Una dintre deciziile lui Robert Sowa, unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din Polonia, este să slăbească câteva kilograme - pentru sănătate și o bunăstare mai bună. Dar cum să rămâi la coadă când mâncăruri atât de minunate sunt pregătite în fiecare zi?
Un reabilitator care vine la noi acasă m-a convins să slăbesc câteva kilograme, pentru care coloana vertebrală îmi va fi recunoscătoare. Mi-a spus să-mi pun pe burtă un rucsac de câteva kilograme. „Porți atât de multe kilograme inutile”, a spus el. Asa ca am decis sa devin mai usoara, pentru sanatate si o stare de bine. Totuși, nu este ușor, pentru că sunt un gurmand, iubesc mâncarea și iubesc dulciurile. Am fost recent la Madrid și sunt baruri tapas, restaurante, minuni culinare, nimic altceva decât lucruri grozave și cum să nu mănânci aici sau să te limitezi?
Robert Sowa: alimentație sănătoasă, fără trucuri de gătit
Acasăculinaresunt în mâinile soacrei mele căreia îi pasă de sănătatea noastră. Toate preparatele pe care le gătește sunt sănătoase și bazate pe produse naturale. Locuim langa Varsovia, avem bazaruri langa noi, magazine bune. Cel mai important lucru este că soacra se gătește singură și nu este familiarizată cu trucurile culinare. Acasă, vizitezbucătărienumai în weekend. Când vine vorba de stilul de viață sănătos al familiei mele și al familiei mele, poate fi diferit. Totuși, pe lângă alimentația sănătoasă, încercăm să avem grijă și de exerciții fizice. Locuim intr-o padure, in Zielonka langa Varsovia, asa ca in weekendurile de iarna mergem la plimbari in zapada, iar primavara alegem plimbari cu bicicleta.
Robert Sowa: reabilitare la domiciliu sub supravegherea unui terapeut
Din motive de sănătate, un terapeut vine la noi acasă de două ori pe săptămână; imi face un masaj terapeutic al coloanei si face miscare cu fiica lui o ora si o indrepta. De asemenea, merg regulat la spa, unde primesc un masaj relaxant și tratamente hidratante.
În fiecare an, în vacanța de iarnă, noi trei petrecem două săptămâni la spa. Le cheltuim, printre altele în Alpi, la schi, dar de când coloana vertebrală a început să-mi facă plăcere - am schimbat schiurile într-unul dintre centrele balneare din Polonia. Avem multe tratamente, masaje și băi terapeutice. Mergem spre nord în fiecare zi. O ședere în spa și o astfel de concentrare maximă pe regenerarea organismului ne reîncarcă bateriile înainte de sezonul de primăvară. De asemenea, încercăm să petrecem vacanțe, sau mai bine zis pauze între călătoriile mele profesionale, înlocuri în care poți îmbina afacerile cu plăcerea. Un astfel de loc este iubitul Jurata. Viața mea este gătitul, hobby-ul meu este gătitul. În schimb, nimic nu mă relaxează la fel de mult ca o canapea, un televizor și o minge englezească.
Robert Sowa , maestru culinar
»vicepreședinte al Fundației Clubului Bucătarilor de elită,
» președinte de onoare al Asociației Naționale a Bucătarilor și Cofetari, »în anii 1998-2005 bucătarul echipei naționale de fotbal a Poloniei,
» timp de 17 ani bucătarul hotelului Jan III Sobieski
»autorul multor cărți și programe TV,
» are 45 de ani.