Alergia alimentară nu este același lucru cu intoleranța alimentară - ambele afecțiuni, deși au simptome similare, au cauze diferite. Care este diferența dintre intoleranța alimentară și alergia alimentară?

Conținut:

  1. Ce este o alergie alimentară?
  2. Ce este intoleranța alimentară?
  3. Cauze ale intoleranței alimentare
  4. Alergia alimentară și intoleranța alimentară: care sunt diferențele?

Intoleranța alimentarășialergii alimentareaparțin așa-numitelor hipersensibilitate alimentară. Experții de la Organizația Mondială a Sănătății (OMS), pe baza cercetărilor efectuate, prevăd că 15 până la 20 la sută. populația se luptă în prezent cu simptomele alergiei alimentare sau intoleranței alimentare.

Ce este o alergie alimentară?

O alergie alimentară este o reacție necorespunzătoare a organismului la ingredientele alimentare și, ca orice alt tip de alergie, rezultă dintr-o reacție anormală a sistemului imunitar. Apare atunci când sistemul imunitar începe să producă anticorpi de tip IgE împotriva unei anumite componente - sau componente - a alimentelor, ceea ce are ca rezultat eliberarea histaminei, care este responsabilă pentru simptomele supărătoare ale alergiei.

Alergia alimentară se manifestă în moduri diferite, care depinde atât de vârstă, cât și de tipul de alergen. Alergia alimentară la copii se manifestă cel mai adesea prin ploaie, colici intestinale, erupții cutanate alergice, rinită alergică și chiar anemie.

Alergia alimentară la adulți se poate manifesta în diferite moduri - și în același timp. Adesea, un simptom al alergiei alimentare la adulți este - care apare în același timp - rinită alergică, erupții cutanate și tulburări ale sistemului digestiv.

Alergia alimentară la copii este cauzată cel mai adesea de laptele de vacă și proteinele din ouă de pui, precum și de citrice, în timp ce adulții sunt cel mai adesea alergici la fructe de mare, pește, cereale, citrice, soia, roșii și țelină.

Ce este intoleranța alimentară?

Intoleranța alimentară este o hipersensibilitate la un anumit tip de aliment sau ingredient care este tolerat de majoritatea.

Mecanismele de formare a intoleranțelor alimentare nu sunt pe deplin înțelese. Se știe că pentru unele tipuri de intoleranță suntlegat de deficitul de substanțe responsabile de deficitul de proteine ​​sau enzime cheie în procesele de digestie a anumitor ingrediente – un exemplu poate fi enzima lactază, a cărei deficiență duce la intoleranță la lactoză, zahăr din lapte.

Intoleranța alimentară se manifestă ca simptome nedorite, recurente, care urmează întotdeauna după consumarea unei porții normale din hrana intolerantă.

Printre aceste simptome există câteva simptome ușor de observat, cum ar fi:

  • dureri abdominale și flatulență

dar există și multe simptome ascunse sau greu de asociat cu intoleranța. Se repetă

  • de infecții (cum ar fi gripa și streptococul)
  • migrene
  • dureri reumatice
  • tulburări ale aspectului pielii (roșeață, eczeme, mâncărime, uscăciune).

Odată pus diagnosticul corect, calitatea vieții unei persoane care suferă de intoleranță alimentară se modifică. De acum înainte, trebuie să se obișnuiască să citească etichetele produselor alimentare și să cumpere cu atenție - nu mai arunca lucruri în coș.

O persoană care suferă de intoleranță alimentară va avea și o viață socială dificilă. Și, deși intoleranța este mai puțin periculoasă pentru organism decât alergia, ea trebuie luată în serios, deoarece abuzul pe termen lung al organismului tău și neținând cont de limitările acestuia pot duce la boli grave, în special la nivelul tractului digestiv.

Cauze ale intoleranței alimentare

Datorită cercetărilor din ce în ce mai avansate, știm deja că cauzele intoleranței alimentare sunt complexe. Poate exista un singur motiv, dar se pot suprapune și mai multe motive, cum ar fi:

  • Moștenire. Unii oameni au o tendință genetică de a tolera mai puțină anumite produse.
  • Exces de igienă. De la naștere, suntem expuși la bacterii care ne afectează sistemul imunitar. Respectarea prea strictă a igienei împiedică dezvoltarea imunității. De asemenea, utilizarea frecventă a antibioticelor încă din copilărie poate determina scăderea imunității, care se manifestă prin intoleranță alimentară.
  • Pentru a vă schimba dieta prea devreme. Tubul digestiv al sugarilor nu este adaptat la o varietate atât de mare de alimente. Sugarii nu ar trebui să fie atât de diversificați în alimentația lor.
  • Produse noi, necunoscute care apar pe piață. Fructe exotice, condimente, uleiuri vegetale din plante care nu cresc în Europa - consumul lor poate provoca și intoleranță alimentară.
  • Industrializarea producției. Artificialarome, aditivi artificiali, conservanți, tratarea chimică a alimentelor produse în masă, amestecuri, noi tehnologii, un proces de producție alimentară din ce în ce mai dezvoltat, utilizarea modificării genetice - toate acestea pot fi cauza alergenilor.

Alergia alimentară și intoleranța alimentară: care sunt diferențele?

Principala diferență dintre alergia alimentară și intoleranța alimentară este mecanismul celor două tipuri de afecțiuni. Alergia alimentară apare ca urmare a lucrului necorespunzător al sistemului imunitar, în timp ce în cazul intoleranței alimentare, cel mai adesea ne confruntăm cu o deficiență sau lipsă de ingrediente implicate în procesele de digestie sau absorbție a nutrienților.

Fie că este vorba despre o alergie sau o intoleranță alimentară, există trei pași pentru tratarea ambelor afecțiuni. Primul este observarea simptomelor, apoi diagnosticul, iar al treilea este excluderea produselor dăunătoare.

Alergia și intoleranța sunt adesea confundate, deși cursul lor este atât de diferit.

Pentru a distinge între ele, analizați simptomele. În cazul alergiilor, reacția organismului la produsul la care ești alergic este de obicei imediată. Cel mai adesea este umflare, care provoacă probleme de respirație, precum și probleme cardiace, inclusiv edem Quincke, probleme grave cu sistemul digestiv - vărsături, diaree.

Când vine vorba de intoleranță - simptomele vor fi mult mai discrete: migrenă, flatulență, senzație de greutate, constipație, dureri reumatice, infecții, probleme ale pielii și chiar diabet. Intoleranța alimentară poate avea atât de multe simptome nespecifice încât este foarte greu de diagnosticat.

Prin urmare, cel mai sigur mod de a pune un diagnostic corect este prin testele de alergie: analize de sânge, analize de scaun sau analize cutanate. Acestea permit să se determine dacă este o alergie sau o intoleranță și să se definească cu precizie ce produse ar trebui să fie absolut excluse din dietă.

Alergii alimentare la copii

Alergiile alimentare la copii, conform cercetărilor, deranjează fiecare zecime dintre ei. Cei mai mici le moștenesc adesea de la părinți, dar riscul unei alergii alimentare la un copil poate fi și el minimizat. Care sunt simptomele unei alergii alimentare la un copil? Care este diferența dintre o alergie alimentară și o intoleranță alimentară? Ascultă-l pe expertul nostru - dieteticianul Agnieszka Piskała.

Categorie:

Alergii