- Cum să ai grijă de inima ta? 10 reguli nutriționale
- Efectul alimentelor asupra inimii
- Impactul unei diete pentru sarcină asupra inimii
- Alimentație sănătoasă și mediu
CONȚINUT VERIFICATAutor: Klaudia Kierzkowska, absolventă de chimie la Universitatea din Varșovia
Cea mai recentă declarație a Societății Americane de Cardiologie a fost publicată pentru a oferi 10 principii actualizate pentru îngrijirea inimii. Acestea subliniază importanța unei abordări holistice a dietei care poate reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral în toate etapele vieții.
Experții de la Asociația Americană a Inimii subliniază că cea mai recentă publicație reflectă dovezile științifice despre efectele nutriției asupra sănătății inimii, asupra sistemului cardiovascular general și asupra riscului de deces.
Declarația a subliniat importanța examinării modelului alimentar general în loc să se concentreze pe alimente „bune” sau „rele”. Modelul nutrițional se referă la echilibrul, varietatea, cantitatea și combinația de alimente și băuturi consumate în mod regulat.
Declarația a subliniat, de asemenea, rolul cheie al educației nutriționale, pornind de la o alimentație sănătoasă devreme în viață și menținând-o pe tot parcursul vieții. Au fost menționate, de asemenea, provocările sociale care pot face dificilă adoptarea sau menținerea unei diete sănătoase pentru inimă.
„Toți putem beneficia de un model alimentar sănătos pentru inima, indiferent de stadiul vieții, și este posibil să creăm unul care se potrivește preferințelor personale, stilului de viață și obiceiurilor culturale. Nu trebuie să fie complicat, consumator de timp, costisitor sau neatractiv”, a spus Alice H. Lichtenstein, președintele grupului de cercetare, al Universității din Boston.
Mâncăm mult afară, așa că declarația a subliniat că este posibil să urmați un model de alimentație sănătoasă pentru inimă, indiferent dacă mâncarea este pregătită acasă, comandată la restaurant, online sau cumpărată ca mâncare gata.” Adaptează-ți absolut dieta sănătoasă pentru inimă pentru a se potrivi diferitelor stiluri de viață.” a spus Lichtenstein.
Cum să ai grijă de inima ta? 10 reguli nutriționale
Declarația enumeră 10 caracteristici ale modelului nutrițional care promovează sănătatea inimii:
- Echilibrează-ți aportul alimentar și caloric cu exerciții fizice pentru a menține o greutate sănătoasă.
- Alegeți o varietate de alimente și mâncați multe fructe și legume pentru a obține efectul maximnutrienți din alimente, nu suplimente.
- Alegeți cereale integrale și alte alimente care constau în principal din cereale integrale.
- Includeți surse sănătoase de proteine slabe și/sau bogate în fibre, cum ar fi proteine vegetale (nuci și leguminoase), pește sau fructe de mare, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, bucăți slabe de carne. Limitați-vă consumul de carne roșie și procesată.
- Utilizați uleiuri vegetale lichide non-tropicale, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de floarea soarelui.
- Dacă este posibil, alegeți alimente care sunt minim procesate, nu ultraprocesate.
- Minimizați consumul de băuturi și alimente cu adaos de zaharuri.
- Selectați sau pregătiți alimente cu puțină sare sau fără sare.
- Limitați-vă consumul de alcool.
- Utilizați sfaturile de mai sus indiferent de locul în care este preparată sau mâncată mâncarea.
Efectul alimentelor asupra inimii
Alimentele procesate includ carnea conservată prin afumare, întărire sau adăugarea de conservanți chimici și alimentele de origine vegetală cu adaos de sare, zahăr sau grăsimi. Multe cărnuri procesate sunt bogate în sare, grăsimi saturate și colesterol.
Cercetările arată că înlocuirea cărnii procesate cu alte surse de proteine este asociată cu rate mai scăzute de mortalitate.
Alimentele ultraprocesate sunt alimente care depășesc adăugarea de sare, îndulcitori sau grăsimi, conțin coloranți artificiali, arome și conservanți care asigură stabilitate la depozitare, păstrează textura și îmbunătățesc palatabilitatea.
Potrivit declarației, nutriția joacă un rol cheie în sănătatea inimii de-a lungul vieții. O dietă sănătoasă pentru inimă și un stil de viață sănătos – activitatea fizică regulată și evitarea contactului cu produsele din tutun – sunt esențiale din copilărie până la vârsta adultă pentru a reduce riscul de apariție a nivelurilor ridicate de colesterol „rău”, hipertensiune arterială, obezitate, diabet de tip 2 și metabolism. sindrom. oricare dintre acestea vă poate crește riscul de boli de inimă.
Impactul unei diete pentru sarcină asupra inimii
Înainte și în timpul sarcinii, femeile care urmează o dietă sănătoasă pentru inimă pot reduce factorii de risc pentru bolile de inimă, care pot ajuta la prevenirea creșterii nesănătoase în greutate la bebelușii lor.
Cercetările demonstrează că prevenirea obezității infantile este esențială pentru menținerea și prelungirea sănătății inimii de-a lungul vieții.
„Dovezile arată că oamenii de toate vârstele pot beneficia de respectarea principiilor unui model alimentar sănătos pentru inimă”, subliniază prof. Liechtenstein.
„Este important să educăm copiii de toate vârstele, astfel încât, atunci când ajung la vârsta adultă, să poată lua decizii informate cu privire la ce să mănânce și să servească drept model pozitiv pentru generațiile viitoare”, adaugă el.
Alimentație sănătoasă și mediu
Orientările nutriționale iau în considerare și problema durabilității. Produsele de origine animală consumate în mod obișnuit, în special carnea roșie (vită, miel, porc, vițel, vânat sau capră), au cel mai mare impact asupra mediului în ceea ce privește utilizarea apei și a terenurilor și contribuie în mod semnificativ la emisiile de gaze cu efect de seră.
În consecință, transferul dependenței de la proteinele din carne la proteinele vegetale poate ajuta la îmbunătățirea sănătății individului și a mediului.
„Este important să ne dăm seama că liniile directoare sunt în concordanță nu numai cu sănătatea inimii, ci și cu durabilitatea – ceea ce este bun pentru indivizi și pentru mediul nostru”, a spus Liechtenstein.
Cu toate acestea, așa cum se subliniază în declarație, nu toate dietele echilibrate sunt sănătoase pentru inimă. De exemplu, dacă o dietă pe bază de plante este bogată în carbohidrați rafinați și zaharuri adăugate, riscul de diabet de tip 2 și boli de inimă crește.