Știați că sfecla roșie are cu adevărat proprietăți vindecătoare. Se datorează betalainelor - aceiași coloranți care apar, printre altele, în în spanac. Datorită lor, avem o imunitate mai bună, îmbătrânim mai încet și prevenim cancerul. Un pahar de suc de sfeclă roșie poate face minuni: va preveni curgerea nasului, va calma arsurile la stomac, va scădea tensiunea arterială și vă va da putere. Aflați ce alte proprietăți au sfecla.

Proprietăți vindecătoareșivalorile nutriționale ale sfecleisunt cunoscute nu numai în Polonia. În Marea Mediterană, sfecla roșie este populară de cel puțin 4.000 de ani, când era cunoscută sfecla sălbatică.

Efectul medicinal al sfeclei roșii a fost apreciat și de medicii din Babilonul antic. Grecii și romanii le-au urmat exemplul. Descendenții acestuia din urmă au devenit atât de îndrăgostiți de această legumă încât au început să mănânce chiar și rădăcinile ei slabe. Prin urmare, au încercat să-și mărească dimensiunea. Doar grădinarii italieni au reușit să facă acest lucru în secolul al XVI-lea.

Sfecla a devenit mai variată în timp. Astăzi cunoaștem sfecla roșie, furajele și sfecla de zahăr, care au făcut o carieră uluitoare pe vremea lui Napoleon, când în Europa lipsiți de rezervele de zahăr din trestie de zahăr au început să caute noi metode de obținere a acesteia.

Sfecla întărește sistemul circulator

Deși sfecla roșie nu este o sursă bogată de fier, este un agent hematopoietic minunat care a fost recunoscut de mult timp de medicina naturistă. Previne anemia și, în plus, susține tratamentul leucemiei. Pigmenții continuți de sfeclă roșie sunt antioxidanți foarte puternici și măresc de patru ori absorbția oxigenului de către celule. Deci ele susțin sistemul circulator.

Acidul folic, abundent în sfeclă, nu numai că determină dezvoltarea corectă a fătului, dar ajută și la eliminarea homocisteinei din sânge - nivelul său ridicat poate provoca boli de inimă. Sfecla ajută la reglarea nivelului de colesterol și la prevenirea calcificării vaselor de sânge.

Ar trebui consumate de persoanele hipertensive - cercetătorii au demonstrat că nitrații prezenți în sucul de sfeclă roșie măresc nivelurile sanguine ale oxidului nitric care reglează presiunea. Interesant este că cu cât presiunea pacienților este mai mare, cu atât acțiunea nitraților este mai puternică.

Proprietăți anticancerigene ale sfeclei roșii

Culoarea frumoasă a sfeclei se datorează betaninei - un antioxidant care protejează împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi. Din acest motiv, sfecla roșie este una dintre cele mai eficiente legume în lupta împotriva cancerului.Pigmenții roșii distrug radicalii liberi care, prin deteriorarea ADN-ului, contribuie la formarea cancerului. În urmă cu jumătate de secol, oamenii de știință au observat că pacienții cu cancer gastro-intestinal sau de vezică urinară care beau două pahare de suc crud de sfeclă roșie pe zi se ameliorează. Astăzi știm și că sfecla roșie susține organismul după chimioterapie, cu anemie.

Sfecla are un indice glicemic ridicat

Persoanele cu diabet nu ar trebui să mănânce sfeclă roșie, deoarece chiar și soiurile de sfeclă roșie conțin mult zahăr (indicele glicemic al sfeclei este mare, IG=64). Cu toate acestea, pentru copii și adolescenți, precum și pentru femeile însărcinate, în special pentru cele expuse la deficit de acid folic și anemie, preparatele din sfeclă roșie sunt foarte recomandate. Sfecla este săracă în calorii - doar 33 kcal la 100 g.

Merită știut

Valorile nutriționale ale sfeclei roșii (la 100 g) crudă / gătită

  • Valoare energetică - 43/44 kcal
  • Proteine ​​totale - 1,61 / 1,68 g
  • Grăsimi - 0,17 / 0,18 g
  • Carbohidrați - 9,56 / 9,96 g (inclusiv zaharuri simple 6,76 / 7,96)
  • Fibre - 2,8 / 2,0 g

Vitamine

  • Vitamina C - 4,9 / 3,6 mg
  • Tiamină - 0,031 / 0,027 mg
  • Riboflavină - 0,040 / 0,040 mg
  • Niacină - 0,334 / 0,331 mg
  • Vitamina B6 - 0,067 / 0,067 mg
  • Acid folic - 109/80 µg
  • Vitamina A - 33/35 UI
  • Vitamina E - 0,04 / 0,04 mg
  • Vitamina K - 0,2 / 0,2 µg

Minerale

  • Calciu - 16/16 mg
  • Fier - 0,80 / 0,79 mg
  • Magneziu - 23/23 mg
  • Fosfor - 40/38 mg
  • Potasiu - 325/305 mg
  • Sodiu - 78/77 mg
  • Zinc - 0,35 / 0,35 mg

Sursa datelor: Baza de date națională USDA pentru referință standard

Merită știut

Cum se mănâncă sfecla roșie: gătită sau crudă?

