Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Avocado este un fruct care este foarte ușor de consumat și, în plus, are multe proprietăți medicinale și valori nutritive. Avocado, datorită conținutului de acid oleic, scade colesterolul, iar potasiul conținut în acesta reglează tensiunea arterială. Atentie insa - avocado este cel mai caloric fruct. Aflați cum să mâncați un avocado, cum să pregătiți un avocado astfel încât să nu se întunece când este curățat, dacă sâmburele de avocado este otrăvitoare și dacă poate fi mâncat.

Avocadoeste un fruct care este foarte ușor de consumat și are multeproprietăți de vindecare și proprietăți nutritive.Erau deja apreciate de locuitorii din centrul-sud-centrul Mexicului, de unde provin. Numele avocado vine de la cuvântulAhuacuatl , care în limba aztecă înseamnă „pomul pe care cresc sâmburele”. Geneza acestui nume este strâns legată de forma fructului și de presupusele sale proprietăți afrodisiace. Cu toate acestea, datorită pielii sale aspră și verde, este uneori denumităperă aligator . În Polonia se mai numește șigustos .

Avocado - câte calorii are? Valori nutriționale pentru 100 g

Valoare energetică - 160 kcal

  • Proteine ​​totale - 2,00 g
  • Grăsimi - 14,66 g
  • Carbohidrați - 8,53 g (inclusiv zaharuri simple 0,66)
  • Fibre - 6,7 g

Vitamine

  • Vitamina C - 10,0 mg
  • Tiamină - 0,067 mg
  • Riboflavină - 0,130 mg
  • Niacină - 1,738 mg
  • Vitamina B6 - 0,257 mg
  • Acid folic - 81 µg
  • Vitamina A - 146 UI
  • Vitamina E - 2,07 mg
  • Vitamina K - 21,0 µg

Minerale

  • Calciu - 12 mg
  • Fier - 0,55 mg
  • Magneziu - 29 mg
  • Fosfor - 52 mg
  • Potasiu - 485 mg
  • Sodiu - 7 mg
  • Zinc - 0,64 mg

Acizi grași

  • saturate - 2,126 g
  • mononesaturate - 9,799 g
  • polinesaturate - 1,816 g

Sursa datelor: Baza de date națională USDA pentru referință standard

Avocado și slăbire. Avocado îngrașă?

Deși există puțin zahăr în avocado, grăsimea de avocado este motivul pentru careeste cel mai caloric fruct: 100 g conțin 160 kcal (adică fructele medii sunt în jur de 430 kcal)și, de exemplu, o banană extrem de caloricăeste de 95 kcal în 100 g. Teoretic, prin urmare, nu este recomandat pentru o dietă de slăbire. Cu toate acestea, răspunsul la întrebare -avocado îngrașă?- este puțin mai complicat.

Cercetătorii de la Universitatea Loma Linda din California (SUA) au descoperit căavocado poate ajuta la controlul apetitului . Dacă mănânci jumătate dintr-un avocado la prânz, te simți sătul mai mult timp și reduce dorința de a gusta gustari între mese, potrivit unui studiu publicat în Nutrition Journal. Oamenii de știință au efectuat un experiment pe un grup de 26 de persoane supraponderale.

În timpul prânzului, respondenții trebuiau să mănânce jumătate dintr-un avocado proaspăt - fie înlocuind un alt produs, fie adăugând la ceea ce plănuiau să mănânce. S-a dovedit că datorită acestui lucru au avut 40 la sută. mai puțină dorință de a mânca ceva în trei ore după masă și cu 28% mai puțină dorință în cinci ore în comparație cu un prânz standard fără avocado. De asemenea, au mărturisit că au simțit o mai mare satisfacție.

Care sunt proprietățile unui avocado?

