Din dieta zilnică nu pot lipsi produsele din cereale. Puteți alege dintre multe tipuri de muesli, pâine, crupe, paste și cereale. Produsele din cereale sunt o sursă de vitamine, minerale, proteine și carbohidrați, precum și fibre - componente necesare bunei funcționări a organismului.
Produsele din cerealesunt baza unei diete zilnice într-un plan alimentar sănătos dezvoltat de oamenii de știință. Acestea sunt formate ca urmare a procesăriiboabe de cereale , incl. grâu, secară, ovăz, mei, orz, porumb, sorg, speltă sau hrișcă.
Acest grup include:
- făină,
- crupe,
- pâine,
- paste,
- petale,
- muesli,
-
orez
Importanța fibrelor pentru organism
Procesul de măcinare a boabelor este important pentru valoarea nutritivă. Produsele din făină integrală sunt făcute din cereale integrale măcinate, necurățate de coajă. Prin urmare, sunt cele mai bogate în nutrienți. Conțin și multe fibre vegetale, adică fibre, care, deși nu sunt absorbite de organismul uman, au o sarcină importantă de îndeplinit: îmbunătățește perist altismul intestinal și facilitează defecația, reduce absorbția grăsimilor și, astfel, scade colesterolul și, de asemenea, reduce fluctuațiile în nivelurile de zahăr din sânge. Doza zilnică de fibre este de 25-40 g.
Cum să alegi o dietă cu cereale pentru boli individuale?
Produsele din cereale purificate nu mai au o asemenea valoare nutritivă și sunt în principal o sursă de energie. Tipul de dietă bogată sau săracă în produse din cereale depinde de boala de bază și de toleranța individuală a fiecărui produs.
Dieta cu cereale pentru diabet, boli ale rinichilor și ficatului
În cazul diabeticilor, se recomandă consumul de pâine integrală, pâine integrală, tip Graham, cereale grosiere și paste, orez brun și sălbatic. Persoanelor cu rinichi afectați li se recomandă pâine și paste făcute din făină cu conținut scăzut de proteine sau fără gluten. Pacienții cu boli hepatice ar trebui să mănânce crupe mici (griș, orz, Cracovia), pâine de grâu și să evite pâinea de secară, paste integrale sau hrișcă.
„Zdrowie” lunar