Sucul de morcovi se face rapid și avem o mulțime de materie primă pe tot parcursul anului. Spre deosebire de multe alte sucuri, se prepară la rece, ceea ce înseamnă că păstrează toate proprietățile valoroase ale morcovilor - și sunt destule! Merită să-l bei în fiecare zi, nu datorită gustului său, ci mai ales pentru beneficiile sale pentru sănătate. Are un efect excelent asupra vederii, îmbunătățește starea pielii, întărește imunitatea și, de asemenea, poate proteja împotriva dezvoltării cancerului - iar acestea nu sunt toate proprietățile sale.

Sucul de morcoviare o culoare portocalie frumoasă și are un gust grozav. Dar nu trebuie să fie neapărat portocaliu - în Polonia puteți cumpăra și alte soiuri de morcovi, inclusiv alb, galben, violet, roșu sau negru. Morcovii violet și negri sunt bogați în compuși cu proprietăți antioxidante puternice.

La rândul său, soiul roșu conține mult licopen, compus prezent și în roșii. În soiul alb, însă, nu există beta-caroten, dintre care există atât de multe în morcovii pe care îi cunoaștem cel mai bine - cel portocaliu: mai ieftin, disponibil pe scară largă și foarte sănătos.

Dacă stoarceți deja suc de morcovi, acesta este suc de morcovi. Și de ce merită să o faci cât mai des posibil?

Beneficiile pentru sănătate ale sucului de morcovi

Sucul de morcovi are o valoare nutritivă similară cu morcovii. Nu este caloric (100 g înseamnă doar 41 kcal), dar este bogat în o serie de nutrienți, printre care:

  • vitamina C,
  • vitamina E,
  • beta-caroten,
  • acid folic,
  • tiamină,
  • calciu,
  • magneziu,
  • fosfor,
  • fier de călcat,
  • potasiu,
  • sodiu
  • zinc.

La ce ajută sucul de morcovi?

Sucul de morcovi are o serie de proprietăți de promovare a sănătății. De asemenea, merită folosit (după contactarea unui medic) cu unele afecțiuni și boli.

Suc de morcovi:

  • Sprijină vederea- previne așa-numita orbirea nocturnă este o sursă bogată de beta-caroten, care este important pentru ochi, adică provitamina A, care se transformă în vitamina A în corpul uman
  • Ajută cu anemie
  • Scade colesterolul din sângeprin prevenireaateroscleroză
  • Ameliorează inflamația pielii , sprijină tratamentul acneei
  • Oferă pielii o nuanță frumoasă- accelerează procesul de bronzare, îi prelungește efectele
  • Are proprietăți antiparazitare- în medicina populară tradițională, sucul și pulpa de morcovi au fost folosite împotriva oxiurilor
  • Are un efect pozitiv asupra imunității- acesta este un alt merit al beta-carotenului
  • Îmbunătățește perist altismul intestinal
  • Are proprietăți anticancerigene- poate preveni dezvoltarea anumitor boli neoplazice, de exemplu cancerul esofagian
  • Funcționează bine în tulburările digestive la sugari , deoarece conține compuși cu sulf care stimulează creșterea bacteriilorBifidobacterium bifidum .

Care morcovi sunt cei mai buni pentru suc?

Sucul de morcovi poate fi cumpărat din orice magazin - atât proaspăt, pentru o zi, cât și ambalat în cutie sau sticlă. Cu toate acestea, sucul pe care îl preparați singur acasă, chiar înainte de a bea, va fi mult mai bun. Cu toate acestea, calitatea morcovilor pe care îi folosiți este importantă. Morcovii din soiul de suc sunt cei mai buni.

Trebuie să fie ferm, ferm, proaspăt - altfel sucul nu va fi la fel de gustos, poate fi ușor amar și, de asemenea, își poate pierde o parte din valoarea nutritivă. Merită să cumpărați morcovi din culturi ecologice sau controlate, pentru că atunci scade semnificativ riscul ca aceștia să conțină substanțe toxice din sol sau produse de protecție a plantelor.

Cât suc puteți bea pe zi?

Sucul de morcovi este sănătos, dar este mai bine să nu exagerați. După cum a explicat dr. Dariusz Włodarek, medic, dietetician și nutriționist, șef al Departamentului de Dietetică al Institutului de Nutriție Umană, Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia: - Sucurile, atât de fructe, cât și de legume disponibile în magazin, sunt „forma lichidă” a produselor din care acestea sunt făcute, deoarece oferă cantități similare de nutrienți.

În plus, legea interzice adăugarea lor de conservanți, coloranți și arome artificiale, deci sunt complet naturale. Prin urmare, este sigur și pentru beneficii pentru sănătate să includeți un pahar de suc pe zi ca următoarea porție de legume sau fructe.

În general, recomandările nutriționale indică faptul că pot înlocui 1 porție de legume și fructe. Persoanele în vârstă care au probleme de mestecat pot bea cu încredere două pahare pe zi ca o modalitate de a crește cantitatea de legume și fructe din alimentația lor. Recomandările pentru copii și adolescenți sunt adaptate vârstei lor - de la 4 la 6 ani pot consuma aproximativ 170 ml de suc pe zi, iar de la 7 ani. pot bea și 1 cană de suc pe zi (până la 230 ml).

Vezi rețetele pesucuri care stimulează imunitatea:

Vezi galeria cu 7 fotografii

Rețete cu suc de morcovi

Prepararea sucului de morcovi este foarte ușoară. Cel mai simplu și rapid mod de a prepara suc de morcov pur, fără aditivi, este într-un storcător, trecând prin el câteva sau o duzină de bucăți de morcov tocat. De asemenea, îl puteți face într-un blender sau îl puteți stoarce într-un storcator lent, deși apoi durează puțin mai mult.

Sucul de morcovi poate fi, de asemenea, îmbogățit cu diverși aditivi, de exemplu pătrunjel, ghimbir, măr, sfeclă roșie. Proporțiile ingredientelor folosite sunt opționale – în funcție de preferințele dumneavoastră gustative. Iată o mână de inspirație.

Rețetă pentru suc de morcovi, mere și sfeclă roșie

Ingrediente (pentru aproximativ 250 ml)

  • 1 morcov mare
  • 1 sfeclă roșie
  • 1-2 mere
  • suc stors dintr-o lămâie mică (opțional)

Curățați morcovul și sfecla roșie, tăiați merele cu coaja (înlăturați cuiburile de semințe), apoi apăsați-le printr-un storcător sau storcător. Asezonați sucul finit cu suc de lămâie.

Rețetă de suc de morcovi, ananas, portocale și ghimbir

Ingrediente:

  • 2 morcovi mari
  • câteva felii de ananas
  • suc stors dintr-o portocală
  • o felie de ghimbir proaspăt

Cureți morcovii, tăiați-i, adăugați felii de ananas tocate și o bucată de ghimbir, apoi puneți-i pe toți într-un storcător sau storcător. Adăugați sucul de portocale la sucul finit.

Categorie:

Ce mănânci