- Alergia la proteinele din laptele de vacă - cauze
- Alergia la lapte de vacă - simptome
- Alergia la lapte de vacă - cercetare
- Alergia la lapte de vacă - tratament
- Alergia la proteinele din lapte de vacă - ce să mănânci?
- Alergie la proteinele din lapte de vacă - ai grijă la aceste produse
- Meniu pentru un copil alergic la proteinele din lapte de vacă
Alergia la proteina de vacă (proteina din lapte de vacă) apare cel mai adesea la sugari și copiii mici, deși poate apărea și la adulți. Alergia la proteinele de vacă dă simptome necaracteristice, iar diagnosticul ei este pe termen lung. Cu toate acestea, dacă este tratată corespunzător, alergia la laptele de vacă poate trece. Care sunt cauzele și simptomele alergiei la proteinele de vacă? Care este terapia? Ce dietă este necesară atunci? Ce poate și ce nu poate fi mâncat?
Conținut:
- Alergia la proteinele din laptele de vacă - cauze
- Alergia la lapte de vacă - simptome
- Alergia la lapte de vacă - cercetare
- Alergia la lapte de vacă - tratament
- Alergia la proteinele din lapte de vacă - ce să mănânci?
- Alergie la proteinele din lapte de vacă - ai grijă la aceste produse
- Meniu pentru un copil alergic la proteinele din lapte de vacă
Alergia la proteinele de vacă (proteine din lapte de vacă)apare cel mai adesea la sugari și copiii mici (mai puțin frecvent la adulți), cu simptome nespecifice.
Simptomele alergiei la laptele de vacăsunt rezultatul unei reacții patologice a sistemului imunitar la acțiunea proteinelor din lapte, cel mai adesea cazeina, care reprezintă 80% din proteinele din lapte . proteine din lapte. Restul de 20 la sută. sunt proteine din zer.
Nu își pierd proprietățile alergene nici după:
- pasteurizare
- încălzire
- preparat pulbere uscată
, prin urmare, simptomele alergiei la laptele de vacă pot fi cauzate și de produsele lactate, inclusiv :
- brânzeturi
- unt
- cremă
- zer
- înghețată
Unii copii care sunt alergici la laptele de vacă au, de asemenea, simptome alergice după ce au consumat carne de vită sau vițel.
Cu toate acestea, rapoartele individuale indică faptul că expunerea mai îndelungată a laptelui la temperaturi ridicate reduce alergenitatea acestuia, făcând produsele de panificație care conțin proteine din lapte (prăjituri coapte) tolerate de unii dintre copiii care consumă.
Alergia la proteinele din laptele de vacă - cauze
Acest tip de alergie alimentară este cel mai frecvent la sugari și copiii cu vârsta sub 3 ani, mai rar la adolescenți și adulți. De ce?
Lapteeste singura componentă a dietei în primele luni de viață, iar componenta principală a dietei în lunile următoare. Consumul unui singur tip de alimente în combinație cu imaturitatea tractului digestiv favorizează dezvoltarea alergiilor.
Un risc mai mare de a dezvolta o alergie la proteinele din laptele de vacă apare în special la copiii al căror părinte este alergic.
Alergia la lapte de vacă - simptome
Cum se manifestă alergia la laptele de vacă ?
Simptomele pielii, ale sistemului digestiv și respirator apar atât la bebeluși, la copii, cât și la adulți.
În cazuri extreme, poate apărea șoc anafilactic.
| Simptome ale pielii | Simptome oculare | Simptome respiratorii | Simptome gastrointestinale |
|
|
|
|
Alergia la lapte de vacă - cercetare
Dacă se suspectează alergie la proteinele din laptele de vacă, se efectuează teste cutanate, determinarea IgE (în analize de sânge) și teste de provocare alimentară.
Când se suspectează alergia la proteinele de vacă, se introduce și o dietă de eliminare. In cazul sugarilor alaptati, mama trebuie sa elimine din alimentatie toate produsele lactate (pe o perioada de 2 - 6 saptamani), precum si albusul de ou, care este al doilea cel mai frecvent alergen alimentar la cei mai mici. În plus, ar trebui să ia și vitamina D și acizi DHA.
Teste cutanate - teste pete și epidermice (plasturi)
PROFIL ALERGIE - teste pentru alergii alimentare și altele
Alergia la lapte de vacă - tratament
Odată ce ați confirmat alergia la proteinele din laptele de vacă, eliminați orice formă de lapte din alimentație.
Excepția este atunci când testele de provocare alimentară nu arată niciun răspuns la o anumită cantitate de lapte sau la laptele tratat termic, de ex.brutărie.