  • Spre deosebire de majoritatea fructelor populare, avocado conține puține zaharuri simple. Avocado, pe de altă parte, este o sursă bogată de acizi grași mononesaturați. Conținutul deomega-9din avocado este în medie de 20-30%. De asemenea, conține o proporție bună deomega -3șiomega-6acizi grași nesaturați, care sunt esențiali pentru buna funcționare a organismului.
  • Datorită consistenței și prezenței grăsimilor, acestea au fost numite și „ untul lui Dumnezeu ”. Datorită grăsimilor, ingredientele valoroase din alte produse sunt mai bine absorbite, de exemplu, organismul absoarbe de 4 ori mai mult licopen anticancer din roșii, dacă mâncăm avocado în același timp, de exemplu într-o salată.
  • Există, de asemenea,mult potasiu în avocado(mai mult decât în ​​banane), care reglează tensiunea arterială, asigură buna funcționare a inimii și, de asemenea, are un efect pozitiv asupra sistemului nervos.
  • Acest fruct conțineo mulțime de vitamineC, E și A - antioxidanți puternici care au proprietăți anticancerigene, precum și vitaminele B, printre care acidul folic este deosebit de valoros . previne malformațiile fetale.
  • Consumul de avocado are un efect bun și asupra ochilor, deoarece conține luteină și zeaxantină.

Avocado și colesterol

Un avocado de talie medie (270 g) are aproximativ 40 g de grăsime. Alte fructe conțin doar urme (0,2-0,4 g). Cu toate acestea, grăsimea este cea care este benefică pentru sănătate.

Beta-sitosterolul găsit în grăsimile mononesaturate ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL „rău” și a trigliceridelor.

De asemenea, ajută la menținerea nivelului corect de „colesterol bun” HDL.Aceasta înseamnă că avocado va fi, de asemenea, o alegere bună pentru persoanele care suferă de ateroscleroză.

Avocado și diabet

Acizii grași mononesaturați acționează pentru a preveni sau a inversa rezistența la insulină, care este una dintre cauzele diabetului de tip 2.

Avocado pentru cancer?

Acizii grași continuți de avocado, pe lângă menținerea nivelului normal de colesterol, au și un efect anticancerigen.

Oamenii de știință canadieni au identificat o lipidă în avocadocare ajută la tratarea leucemiei mieloide acute , relatează Cancer Research. Lipida a fost numită avocatin B. Studiile de laborator asupra celulelor umane au arătat că acţionează prin combaterea selectivă a celulelor stem canceroase (acestea sunt cauza principală a dezvoltării leucemiei şi a recidivei la mulţi pacienţi) fără a afecta celulele sănătoase.

Oamenii de știință speră că medicamentul care conține avocatin B va contribui la creșterea supraviețuirii și la îmbunătățirea calității vieții pacienților cu leucemie mieloidă acută în viitor. De asemenea, ei subliniază că posibilitățile de utilizare a acestei lipide în medicină depășesc oncologia.

Avocado încetinește îmbătrânirea?

Relație încheiată, printre altele, în avocado reduce simptomele îmbătrânirii la șoareci, relatează Cell Metabolism. Oamenii de știință de la Universitatea din Washington din St. Louis a descoperit că mononucleotida de nicotinamidă (NMN) dizolvată în apă și administrată rozătoarelor sănătoase compensează această pierdere de energie, datorită căreia reușește să reducă simptomele îmbătrânirii din organism precum creșterea în greutate, pierderea activității fizice și scăderea sensibilității la insulină.

Mononucleotida de nicotinamidă apare în mod natural, incl. în broccoli, varză, castraveți sau avocado. Administrarea NMN la șoareci mai în vârstă a arătat multe rezultate pozitive, inclusiv densitatea osoasă, rezistența mușchilor scheletici, funcția ficatului, precum și activitatea sistemului imunitar, vederea și sensibilitatea la insulină. „Având în vedere că procesele de producere a energiei funcționează în mod similar în celulele umane – sperăm că această cercetare ne va ajuta să dezvoltăm metode care ne permit să îmbătrânim mai sănătoși”, comentează autorul studiului, dr. Shin-ichiro Imai.

Avocado susține absorbția provitaminei A

Adăugarea unui avocado proaspăt la o roșie sau un morcov îmbunătățește semnificativ absorbția carotenoizilor și conversia acestora în forma activă a vitaminei A, potrivit unui studiu publicat în Journal of Nutrition.

Oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Ohio au efectuat un studiu pe un grup de 12 bărbați și femei sănătoase. În prima rundă, s-a verificat dacă consumul a 150 de grame de avocado proaspăt împreună cu bogat în betacarotenul din sosul de rosii va facilita absorbtia carotenoidelor. În timpul celei de-a doua runde de cercetare, sosul de roșii a fost înlocuit cu morcovi proaspeți.

