Se recomandă, printre altele, o dietă ușor digerabilă în inflamația stomacului, duodenului, intestinelor, infecții cu febră mare sau intoxicații alimentare cu diaree. Principiul de bază al unei diete ușor digerabile este de a exclude produsele și felurile de mâncare grase, prăjite și de copt.

Denumirea „ dietă ușor digerabilă ” provine de la faptul că toate mesele oferite în această dietă sunt ușor digerabile de organismul uman, iar digestia lor nu provoacă probleme pentru stomacul nostru.Dieta ușor digerabilăeste o modificare a alimentației raționale a oamenilor sănătoși. Ar trebui să acopere necesarul de energie și să ofere aceeași cantitate de nutrienți ca o dietă normală. Singura diferență între alimentația oamenilor sănătoși și a celor care au nevoie de o dietă este alegerea produselor ușor digerabile și a tehnicilor de preparare a alimentelor. Acest lucru face ca fiecare fel de mâncare să fie ușor de digerat.

Pentru cine este o dietă ușor de digerat

Dieta ușor digerabilă este recomandată în toate stările de boală în care, din cauza slăbirii organului sau a întregului organism, este necesară utilizarea modului economic. Nutriționiștii recomandă utilizarea sa în:

  • inflamație a mucoasei gastrice,
  • boli infecțioase cu febră mare,
  • în ulcerul gastric și duodenal,
  • enterită,
  • pneumonie,
  • tulburări de circulație pulmonară (infarct pulmonar),
  • pentru diaree,
  • în timpul perioadei de recuperare după operație,
  • la persoanele în vârstă.

Dietă ușor de digerat: reguli

Principiul de bază al unei diete ușor digerabile este limitarea sau chiar excluderea produselor și mâncărurilor grase, prăjite și coapte în mod tradițional. S-a constatat că rămân în stomac pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce face dificilă golirea sistematică a stomacului și mutarea conținutului în alte părți ale tractului gastrointestinal. De asemenea, eviți consumul de balonare, alimente picante și bogate în fibre alimentare (fibre). Leguminoasele provoacă o acumulare de gaze în intestinele inferioare, ceea ce provoacă disconfort suplimentar. Condimentele condimentate cresc secretia de suc gastric, care este iritant, iar pe termen lung pot duce la aciditate.

Într-o dietă ușor digerabilă, reduceți cantitatea de fibre alimentare

Într-o dietăușor de digerat, aportul de fibre alimentare ar trebui redus, deși este necesară o anumită cantitate din acest nutrient. Absoarbe apa, slăbește masele fecale și influențează excreția corectă a acestora. Fibrele alimentare pot fi reduse sau mai puțin iritante prin:

  • selecție de legume delicate și tinere
  • selecție de fructe coapte
  • curățarea legumelor și fructelor
  • gătirea sau albirea materiilor prime
  • cernerea și amestecarea produselor
  • piureuri și sucuri
  • utilizarea de produse din cereale rafinate (pâine albă)

Dietă ușor digerabilă - grăsimi permise

Grăsimile permise într-o dietă ușor digerabilă sunt uleiurile: floarea soarelui, soia, porumb - bogate în acizi grași polinesaturați și vitamina E, ulei de rapiță fără rapiță - care conține mult acid oleic mononesaturat, ulei de măsline și unt, cremă. Se recomanda servirea grasimilor crude, la preparatele gata preparate. Pentru condimentarea supelor și a sosurilor, nu folosiți roux de făină, ci adăugați gălbenuș de ou sau lapte. Mâncarea trebuie să fie bine măcinată și pufoasă cu spumă de albuș bătut și o chiflă înmuiată.

Important

Într-o dietă ușor digerabilă este important ca alimentele să fie proaspăt preparate și să nu fie păstrate la frigider, deoarece acest lucru reduce posibilitatea contaminării bacteriene a meselor. Mâncărurile sunt pregătite prin metoda de gătit în apă, abur - în vase fără apă. Prăjirea și coacerea în grăsime sunt complet excluse. Alimentele saturate cu grasimi sunt greu de digerat. Puteți să vă fierbeți mâncarea în tigăi fără grăsimi și să o prăjiți în folie de aluminiu, pe hârtie de copt, pe un grătar, în vase ceramice, în cuptor sau într-un prăjitor de pâine electric.

Dietă ușor digerabilă - câte mese?

Pe lângă selecția nutrienților, și numărul de mese consumate în timpul zilei este o problemă foarte importantă. Ar trebui să mănânci 4-5 mese, dar nu prea mari. Această frecvență de consum va permite golirea sistematică a stomacului, iar conținutul nu va rămâne unul peste altul. Mesele ar trebui să fie consumate la ore similare în fiecare zi. Fiecare mușcătură dintr-o masă trebuie mestecată bine. O bună fragmentare a alimentelor permite un acces mai bun la sucuri digestive și, astfel, garantează o digestie mai rapidă.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă selectată individual vă va permite să mâncați sănătos și gustos, chiar dacă medicul dumneavoastră v-a prescris o dietă terapeutică. Utilizați JeszCoLubisz, un sistem alimentar online inovator din Ghidul de sănătate și aveți grijă de sănătatea și bunăstarea dvs.bunăstare. Bucurați-vă de un meniu alcătuit profesional și de sprijinul constant din partea unui dietetician!

Află mai multe

Condimente bune și rele într-o dietă ușor digerabilă

  • Condimentele recomandate într-o dietă foarte digerabilă sunt: ​​acid citric, suc de lămâie, pătrunjel, mărar verde, maghiran, creson, melisa, sare - în cantități mici.
  • Sunt contraindicate: oțetul, ardeiul, boia de ardei, chili, curry, muștar, ketchup, ienibahar, dafin, muștar, chimen.
  • Este interzis consumul de alcool puternic.
  • Mesele trebuie să fie gustoase, aranjate atractiv, astfel încât să stimuleze adesea apetitul slăbit.

Categorie:

Diete