Uleiul de argan a fost folosit atât în ​​bucătărie, cât și în cosmetică. În lumea culinară, uleiul de argan este apreciat pentru gustul său unic și proprietățile de promovare a sănătății (reducerea în primul rând a riscului de a dezvolta boli cardiovasculare). „Aurul lichid al Marocului” este perfect și pentru îngrijirea pielii, deoarece este considerat „elixirul tinereții”. Verificați proprietățile uleiului de argan.

Uleiul de argana fost folosit atât în ​​bucătărie, cât și în cosmetică datorită proprietăților sale de sănătate și îngrijire. Cu toate acestea, este apreciat nu numai din acest motiv. Uleiul de argan este cel mai greu de obținut ulei din lume. Se obține din arborele de argan, care crește doar în partea de sud-vest a Marocului. Procesul de obținere a acestuia este, de asemenea, laborios, deoarece este realizat manual. Tocmai datorită disponibilității sale limitate, procesului de producție cu forță de muncă intensivă și proprietăților unice (și, prin urmare, prețului ridicat) este numit „aurul lichid al Marocului”.

Există două tipuri deulei de argan : alimente și produse cosmetice. Primul este făcut din semințele prăjite ale arborelui de argan. Se caracterizeaza printr-o culoare aurie inchisa si aroma si aroma originala de nuca. La rândul său, uleiul cosmetic de argan este presat din semințe neprăjite. Este mult mai ușor decât alimentele destinate alimentelor și are un miros ușor acid.

Conținut:

  1. Ulei de argan: proprietăți
  2. Ulei de argan: preț
  3. Ulei de argan: aplicare

Ulei de argan: proprietăți

Uleiul de argan este bogat în NNTK - acizi grași nesaturați esențiali (aceștia reprezintă 80% din toate grăsimile pe care le conține). Dintre acestea, cele dominante sunt din familia mononesaturate, al cărei reprezentant principal esteacidul omega-9 , adică acidul oleic.

Ele previn dezvoltarea bolii biliare și, de asemenea, reduc riscul de apariție a bolii ulcerului peptic. Dar, mai presus de toate, ele scad nivelul de colesterol „rău”, crescând în același timp cantitatea de colesterol „bun” HDL și astfel - reduc riscul de a dezvolta, printre altele, ateroscleroză, hipertensiune arterială, boală coronariană și tromboză.

Acizii polinesaturați au proprietăți similare - omega-6 și omega-3,care sunt prezente și în uleiul de argan în proporții potrivite. Au efect antiinflamator, astfel încât uleiul de argan poate fi administrat persoanelor bolnave cronice (de exemplu, boala Alzheimer, boala Parkinson, bolile reumatice ale articulațiilor, diabetul, scleroza multiplă).

Acizii grași Omega-6 înșiși îmbunătățesc activitatea sistemului nervos central, susțin activitatea rinichilor și a ficatului. La rândul lor, acizii omega-3 influențează formarea și funcționarea creierului.

Cu toate acestea, trebuie amintit că un exces de NNTK în dietă poate fi dăunător. Prin urmare, nu trebuie să exagerați cu cantitatea de ulei de argan pe care o consumați, mai ales că este foarte caloric - 100 g furnizează peste 800 kcal.

Uleiul de argan, pe lângă acizii grași nesaturați, este și un tezaur de substanțe cu proprietăți antioxidante, inclusiv compuși fenolici, carotenoizi și, mai ales, vitamina E. 100 ml conține până la 6 mg din acest compus (această cantitate acoperă aproximativ 50% din necesarul zilnic pentru această vitamină).

Vitamina E și alți antioxidanți protejează organismul împotriva radicalilor liberi (substanțe care dăunează celulelor). Datorită acestui fapt, ele pot proteja împotriva dezvoltării bolilor neoplazice. În plus, sunt utile în prevenirea bolilor de inimă (în special a bolilor coronariene).

Important

Ulei de argan: preț

Nu există doar uleiuri de argan marocane autentice pe piață, ci și produse contrafăcute care sunt vopsite pentru a lua culoarea uleiului de argan real și a deruta consumatorul. Din păcate, le lipsesc cei mai valoroși nutrienți. Ele pot fi recunoscute nu numai prin prețul scăzut, ci și prin lipsa unui certificat.