Mineralele conținute de sfeclă se dizolvă în apă, așa că este mai bine să nu gătiți sfecla, decât în ​​supă. Sfecla va fi mai valoroasă dacă este curățată și curățată înainte de a fi mâncată. Și dacă cineva dorește să profite din plin de averea sa, beasuc de sfeclă roșie crudă .

Sfecla ajută la combaterea virușilor

Sfecla roșie sub orice formă întărește rezistența organismului la boli, în special la cele virale. Așadar, dacă facem gripă sau mononucleoză (o boală infecțioasă care seamănă cu angina acută purulentă, dar provoacă și o mărire semnificativă a splinei și a ficatului), bea suc de sfeclă roșie. Le poate ușura cursul. Sfecla are și un efect expectorant, așa că ajută la tuse.

Activitatea alcalină a sfeclei

Datorită proprietăților sale alcaline, sfecla roșie restabilește echilibrul în stomac după acidularea cărnurilor și dulciurilor. Combinația tradițională a acestei legume cu mâncăruri de iepure sau vânat are motive foarte profunde. Sfecla atenuează, de asemenea, efectele abuzului de alcool.

Sfecla atenuează disconfortul menopauzei

Femeile aflate în perioada de menopauză ar trebui să-și amintească întotdeauna despre sfeclă roșie, care reduce riscul de a dezvolta osteoporoză. La fel ca soia, ele calmează simptomele menopauzei: oxigenează inima, îi echilibrează activitatea, reduc și tensiunea arterială, ameliorează bufeurile și migrenele recurente.

Trebuie sa o faci

Boost de primăvară

La începutul primăverii, mulți oameni dezvoltă un sindrom de oboseală cronică: somnolență, oboseală, apatie. Sucul de sfeclă, acidul și chiar borșul sau salata de sfeclă roșie vor reda rapid dorința de viață și bunăstarea.

Care sfeclă roșie este cea mai sănătoasă?

Sfecla roșie trebuie să fie de bună calitate, adică să aibă o piele subțire, o culoare uniformă și o pulpă strălucitoare în secțiune transversală. Textura sa marmorata indica un exces de celuloza, care fermenteaza in stomac si este greu de digerat. Cele mai delicioase sfecle au diametrul de 8 cm. Ca toate legumele rădăcinoase, cu cât sunt mai mari, cu atât este mai probabil să fie încărcate cu îngrășăminte chimice. Merită să știți că soiurile roșii Kula, Glob F1 și Burak Opolski au cele mai mari beneficii pentru gust și sănătate.

Botwina o sfeclă roșie

Botwina, o formă necoaptă de sfeclă roșie, este mai puțin calorică decât sfecla roșie și este cu 89% mai puțin calorică. este format din apă. Conține mult potasiu, puțin fosfor, sodiu și fier și vitaminele A, B1, B2, PP și E. În plus, acidul ascorbic, sau vitamina C, are la fel de mult ca sucul de lămâie. Avertizare! Ca și alte legume timpurii cu frunze, are mult acid oxalic, care leagă calciul în oxalatul de calciu din organism. Acestea sunt cristale insolubile care provoacă dureri articulare și pot provoca chiar atacuri de pietre la rinichi.

Îți va fi de folos

REȚETA pentru SUC DE GAIN Sfeclă

  • 1/2 kg de sfeclă
  • crusta de pâine integrală
  • usturoi
  • mărar sau pătrunjel
  • zahăr
  • sare

Spălați sfecla, curățați-le, tăiați-le felii și puneți-le într-o oală de piatră. Turnați-le cu 1 litru de apă fiartă. Adăugați usturoiul feliat, pâinea, o lingură de zahăr și sare. Acoperiți cu tifon, lăsați deoparte la loc cald timp de 3-5 zile. Se filtrează sucul fermentat, se toarnă în sticle opărite. Poate fi păstrat într-un loc răcoros timp de câteva zile. Înainte de a servi condimentele cu sare și zahăr, presară verdeața.

lunar„Sănătate”

Vezi galeria cu 10 fotografii

Categorie:

Ce mănânci