S-a dovedit că, în primul caz, avocado a crescut de 2,4 ori absorbția beta-carotenului și a crescut de 4,6 ori conversia acestuia în vitamina A. Când avocado a fost combinat cu morcovi, absorbția beta-carotenului a crescut de 6,6 ori, iar absorbția de alfa-caroten - de 4,8 ori. Conversia carotenoizilor în formă activă a fost de 12,6 ori mai mare.

Iti recomandam

Autor: Time S.A

O dietă echilibrată este cheia sănătății și a unei stări de bine. Utilizați JeszCoLubisz, sistemul inovator de alimentație online al Ghidului de sănătate. Alegeți dintre mii de rețete pentru mâncăruri sănătoase și gustoase folosind beneficiile naturii. Bucurați-vă de un meniu selectat individual, de contactul constant cu un dietetician și de multe alte funcționalități astăzi!

Află mai multe

Avocado - soiuri

Avocado are peste 100 de soiuri și încă sunt create altele noi, de exempluavocado fără semințe.Dintre cele mai populare disponibile în Polonia, următoarele merită atenție:

  • Pinkerton avocado- are o formă de pară și o coajă aspră, de culoare verde închis, care se desprinde ușor de pulpă. Pinkerton are o aromă extrem de intensă, iar pulpa sa este cremoasă, de culoare verde pal
  • Bacon avocado- are formă ovală, pielea este verde și destul de subțire, iar pulpa galben-verzuie
  • Hass avocado- atrage atenția cu o piele aspră - maro închis și chiar negru. Pulpa verde deschis are o aromă de nucă și o textură cremoasă
  • Gwen avocado- seamănă cu soiul Hass, dar este mult mai mare, în ciuda pielii groase se decojește foarte bine, iar pulpa este netedă și cu siguranță verde
  • Lamb Hass avocado- este extrem de mare - cel mai mare avocado din acest soi cântărește până la jumătate de kilogram, iar sâmburul este relativ mic. Lamb Hass are o piele caracteristică, foarte neuniformă, tare, dar pulpa este cremoasă, cu un gust puternic de nucă.
  • Avocado din stuf- are fructe caracteristice rotunde, de mărime medie (până la 400 g), coaja neuniformă, de culoare verde închis, care se desprinde ușor de pulpa cremoasă
  • Fuerte avocado- destul de mare, în formă de para, piele verde, netedă și pulpă de culoare verde deschis, cu o aromă excepțional de subtilă

Cum să cumperi un avocado bun?

A cumpăra un avocado bun când nu ai practicat poate fi dificil. Avocado ar trebui să fiecopt corespunzător , mai ales dacă doriți să le mâncați imediat. Desigur dacacumperi un avocado necopt, apoi poți doar să aștepți să se maturizeze, dar este nevoie. Deci, există o regulă - dacă vrei să mănânci imediat - cumpără moale, dacă este să stai câteva zile - alege mai greu. Totuși, nu alege unul foarte greu, deoarece se poate întâmpla ca înainte de a se maturiza să se defecteze.

Cum să recunoști un avocado copt?

Avocado coptare pielea ceva mai închisă la culoare (în funcție de soi poate fi mai verde sau mai maro sau chiar negru). Trebuie să-l priviți cu atenție -nu ar trebui să aibă pete mai întunecatesau pete - înseamnă că va exista și decolorare în interior, iar fructul nu este potrivit pentru consum.

De asemenea, este moale- la o presiune ușoară, pielea trebuie să se îndoaie ușor, dar în același timp să ofere o ușoară rezistență. Daca se deformeaza permanent la apasarea cu degetul - pune fructul inapoi si cauta altul. Unii verifică, de asemenea, maturitatea și potrivirea pentru mâncare, înclinând ușor tulpina. Dacă pulpa de dedesubt are culoarea unui fruct, atunci totul este în regulă și îl poți cumpăra, dacă vezi decolorare, este mai bine să nu-l cumperi.

Avocado - cum se curăță și cum se mănâncă

Cum să cureți un avocado?

Pentru a tăia avocado, tăiați-le pe lungime (cuțitul se oprește pe piatră). Apoi apucați fructele pe ambele părți, răsuciți fiecare jumătate în direcția opusă și îndepărtați sâmburele - puteți face acest lucru înfigând un cuțit în el. Apoi scoateți pulpa cu o linguriță. De asemenea, îl puteți tăia cu un cuțit până la piele (astfel încât să devină o tablă de șah) și apoi îl puteți pune ușor într-un castron cu o lingură - acesta este o modalitate de a obține fructele tăiate cubulețe în salată.

