- TABEL: ce produse au un efect de încălzire și care au efect de răcire?
- Condimente pentru încălzire recomandate în sezonul toamnă-iarnă
- Dieta de încălzire în practică
Medicina chineză împarte alimentele în răcoare, răcoare, indiferente, încălzire și fierbinți. Dieta trebuie adaptată la clima în care trăim și anotimpul anului. Urmând această regulă este să ne asigurăm sănătatea și greutatea corporală adecvată. Consultați lista de produse care încălzesc și răcesc corpul.
Medicina chineză prezintă corpul ca un microcosmos plin cu energia vitală a lui Chi, care dă putere, iar circulația sa corectă este o garanție a sănătății și vitalității. Conform acestor credințe, este esențial să se mențină echilibrul dintre elementele yin și yang în toate domeniile vieții, inclusiv în alimentație. Medicina chineză împarte, de asemenea, toate produsele alimentare înîncălzireșirăcire a organismuluiși consumul lor adecvat, conform adepții acestei filozofii, garantează sănătatea și greutatea corporală corespunzătoare.
Conform medicinei chineze, dieta ar trebui adaptată la climatul în care trăim. Zonele climatice sunt împărțite în cald, cald, moderat, rece și rece. În mod similar, alimentele sunt împărțite în cinci categorii. Există răcoare - Han, răcoare Liang, neutru - Ping, încălzire - Wen și fierbinte - Re. Locuitorii Poloniei trăiesc într-un climat rece, temperat, așa că ar trebui să mănânce alimente de natură încălzitoare și indiferentă și să evite produsele de răcire și răcire. În practică, aceasta înseamnă excluderea legumelor și fructelor crude, precum și a apei crude din dieta ta.
TABEL: ce produse au un efect de încălzire și care au efect de răcire?
| Defalcarea produselor alimentare în funcție de natura lor energetică | ||||
| răcoare | răcire | neutru | încălzire | fierbinte |
| legume | ||||
| muguri de fasole mung, alge marine, castan de apă | muguri de lucernă, sparanghel, muguri de bambus, sfeclă roșie, broccoli, ciuperci, varză, morcovi, conopidă, țelină, porumb, castraveți, napi, vinete, salată verde, cicoare, cartofi, dovleac, spanac, dovleac, roșii, dovlecei | sfeclă roșie, cartofi dulci | ardei, arpagic, fasole, kale, praz, ceapă, pătrunjel, păstârnac | usturoi, ceapă tânără |
| fructe | ||||
| banane, pepene galben, grapefruit, dud, pere, pepene verde | măr, caise, smochine, lămâie, portocale, piersici, prune, căpșuni | curmale, mango, măsline, papaya | cireșe, nucă de cocos, papaya uscată, struguri, păducel, litchi, ananas, zmeură, mandarină | |
| boabe | ||||
| mei, orz perlat, orez alb, grâu | hrișcă, orez brun, făină de porumb, tărâțe de orez, secară | ovăz, tărâțe de grâu, germeni de grâu | ||
| de semințe și leguminoase | ||||
| de semințe de dovleac | fasole mung, boabe de soia, semințe de pepene galben | migdale, susan negru, alune de pădure, alune, mazăre, semințe de floarea soarelui | fasole neagră, susan brun, castan, linte, nuci de pin, nucă | |
| produse de origine animală | ||||
| carne de porc | ouă de pui, scoici, crabi | pește de mare, gelatină, produse lactate, stridii | carne de vită, pui, pește de apă dulce, creveți, curcan | de oaie |
| ierburi | ||||
| ginseng american, coriandru, mentă | rădăcină de lemn dulce | anason, busuioc, cardamom, coajă de citrice, cuișoare, semințe de coriandru, mărar, ghimbir proaspăt, ginseng oriental | piper negru, coajă de scorțișoară, ghimbir uscat | |
| alt | ||||
| sare, vitamina C, zahăr alb | ceai | malț de orz, miere | zahăr brut, cafea, melasă, oțet de orez, vin | |
Conform orientărilor dietetice chinezești, meniul ar trebui să conțină 40% legume și fructe fierte și ușor gătite, 40% produse din cereale și 20% carne, produse lactate, grăsimi și zahăr. Mesele ar trebui să fie compuse pe baza distribuției energetice a produselor, astfel încât produsele Yang calde și Yin reci să rămână în echilibru. Un exces de produse fierbinți (de exemplu unt, pește afumat, ceapă, boabe de piper, cafea, ardei iute) sau produse reci (de exemplu, înghețată, castraveți, roșii, salată verde, iaurturi, banane, tofu) duce în consecință la dezechilibru energetic și probleme de sănătate. Alimentele pe care le consumi ar trebui să fie calde, deoarece organismul nu trebuie să cheltuiască energie suplimentară pentru a le încălzi înainte de a le digera. Datorită acestui fapt, organele interne nu se răcesc și nu sunt lipsite de energie dătătoare de viață.
Conform medicinei chineze, dieta ar trebui să fie, de asemenea, adaptată sezonului. Iarna, ar trebui să mănânci în principal produse de încălzire și încălzire, precum și produse neutre, iar vara calde, neutre și din când în când.până se răcește. În lunile mai răcoroase, alegeți mese calde, în principal gătite, cu adaos de condimente încălzitoare precum ghimbir, cuișoare, scorțișoară, cardamom, nucșoară, vanilie, chili, turmeric. Vara, ar trebui să fie gătite și două mese consumate în timpul zilei.