Într-un astfel de caz, această cantitate de lapte ar trebui totuși dată copilului, deoarece există șanse mari ca stimularea cronică a sistemului imunitar cu o cantitate minimă de alergen prin intermediul alimentelor să accelereze dezvoltarea toleranță.
Întreruperea laptelui la astfel de copii îi expune la o reacție alergică acută după ingestia accidentală chiar și a unor cantități minime de lapte, uneori în câteva zile de la introducerea unei diete foarte restrictive, fără lactate².
Dieta fără lactatetrebuie urmată pentru o perioadă minimă de 6 luni sau până la 9-12. luna de viata. După finalizarea acesteia, trebuie efectuată o provocare pentru a evalua dacă perioada dietei a fost suficient de lungă.
Dacă testele sunt negative (adică nu apar simptome de alergie), laptele poate fi introdus treptat în alimentație.
Reintroducerea laptelui în alimentație trebuie începută cu lapte tratat termic, adică la 180ºC timp de 30 de minute (în produsele de panificație, așa-numitul lapte „copt”) ².
Alte produse lactate sunt introduse și în urma unei provocări sub supravegherea unui medic.
La copiii care nu dezvoltă toleranță intrinsecă la lapte, se încearcă desensibilizarea cu lapte folosind metoda orală (SOTI).
Dacă copilul tău este hrănit cu formulă, înlocuiește-o cu o formulă puternic hidrolizată (tot timp de 2-6 săptămâni).
La copiii care consumă alimente solide și adulții care sunt suspectați de alergie la proteinele din laptele de vacă, dieta de eliminare nu se limitează la renunțarea la lapte și produse lactate, ci și la produsele în care proteinele din lapte sunt „ascunse”.
Dacă simptomele persistă în ciuda unei diete restrictive fără lactate, alergia poate fi eliminată cu mare probabilitate. Apoi poate introduce treptat laptele în dietă și apoi elimina următorii doi alergeni alimentari potențiali, cum ar fi grâul și soia.
Ameliorarea simptomelor confirmă alergia la proteinele din laptele de vacă.
La majoritatea copiilor, alergia la proteinele din laptele de vacă dispare
Marea majoritate (80-85 la sută) a copiilor alergici la proteinele din lapte de vacă dezvoltă toleranță la lapte înainte de vârsta de 5 ani.
Cu toate acestea, șansa de rezoluție a alergiilor este mai mică la copiii cu nivel ridicat de sIgE față de cazeine, reacționând la laptele tratat termic, alergici la alte alimente, în special la ou, cu coexistența astmului și a rinitei alergice.
Alergia la proteinele din lapte de vacă - ce să mănânci?
Laptele și produsele lactate sunt principala sursă de calciu și vitamina D, așa că ar trebui săintroduceți în alimentație produse care să acopere cererea pentru aceste substanțe.
Laptele de vacă poate fi înlocuit cu lapte de orez sau lapte de ovăz. Mai bine să renunți la laptele de soia sau de capră, deoarece poate provoca și alergii.
Sunt recomandate legumele și fructele bogate în calciu - în special smochinele uscate, legumele cu frunze precum kale și broccoli.
În același timp, evitați sursele de oxalați care limitează absorbția calciului, cum ar fi:
- spanac
- măcriș
- rubarbă
- ceai negru
Vitamina D, la rândul său, va fi furnizată de uleiul de pește și de peștele de mare gras. În plus, se formează în organism sub influența radiației solare.
Alergie la proteinele din lapte de vacă - ai grijă la aceste produse
În unele produse pot exista proteine din lapte de vacă „ascunse”. În primul rând, ai grijă la:
- unt și margarină
- mezeluri, pateuri și alte produse din carne, de exemplu cârnați
- dulciuri, de exemplu ciocolată, bomboane confiate, înghețată
- găluște, tăiței
- cereale, paste
- concentrate de sos sau supă
- pâine și produse de panificație
- jetoane.
Meniu pentru un copil alergic la proteinele din lapte de vacă
- Verificați de cât lapte are nevoie zilnic bebelușul dvs.
- Intoleranță la lactoză - cauze, simptome și tratament
- Tipuri de lapte
- Alergia la lapte - ce o cauzează? Care sunt simptomele unei alergii la lapte?
Sursa: x-news / Dzień Dobry TVN
Despre autor
Monika MajewskaUn jurnalist specializat în probleme de sănătate, în special în domeniile medicinei, protecției sănătății și alimentației sănătoase. Autor de știri, ghiduri, interviuri cu experți și rapoarte. Participantă la cea mai mare Conferință medicală națională poloneză „Femeia poloneză din Europa”, organizată de Asociația „Jurnalişti pentru Sănătate”, precum și la ateliere de specialitate și seminarii pentru jurnalişti organizate de Asociaţie.
Citiți mai multe articole ale acestui autor