Pandan este o plantă ale cărei frunze au fost folosite în bucătăria asiatică de ani de zile. Cu toate acestea, datorită proprietăților sale vindecătoare și hrănitoare, pandanusul a fost folosit și în medicină și cosmetică. Frunzele de pandan sunt folosite în medicină în Orientul Îndepărtat, inclusiv ca remediu pentru ejacularea precoce. La rândul său, extractul de fructe de pandanus este un ingredient al multor produse cosmetice. Ce alte proprietăți are pandana? De unde să cumpărați un pandan și care este prețul acestuia?

Pandansau Pandanus, crește, care datorită proprietăților sale a fost folosit de ani de zilefolosire în gătit, cosmetice și medicină în Asia, de unde provine. Termenul pandanas acoperă aproximativ 600-700 de specii de arbuști și copaci care cresc pe malul mării și la gurile râurilor din Asia de Sud-Est și Oceania. Cel mai faimos tip de pandan este pandan dulce (Pandanus odorifer).

Pandan - ce este? Cum arată?

Pandan are un trunchi subțire, de obicei ramificat.Frunzele de pandansunt lungi (până la 10 m), chiar, adesea înțepătoare, adunate în ciorchini la capetele lăstarilor. Florile sunt de obicei colectate în baloane, iar fructele de pandanus sunt fructe de pădure sau drupe.

Frunzele și fructele pandan sunt folosite nu numai în bucătărie. Frunzele sunt, de asemenea, folosite pentru a face covorașe și articole de uz casnic. Florile, la rândul lor, stau la baza uleiurilor aromatice. Unele specii de pandan sunt folosite în producția de insecticide.

Pandan - aplicarea frunzelor și fructelor pandan

Frunzele de pandansunt folosite în principal în bucătăria asiatică - thailandeză, filipineză, malaysiană, vietnameză și indiană. Acestea sunt puse în supe, orez sau alte feluri de mâncare în timp ce se gătesc. În India, o esență obținută din flori de pandan este folosită pentru a aroma mâncărurilor din carne și pilaf (un fel de mâncare din orez, miel și pește prăjit). Se numește esența kewra.

În bucătăria din Orientul Îndepărtat, frunzele de pandan sunt, de asemenea, folosite pentru a împacheta carnea, peștele sau fructele de mare pentru a păstra sucurile naturale ale acestor ingrediente. Frunzele sunt folosite și sub formă de bucăți proaspete, dungate, legate în noduri.

Pasta de frunze de Pandan, pe de altă parte, este folosită pentru a obține culoarea caracteristică a deserturilor și a băuturilor.

Pandan este adesea denumit echivalentul asiatic al vaniliei. Cu toate acestea, nu este vorba de gust, ciaplicarea. Pandana, ca și vanilia, este folosită pentru a aroma diferite mâncăruri. Pandan este adesea adăugat la deserturile cu ciocolată.

Fructele Pandan sunt, de asemenea, comestibile și sunt folosite nu numai în gătit, ci și în cosmetică. Extractul de fructe de pandanus din produse cosmetice (de exemplu, în tonice) normalizează pielea și o calmează. Reînnoiește perfect pielea după curățare, restabilește pH-ul natural și protejează pielea împotriva factorilor externi nocivi.

Pandan - proprietăți vindecătoare

În medicina populară din Asia, frunzele de pandan sunt folosite ca remediu pentru:

  • arsuri solare
  • ameliorarea stresului
  • problemă cu ejacularea precoce

„Ar putea fi un nou matcha”, prezice Nigella Lawson, una dintre cele mai populare bucătari din lume.

Frunzele proaspete de pandan sunt, de asemenea, considerate un afrodisiac.

Ceaiul Pandan a găsit proprietăți puțin diferite și, prin urmare, utilizarea sa. Infuzia de frunze de pandan are:

  • ameliorează durerile de cap și durerile articulare
  • reduce febra
  • ajutor cu probleme de piele
  • ar trebui să acționeze și ca laxativ

În Orientul Îndepărtat, este folosit cu nerăbdare și de femei imediat după naștere, deoarece ameliorează durerea și ajută la recâștigarea forței.

Pandan - rețetă de prăjitură pandan de casă

Sursa: youtube.com/How to Make yummy

Merită știut

Pandan - de unde să cumpăr? Care este prețul?

frunze de pandan pot fi achiziționate din magazinele orientale. 100 g de frunze de pandan proaspete costă aproximativ 11 PLN. De asemenea, în restaurantele care servesc preparate din bucătăria din Orientul Îndepărtat, putem găsi o mulțime de preparate în care este ingredientul principal.

Sursa:

http: //www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html

Categorie:

Ce mănânci