Condimente pentru încălzire recomandate în sezonul toamnă-iarnă
| ghimbir | Gustul său ascuțit și parfumul de lămâie nu se potrivesc tuturor, dar merită să-l cunoaștem. Accelerează circulația sângelui, făcându-ne mai calde și protejează eficient împotriva infecțiilor. Este folosit pe scară largă, se potrivește bine cu mâncăruri dulci și picante, supe, carne de porc friptă, orez și deserturi, printre altele. Putem adauga ghimbir proaspat tocat in ceai in loc de lamaie sau in apa fiarta cu putina miere. Un astfel de amestec are un efect de încălzire asupra organismului și îi susține imunitatea. |
| garoafe | Sunt perfecte ca adaos la cafea, ceai, niște supe și cu preparate din carne. Cuișoarele măcinate îmbunătățesc gustul de turtă dulce și prăjituri. Ei luptă eficient împotriva radicalilor liberi și curăță corpul de toxine. Datorită proprietăților lor bactericide, ele întăresc sistemul imunitar și luptă împotriva infecțiilor. |
| scorțișoară | Inhibă creșterea bacteriilor, are un efect antiseptic, adică efect dezinfectant. O băutură cu un vârf de scorțișoară este eficientă împotriva, de exemplu, a infecțiilor la nivelul gâtului. Este o sursă excelentă de mangan, fier și calciu. Subliniază perfect gustul deserturilor, de exemplu plăcinta cu mere. Poate fi adăugat la cafea sau ceai și, de asemenea, la mâncăruri din carne. |
| cardamom | Are un miros de camfor și o aromă distinctă. Are efect antiinflamator asupra sistemului respirator și poate inhiba dezvoltarea răcelilor dacă este utilizat la primele simptome. Stimulează pofta de mâncare și calmează sistemul nervos. Când este adăugat la ceai sau cafea, nu numai că le îmbunătățește gustul, ci și neutralizează ingredientele toxice. |
| nucșoară | Are o aromă dulce-amăruie. Îmbunătățește circulația și are un efect pozitiv asupra proceselor digestive. Se potrivește bine cu preparate din carne, dovleac, sos bechamel și câteva fructe de mare. |
| vanilie | Aromă perfect deserturile, se potrivește bine cu fructe și brânză. Este un bun stimulent și încălzitor al organismului. În plus, are un efect calmant asupra sistemului nervos. |
| chili | Acest condiment picant, datorită capsaicinei, are un efect benefic asupra sistemului imunitar. Curăță tractul respirator și se încălzește. Merge bine cu fasole, linte, pasare,carne, precum și ciocolată. |
| turmeric | Gustul său ușor picant și aroma picant sunt asociate în primul rând cu bucătăria indiană. Oferă preparatelor o culoare aurie. Turmericul este perfect pentru mâncăruri de linte și fasole. Are efect de încălzire, datorită căruia stimulează procesele digestive. |
Dieta de încălzire în practică
Împărțirea în cinci grupe de alimente nu este fundamentată științific și nu trebuie luată literal. Acest lucru poate duce la anumite extreme, cum ar fi excluderea legumelor crude din dieta dvs., unde consumul lor are numai beneficii pentru sănătate, fibre, antioxidanți, vitamine și minerale. Este greu de găsit o persoană obeză cu numeroase boli care să mănânce, de exemplu, dieta mediteraneană sau vegetariană. Desigur, merită să urmați câteva recomandări în ceea ce privește sezonalitatea, vara mâncați mai multe produse reci și calde iarna, dar dieta zilnică nu trebuie planificată pe baza împărțirii produselor în funcție de energia lor Chi.
Când vine vorba de mesele consumate iarna, recomandările medicinei chineze merg mână în mână cu observația și gândirea logică. În sezonul de toamnă și iarnă, organismul are nevoie de mai multă energie pentru a menține temperatura corporală corespunzătoare, așa că este indicat să consumi mesele servite calde. Corpul nu folosește energie pentru a încălzi alimentele în stomac, iar un fel de mâncare caldă crește temperatura corpului și termogeneza postprandială și, astfel, accelerează metabolismul.
Vă recomandăm: Infuzia de ghimbir - cum se prepară?
Merită știutExcesul de produse de răcire și obezitate
Potrivit adepților medicinei chineze, excesul de produse de răcire și răcire din dietă duce la formarea de mucus TAN, care este responsabil de obezitate și de numeroase boli. Mucusul TAN se acumulează în organele interne, provocând, de exemplu, calculi biliari și în țesutul conjunctiv, provocând celulita. Conform acestei teorii, obezitatea și sănătatea precară sunt cauzate de consumul excesiv de legume și fructe crude, lapte și ouă, apă minerală sau alimente reci.
Nu există dovezi științifice care să susțină această teorie. Singurul lucru cu care poți fi de acord este că obezitatea este cauzată de consumul de prea mult zahăr, care este clasificat ca produs de răcire. Susținătorii medicinei chineze sunt convinși că obezitatea provine din răcirea pe termen lung a organismului și prezența mucusului TAN, dar nu oamenii de știință care cercetează cauzele obezității și se ocupă de tratamentul și prevenirea acesteia.