- Comparând sucul tulbure de mere cu unul limpede
- Ce poți bea la căldură?
- Un adult ar trebui să bea un pahar de suc de mere tulbure pe zi
Sucurile tulbure de mere previn cancerul și îmbătrânirea și susțin imunitatea generală. Niciun suc limpede nu are aceste proprietăți. Prin urmare, o persoană adultă din punct de vedere profilactic ar trebui să bea unul sau două pahare de suc de mere pe zi, neapărat tulbure, nu limpede.
Inițiatorul și autorul principal al cercetării a fost prof. Jan Oszmiański, șeful Departamentului de Tehnologia Fructe, Legume și Cereale de la Universitatea de Științe ale Vieții din Wrocław. El a descoperit că sucurile de mere tulbureconțin de patru ori mai mulți polifenoli (în principal flavonoide), care la oameni au proprietăți puternice anti-cancer, antiinflamatoare, anti-îmbătrânire și antialergice.
Comparând sucul tulbure de mere cu unul limpede
Oamenii de știință din Wrocław au comparat două tipuri de sucuri cumere- simplu și limpede și nectar cu un conținut ridicat de carne. S-a dovedit căsucul de meretulbure a arătat o capacitate de cinci ori mai mare de a elimina radicalii liberi. - De aceea cred că un adult profilactic ar trebui să bea unul sau două pahare de astfel de suc pe zi - rezumă prof. Oszmianski. Merele, datorită conținutului de numeroși compuși biologic activi, prezintă o activitate antitumorală și antioxidantă ridicată și scad nivelul colesterolului din organism (ca urmare a legării acestuia de fibre). Cercetările au arătat că consumul a 100 de grame de mere pe zi cu aproape 50 la sută. reduce riscul unui atac de cord la bărbați. Aceste fructe, precum și conservele lor, reduc și riscul de astm, diabet și obezitate.
Ce poți bea la căldură?
Un adult ar trebui să bea un pahar de suc de mere tulbure pe zi
Consumul a 700 ml de suc tulbure de mere crește cu 52%. potențialul antioxidant al organismului crește. - Din păcate, conservele limpezi de mere sunt aproape complet lipsite de pectină, vitamina C și peste 90% din compuși polifenolici și, prin urmare, au activitate antioxidantă scăzută - explică Prof. Oszmianski. O alternativă la sucurile clarificate sunt sucurile tulburi. Producția lor are loc fără tratament enzimatic, clarificare și filtrare, datorită cărora conțin mult mai mulți polifenoli bioactivi. În Europa de Vest și SUA, interesul pentru băuturile tulburi a crescut de câțiva ani. 20-25% în Germania și chiar 80 în Japoniala sută dintre toate conservele de mere sunt consumate sub formă de sucuri tulburi în mod natural.
„Zdrowie” lunar