza Czajka, fiziolog nutriție: Citricele, adică portocalele, limele, mandarinele, lămâile și grepfruturile, nu sunt recomandate persoanelor cu probleme de reflux acid din cauza conținutului ridicat de acizi din fructe, care în plus crește aciditatea sucurilor digestive. . În plus, vitamina C conținută de citrice crește producția de sucuri gastrice, agravând simptomele.
Îți va fi de folosPortocaliu - tipuri
Există 3 tipuri de portocale - portocală dulce (cunoscută și ca portocală chinezească), portocală amară, portocală bergamotă.
Cum să alegi portocale sănătoase?
Cumpărați fructe care sunt grele, frumos colorate, cu coaja netedă, fără pete (poate indica mucegai cancerigen). Încrețită, înseamnă că portocala are pulpă mică și este uscată. Cele mai bune au „buricul” caracteristic (aceasta este a doua portocală nedezvoltată) - sunt dulci și suculente.
Sursa:
1. Gheribi E., Polifenoli în fructe și legume, „Medycyna Rodzinna” 2011, Nr. 4
2. Proprietățile anticanceroase ale sucului de portocale, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlastywosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html