Nu uitați, uleiul de argan original este scump (100 ml costă aproximativ 50 PLN) și sticla poartă un certificat de calitate, de exemplu Ecocert, care garantează autenticitatea produsului.

Ulei de argan: aplicare

Ulei de argan în bucătărie

Uleiul de argan, pe care bucătarii îl numesc „trufe” sau „caviar” printre uleiuri, oferă preparatelor europene o notă orientală. Pe baza ei, puteți pregăti sosuri și marinate. Este, de asemenea, un acompaniament ideal pentru preparate din pește și carne.

Cel mai bine este să-l adăugați la feluri de mâncare chiar înainte de servire, pentru a nu-și pierde proprietățile naturale. Nu este recomandabil să-l folosești la prăjit. Cel mai bine se servește rece, imediat după pregătirea preparatului sau chiar înainte de a-l servi.

Postgustul uleiului de argan este de nucă, îl puteți adăuga în pâine, salate, îl puteți folosi ca ingredient de marinată pentru carne, sosuri, fructe de mare.

Îți va fi de folos

Ulei de argan - rețetă de amlou (marocanlipire)

Amlou, cunoscut și sub numele de tartinat de argan, este una dintre cele mai populare delicatese pe bază de ulei de argan. Pregătirea sa este foarte simplă.

Prăjiți 300 g de migdale într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade timp de 20 de minute. Apoi măcinați migdalele prăjite și răcite într-o pudră. Apoi adăugați la ele 200 ml de ulei de argan și 3-4 linguri de miere lichidă, amestecând continuu.

În cele din urmă, totul poate fi asezonat cu un praf de sare. După ce amestecați ingredientele într-o pastă netedă, transferați pasta într-un borcan sau recipient care poate fi închis ermetic.

Pasta marocană trebuie păstrată într-un loc răcoros timp de câteva zile, amintindu-ne să o amestecați bine înainte de fiecare porție. Amlou este completarea perfectă pentru pâinea crocantă și biscuiți.

Ulei de argan în produse cosmetice

Substanțele conținute în uleiul de argan au și proprietăți de îngrijire. Antioxidanții, inclusiv „vitamina tinereții”, adică vitamina E, contracarează procesul de îmbătrânire a pielii, prevenind astfel apariția ridurilor și a celor superficiale existente.

Prin urmare, uleiul de argan este destinat în primul rând îngrijirii pielii mature cu semne de îmbătrânire, a pielii iritate și deteriorate. Pe de altă parte, acizii grași nesaturați susțin regenerarea așa-numitelor stratul hidrolipidic al epidermei, deoarece completează deficiențele componentelor grase ale pielii.

În plus, uleiul de argan protejează pielea împotriva factorilor externi, inclusiv de la efectele agresive ale soarelui și vântului. Prin urmare, va funcționa pentru femeile cu piele uscată, sensibilă predispusă la iritații și alergii. De asemenea, este recomandat persoanelor cu boli precum psoriazisul sau eczema.

Datorită acesteia, poți controla și secreția de sebum, făcând din uleiul de argan un remediu eficient în cazul acneei. În plus, poate fi folosit pentru vergeturi și ca ajutor în tratamentul cicatricilor postoperatorii, deoarece reduce cicatricile și îmbunătățește elasticitatea pielii.

Uleiul de argan poate fi frecat și în scalp ca ajutor în tratamentul mătreții sau pentru a întări foliculii de păr. Se poate aplica si pe parul in sine, in special pe varfurile despicate. Datorită acestuia, părul este restaurat, neted, strălucitor și mai puternic. Funcționează bine și în îngrijirea unghiilor.

Citiți mai multe:

  • Ulei de argan pentru păr și față. Proprietățile și aplicarea uleiului de argan
  • Uleiuri care vindecă: 15 uleiuri cu proprietăți unice
  • ULEIUL DE IN scade colesterolul. Ce alte proprietăți are uleiul de in?
  • Ulei de macadamia și jojoba, unt de karite - naturaluleiuri și unturi pentru îngrijirea corpului și a părului

Categorie:

Sănătate