Mierea de Manuka este cunoscută pentru proprietățile lor unice - au proprietăți antibacteriene, afectează imunitatea și sistemul digestiv. Cu toate acestea, există multe tipuri de miere Manuka disponibile pe piață. Care este diferența dintre cele marcate cu simbolul MGO și cele cu ștampila UMF sau Active +? Este bine să știi ce miere să alegi înainte să te decizi să o cumperi.
Când cumpărămMiere de Manukavrem să ne asigurăm că produsul pe care îl alegem este de în altă calitate. Nu toată mierea disponibilă pe rafturile magazinelor este la fel. Principalul factor care distinge mierea este modul în care sunt etichetate. SimbolurileMGO ,UMFsau alte simboluri definesc metoda de testare a mierii și astfel ne informează despre puterea acțiunilor sale. Ce înseamnă? Diferiți producători folosesc tehnici diferite pentru a testa proprietățile mierii de Manuka. Unele dintre ele sunt mai de încredere decât altele. Când cumpărați miere, merită să știți care simbol este cel mai credibil.
Testarea proprietăților de sănătate ale mierii
Sursa proprietăților unice ale mierii de Manuka este un ingredient numit metilglioxal, care a fost descoperit în 2006 de profesorul german Thomas Henle. Metilglioxal face ca mierea să aibă proprietăți antibacteriene și are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului digestiv și imunitar. Prof. Henle a mai descoperit că, cu cât concentrația acestei substanțe în miere este mai mare, cu atât este mai puternică. Pe această bază, a dezvoltat o metodă de testare a mierii numită simbolul MGO™, care constă în măsurarea concentrației de metilglioxal din miere. Această metodă este considerată cea mai fiabilă metodă de testare a mierii de Manuka pentru consumatori, deoarece testele MGO arată o repetabilitate ridicată și o rată de eroare de 2%.
Înainte de a fi descoperit miracolul metilglioxalului
Înainte ca metilglioxalul să fie descoperit, oamenii de știință nu știau ce substanță era sursa proprietăților unice ale mierii de Manuka. Se știa doar că trebuie să fie o altă substanță decât peroxidul de hidrogen. Cea mai populară metodă de testare a mierii de Manuka a fost creată atunci de prof. Metoda Peter MolanUMF(Factor Manuka unic). A măsurat efectele mierii de Manuka după neutralizarea peroxidului de hidrogen. Dezavantajul acestei metode de măsurare a proprietăților mierii de Manuka a fost rata de eroare relativ mare, în valoare de aproximativ 25%. Cu toate acestea, metoda UMF este încă acolofolosit de mulți producători, deși precizia sa este mai mică decât în cazul MGO™.
metode MGO ȘI UMF
Metodele MGO ™ și UMF sunt principalele metode de etichetare a mierii Manuka. În magazine, găsim și mieri marcate cu alte simboluri. Acestea sunt cel mai adesea marcaje care sunt create de producători individuali pe baza propriilor cercetări. Din păcate, acestea sunt adesea efectuate fără neutralizarea prealabilă a peroxidului de hidrogen, ceea ce poate distorsiona rezultatele și, astfel, poate induce în eroare clienții.
Cum să cumperi cea mai bună miere de Manuka
Când cumpărați miere de Manuka, merită să o alegeți pe cea care a fost supusă testelor MGO. Superioritatea metodei MGO față de alte metode de măsurare a proprietăților mierii de Manuka este evidențiată de faptul că însuși Dr. Molan, autorul metodei UMF, a găsit-o mai fiabilă. El a fost de acord cu Dr. Henle că testele MGO garantează clienților că fiecare pachet de miere prezintă anumite proprietăți și acționează cu o anumită forță. Prin urmare, metoda MGO este considerată a fi cea mai fiabilă și uniformă dintre toate metodele de măsurare a proprietăților mierii de Manuka. De aceea, cele mai bune laboratoare din Singapore, care sunt deținute de compania de stat AsureQuality din Noua Zeelandă, au decis să folosească această metodă în cercetarea lor. De asemenea, Hill Laboratory, un laborator din Noua Zeelandă folosit de UMFHA - organizația umbrelă pentru unii producători de miere de manuka UMF - încurajează utilizarea metodei MGO ™ deoarece produce rezultate mai precise. Aceasta este cea mai bună recomandare posibilă.
Vezi galeria cu 6 fotografii