Cum să mănânci un avocado?

Avocado este consumat în cea mai mare parte crud. Avocado poate fi întins pe pâine - apoi le tratăm ca unt sau margarină - pe el punem ceea ce este de obicei pentru un sandviș - mezeluri, brânză, legume.

Putem pune și felii întregi de avocado pe pâine sau să pregătim o pastă din ea. Ce? Există posibilități infinite aici - singura limitare este imaginația și preferințele noastre gustative. De exemplu, brazilienii adaugă avocado la înghețată. Filipinezii fac o băutură din amestec de avocado, zahăr și lapte.

Cuburi de avocado pentru salate.

Cum se păstrează un avocado?

Oaia coaptătrebuie păstrată la frigider.Fructele necoaptepot fi puse într-o pungă de hârtie sau ținute la temperatura camerei timp de câteva zile.

Dacă nu folosiți avocado imediat, îl puteți stropi cu suc de lămâie sau de lamaie, pentru a nu-și schimba culoarea.

Semințele de avocado sunt comestibile

Semințele de avocado nu aruncați, mâncați! Ar trebui să fie până lauscat pentru câteva zile. Când piatra este uscată, puneți-o într-o pungă de plastic și zdrobiți-o cu un pistil de carne sau un ciocan. Piatra zdrobită este apoi măcinată într-un blender într-o pulbere fină care poate fi adăugată, de exemplu, la iaurt.

Avocado otrăvitor pentru animale

Avocado conțin o toxină numită persină care poate irita tractul digestiv la ierbivore precum bovine, cai, iepuri și rozătoare. Persinul este deosebit de periculos pentru păsări, unde provoacă insuficiență circulatorie și respiratorie și poate duce la moarte subită. Nu numai carnea este toxică, ci și frunzele, ramurile, coaja și semințele plantei.

Avocado dăunează câinilor și pisicilor?

Da, consumul multor fructe le poate provoca diaree și vărsături. Nu cunoaștem studii clinice care să susțină opinia că avocado este toxic pentru câini și pisici. Cu toate acestea, toată lumea este de acord că aceste animale nu ar trebui să fie hrănite cu avocado în cantități mari.

Potrivit dr. Justine A. Lee (medic veterinar și toxicolog de ani de zile asociat cu Centrul pentru Otrăvirea Animalelor din Minneapolis), popular în Statele Unite, avocado în cantități mici nu este dăunător câinilor, deoarece câinii sunt nesensibil la Persin. Câinii pot fi mai expuși riscului dacă ingerează un sâmbure de avocado, care se poate bloca în esofag, stomac sau intestine și necesită o intervenție chirurgicală.

Merită știut

Avocado este o afacere mai bună decât cocaina. Ei chiar vor să le crească… carteluri de droguri

Popularitatea avocado a crescut cererea și prețurile pentru acest fruct. Se pare că este o afacere atât de profitabilă încât până și cartelurile mexicane de droguri s-au interesat de ea. Ei încearcă să preia plantațiile folosind șantaj sau chiar răpiri.

Cererea gigantică a determinat fermierii din America de Sud să taie din ce în ce mai multă pădure pentru noi plantații de „unt al zeilor”. Potrivit The Mail On Sunday, unele restaurante britanice au decis să retragă avocado din oferta lor, inclusiv. Tincan Coffee din Bristol și Wild Strawberry din Buckinghamshire, Anglia, în ciuda faptului că mâncărurile cu avocado erau extrem de populare acolo. Toate din cauza cartelurilor și a impactului nociv asupra mediului al cultivării acestui fruct.

Sursa: AvocaDON’T! Cafenelele la modă interzic „super-alimentele” pe fondul temerilor că dăunează mediului și stimulează cartelurile criminale

Despre autorMonika MajewskaUn jurnalist specializat în probleme de sănătate, în special în domeniile medicinei, protecției sănătății și alimentației sănătoase. Autor de știri, ghiduri, interviuri cu experți și rapoarte. Participant la cea mai mare conferință polonezăMedical „Femeia poloneză în Europa”, organizată de Asociația „Jurnalişti pentru Sănătate”, precum și ateliere de specialitate și seminarii pentru jurnalişti organizate de Asociaţie.

Citiți mai multe articole ale acestui autor

Ajutați dezvoltarea site -ului, împărtășind articolul cu prietenii!

Categorie:

Ce mănânci