De ce este o dietă cu conținut scăzut de sodiu o idee bună pentru toată lumea? Când mâncarea ta nu este foarte sărată, nu te gândești de două ori, dai mâna după sare. Oferi gurii un gust sărat, iar corpului exces de sodiu. În acest fel, poți contracta cele mai frecvente boli care afectează societatea noastră - ateroscleroza și hipertensiunea arterială.

Dieta cu conținut scăzut de sodiueste asociată cu boli ale inimii și ale sistemului circulator. Și vorbind despre bolile cardiovasculare, rar știm ce este cu adevărat în pericol. Acesta este un grup foarte larg de boli legate de tulburările cardiace . Nu prea avem influență asupra apariției unora dintre ele (boli inflamatorii cardiace, infecții bacteriene, virale sau toxice, malformații cardiace congenitale). Altele, cum ar fi boala coronariană, hipertensiunea sau ateroscleroza, sunt provocate de un stil de viață neigienic și de o dietă necorespunzătoare. Uneori merită să ne gândim dacă să renunți radical la plăcerea gurii în favoarea sănătății.

Hipertensiune arterială - ce este?

Hipertensiunea arterială este o afecțiune medicală care se manifestă prin excesul constant al normelor de tensiune arterială. Cum sunt prezentate aceste standarde? Organizația Mondială a Sănătății a stabilit următoarele valori ca normative:

  • tensiune arterială sistolica: 140 mmHg
  • tensiune arterială diastolică: 90 mmHg

Prima valoare este tensiunea arterială în momentul contracției mușchiului inimii, a doua - în momentul diastolei. Boala este diagnosticată după măsurători multiple ale tensiunii arteriale, ale căror rezultate depășesc valorile recunoscute ca fiind normale. Pe baza celei mai recente diviziuni stabilite de cardiologi, se presupune pentru societatea poloneză că tensiunea arterială „exemplar” ar trebui să fie mai mică. peste 130/85 mmHg.

Cum afectează sarea hipertensiunea?

Sistemul circulator, pentru a spune simplu, este un sistem de conducte - vene și artere, prin care curge un lichid - sânge. Folosind această analogie, dacă presiunea sistemului crește peste normal, poate deteriora pereții. Desigur, organismul este protejat împotriva unor astfel de accidente. Funcția unei astfel de supape de siguranță este îndeplinită, printre altele, de pompa de sodiu-potasiu. Din păcate, furnizând prea mult sodiu (Na - componenta de bază a sării de masă, adică clorură de sodiu - NaCl), întrerupem acțiuneaechipe de urgență. Acest lucru poate duce în cele din urmă la un accident vascular cerebral sau, în cel mai rău caz, la o ruptură a inimii. Deși există multe cauze ale bolii (hipertiroidism, boli ale rinichilor, glande endocrine, intoxicații în sarcină, fumat, excitabilitate nervoasă excesivă), este o dietă nepotrivită și, în sfârșit - obezitatea este cea mai comună în societatea poloneză.

Vezi galeria cu 6 fotografii

Hipertensiune arterială și sare în alimente

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, consumul maxim zilnic de sare de către un adult nu trebuie să depășească 6 g (adică o linguriță plată). Între timp, cercetările arată că un Pol statistic consumă aproximativ 18 g de sare în timpul zilei, adică de trei ori mai mult decât este recomandat de standarde și de peste zece ori mai mult decât necesarul fiziologic. În general, sarem prea mult. În Polonia, de mulți ani a existat tendința de a adăuga sare suplimentară la feluri de mâncare. În acest moment, aproape nimeni nu ia în considerare faptul că produsele alimentare conțin clorură de sodiu prin natura lor. Tehnologia de producție a brânzeturilor, pâinii, marinatelor sau mezelurilor necesită un adaos semnificativ de sare. Un exces de sare în dietă contribuie, de asemenea, la afectarea funcției renale, la insuficiența cardiovasculară și la formarea edemului. Echilibrul mineral al organismului este perturbat. Potasiul și magneziul sunt spălate. Prea multă sare în organism este, de asemenea, una dintre cauzele cancerului de stomac.

Nu adăugați sare în vas

Acest slogan ar trebui să fie auzit în mintea tuturor. Pentru că reducerea cantității de sare din dietă este cea mai eficientă prevenire a multor boli. Excluderea sării din alimentație nu înseamnă neapărat că mâncarea trebuie să aibă gust de iarbă proverbială. Nimic asemanator! În loc de sare, pot fi folosite ierburi și condimente care au o aromă și o aromă distincte. Acestea includ, printre altele: tarhon, oregano, cimbru, maghiran, usturoi, scortisoara, catei. Persoanele obligate să limiteze aportul de clorură de sodiu în dietă ar trebui să evite alimentele cu sare invizibilă. Pâinea sărată, gustările precum arahide, sticks sau chipsuri, pește afumat, conserve și tot felul de murături și marinate de legume ar trebui excluse din dietă. O încărcătură mare de sare se găsește și în preparatele gata făcute din pungă: sosuri, supe și condimente precum vegeta sau maggi. O alternativă la hipertensiunea arterială este sarea de potasiu în care sodiul a fost înlocuit cu potasiu. Aportul acestora din urmă în dietă trebuie îngrijit în mod deosebit, deoarece sodiul are capacitatea de a deplasa potasiul din spațiile intercelulare, și astfel agravează perturbarea echilibrului sodiu-potasiu.

Important
  • inima trebuie să se rostogolească de la 5 la 7 pe zimii de litri de sânge
  • conducta vaselor de sânge este de aproape trei ori lungă în jurul pământului
  • inima unui adult se contractă de 72 de ori pe minut, adică de 38 de milioane de ori pe an
  • pompează 50 până la 70 de mililitri de sânge în vase în timpul unei contracții
  • 3,5-5 litri de sânge prin inimă pe minut

Categorie:

Diete